Flores de Copos de Almendra

Galletas con Copos de Almendra: Delicias para Cualquier Momento

Si buscas una receta de postre rápida y deliciosa, ¡las galletas con copos de almendra son la elección perfecta! Estas galletas tiernas, con un sutil sabor a almendra, son fáciles de preparar y sorprenderán a cualquiera que las pruebe. Ya sea que las sirvas junto a un café aromático o un té relajante, estas galletas añadirán un toque de sabor a cualquier día. Veamos cómo podemos prepararlas paso a paso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Ingredientes
- 250 g de harina
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 75 g de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche
- 1 yema de huevo
- 40 g de copos de almendra
- Una pizca de sal

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza reuniendo todos los ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla esté blanda, ya que esto contribuirá a crear una textura tierna en las galletas. Si no tienes copos de almendra, puedes usar almendras molidas o incluso nueces para una variante diferente.

Paso 2: Mezclando los ingredientes secos
En un tazón grande, tamiza la harina junto con la sal. Este paso ayudará a homogenizar los ingredientes y evitará la formación de grumos en la masa.

Paso 3: Creando la masa
Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala a la harina. Usa un tenedor para combinar la mantequilla con la harina y el azúcar glas, mezclando hasta obtener una textura arenosa. Este proceso es esencial para conseguir galletas tiernas.

Paso 4: Agregando los ingredientes líquidos
Agrega las 3 cucharadas de leche a la mezcla de harina y mantequilla. Revuelve suavemente hasta que la masa se vuelva homogénea. Evita mezclar demasiado, ya que quieres mantener la textura ligera de las galletas.

Paso 5: Reposo de la masa
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso ayudará a que la mantequilla se endurezca y hará que la masa sea más fácil de estirar.

Paso 6: Precalentando el horno
Antes de sacar la masa del refrigerador, precalienta el horno a 200°C. Esto asegurará una cocción uniforme y ayudará a obtener la corteza deseada.

Paso 7: Estirando y cortando la masa
Después de que la masa haya reposado en el refrigerador, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Usa un cortador de galletas para cortar las galletas. Puedes usar formas diversas para dar un aspecto festivo a tus galletas.

Paso 8: Preparación para hornear
En un tazón pequeño, mezcla la yema de huevo con unas gotas de leche. Usa esta mezcla para untar cada galleta, luego espolvorea los copos de almendra por encima. Estos añadirán un extra de crujiente y sabor.

Paso 9: Horneado
Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de hornear y hornéalas durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se tornen doradas. ¡Sentirás un delicioso aroma llenando tu cocina!

Paso 10: Enfriamiento y servicio
Una vez que las galletas estén horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Estas galletas son ideales como postre o merienda, acompañadas de un café caliente o un té aromático.

Sugerencia de servicio: Puedes añadir un glaseado simple de azúcar glas y agua para un aspecto brillante, o servirlas con una cucharada de mermelada de albaricoque para intensificar los sabores.

Versión personalizada: En lugar de copos de almendra, prueba usar nueces picadas o chocolate triturado para un sabor diferente. Estas galletas con copos de almendra son versátiles y pueden adaptarse a tus preferencias.

¡Disfruta de estas galletas con copos de almendra, un postre simple y delicioso, perfecto para cualquier ocasión o simplemente para consentir tus papilas gustativas!