...fragancia y aroma que te invitan a probar membrillo, de un tono amarillento...

Las membrillos asados – un dulce de temporada

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 6-8

Con la llegada del otoño, los membrillos hacen su aparición en nuestros mercados, trayendo consigo un aroma inconfundible que invita a convertirlos en delicias culinarias. Estas frutas amarillas, con una textura firme y un sabor ligeramente amargo, son perfectas para asar, y hoy te enseñaré a preparar una receta simple y deliciosa de membrillos asados que deleitará tus sentidos.

La historia de los membrillos es fascinante. Estas frutas han sido cultivadas desde tiempos inmemoriales, siendo valoradas no solo por su sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Los membrillos son ricos en vitaminas A y C, así como en fibra, lo que los convierte en una opción saludable para tus postres.

Ingredientes:
- 6-8 membrillos maduros (elige frutas firmes, sin manchas ni raspaduras)
- 200 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias)
- 1-2 sobres de azúcar vainillado (o una vaina de vainilla, si deseas un sabor más intenso)
- Opcional: canela o nuez moscada para un toque extra de aroma
- Un corazón lleno de ganas de cocinar y comer

Paso a paso:

1. Preparación de los membrillos: Comienza lavando bien los membrillos. Usa una esponja suave para eliminar cualquier impureza. Luego, córtalos por la mitad y quita las semillas. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no lastimarte. Si lo prefieres, también puedes cortarlos en cuartos.

2. Relleno de los membrillos: En el hueco dejado por las semillas, llena cada mitad de membrillo con azúcar. Esto ayudará a caramelizar el azúcar durante la cocción, aportando un sabor dulce y aromático. Agrega también el azúcar vainillado para un aroma especial. Si quieres dar un toque de calidez, espolvorea un poco de canela o nuez moscada por encima.

3. Colocación en el recipiente: Escoge un recipiente apto para horno que sea lo suficientemente grande para acomodar todos los membrillos. Colócalos con el lado cortado hacia arriba, de manera que se caramelicen bien durante la cocción. Es importante que no estén demasiado apretados, para permitir la circulación del aire caliente alrededor de ellos.

4. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Una vez que haya alcanzado la temperatura deseada, introduce el recipiente con los membrillos en el horno. Déjalos cocinar durante aproximadamente 30 minutos. Serás recompensado con un aroma irresistible que llenará toda la cocina. Los membrillos están listos cuando se vuelven suaves al tacto y el azúcar en la parte superior se ha caramelizado.

5. Servicio: Una vez que los membrillos estén asados, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Puedes servirlos calientes, solos o con una cucharada de yogur griego o crema agria para un contraste cremoso. También son perfectos con una bola de helado de vainilla o con una salsa de caramelo para un postre decadente.

Consejos prácticos:
- Si no tienes azúcar vainillado a mano, puedes usar extracto de vainilla, pero ten cuidado de no poner demasiado, ya que tiene un sabor más concentrado.
- Los membrillos se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días, y si has cocinado más, también puedes usarlos en otros postres, como tartas o crumbles.
- Experimenta con diversas especias, como jengibre o clavos, para añadir un toque personal a tu receta.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de membrillos? Sí, puedes probar con manzanas o peras, pero el tiempo de cocción puede variar.
- ¿Es esta receta adecuada para veganos? Sí, esta receta no contiene ingredientes de origen animal, por lo que es adecuada para veganos.
- ¿Cómo puedo conservar los membrillos asados? Puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Los membrillos asados no solo son un postre delicioso, sino también una excelente manera de disfrutar de las frutas de temporada. Te animo a probar esta receta simple y rápida, que sin duda te sumergirá en la cálida y acogedora atmósfera del otoño. ¡Buen provecho!