Crumble con mermelada de ciruelas

Crumble con mermelada de ciruelas – un postre rápido y delicioso

Cuando se trata de postres, a veces queremos algo simple, pero con un sabor que deleite nuestros sentidos. El crumble con mermelada de ciruelas es perfecto para esos momentos en los que necesitas un dulce rápido pero impresionante. Esta receta no solo satisfará tu antojo de algo dulce, sino que también te traerá un toque de nostalgia, recordándote los postres preparados con amor por tus abuelos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 250 g de harina (elige una harina tipo 000 para un crumble más fino)
- 150 g de mantequilla (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se incorpore fácilmente)
- 150 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias; la mermelada de ciruelas puede ser lo suficientemente dulce)
- 1 huevo (un huevo de tamaño mediano será perfecto)
- unas cucharadas de mermelada de ciruelas (preferiblemente hecha en casa)
- canela molida (aproximadamente 1-2 cucharadas, según tus preferencias)

Preparación:
1. Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de tener todo lo necesario a mano; esto hará que tu proceso de cocción sea más agradable y eficiente.

2. En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar y la mantequilla. Usa tus dedos para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa arenosa. Este paso es esencial, ya que la mantequilla debe integrarse bien en la harina para obtener una textura ligeramente crujiente.

3. Agrega el huevo y continúa mezclando. Es importante no exagerar con el amasado, ya que la masa no debe volverse elástica. Solo lo suficiente para formar una masa homogénea.

4. Una vez que tengas la masa, divídela en dos partes: una parte más grande y una más pequeña (aproximadamente ¾ de la masa para la base del crumble y ¼ para la cobertura). Envuelve la masa en film transparente y colócala en el congelador durante 15 minutos. Esta técnica ayuda a obtener una corteza más crujiente.

5. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C. Elige un molde adecuado (preferiblemente cuadrado o redondo) y engrásalo ligeramente con mantequilla.

6. Saca la masa del congelador. Extiende la porción más grande de masa sobre una superficie ligeramente enharinada, luego colócala en el molde. Usa tus dedos para presionar la masa uniformemente en el fondo del molde.

7. Extiende la mermelada de ciruelas sobre la masa. ¡No dudes en ser generoso! Agrega la canela molida por encima para aportar un extra de sabor. La canela no solo mejora el gusto, sino que también brinda una nota cálida y reconfortante.

8. Doble los bordes de la masa hacia adentro para crear un pequeño borde que ayudará a mantener el relleno en su lugar.

9. Ralla el resto de la masa por encima, usando un rallador o un cuchillo, para crear una cobertura crujiente. Espolvorea un poco más de canela para un toque extra de sabor.

10. Lleva al horno y deja que se cocine durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el crumble esté dorado y crujiente por encima. Mientras tanto, el dulce aroma de ciruelas y canela llenará toda la casa.

11. Después de hornear, deja que el crumble se enfríe en el molde. Este paso es importante, ya que ayudará a fijar las capas.

12. Sírvelo caliente, acompañado de un vaso de compota de ciruelas o con helado de vainilla. La combinación del crumble caliente con el helado frío es una elección perfecta para un postre delicioso.

Consejos útiles:
- Si no tienes mermelada de ciruelas, puedes usar otros tipos de mermelada (por ejemplo, de frambuesa o albaricoque) o incluso frutas frescas.
- Puedes añadir nueces o láminas de almendra a la masa para una textura crujiente adicional.
- ¡Experimenta con especias! Un toque de nuez moscada o jengibre molido puede ofrecer un sabor interesante y diferente.

Beneficios nutricionales:
Este crumble con mermelada de ciruelas es una fuente de carbohidratos de la harina y el azúcar, pero también de grasas saludables de la mantequilla. Las ciruelas son ricas en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, lo que lo convierte en un postre no solo delicioso, sino también saludable en cantidades moderadas.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de frutas o mermelada?
¡Absolutamente! Puedes reemplazar la mermelada de ciruelas con cualquier otro tipo de mermelada que prefieras o añadir frutas frescas de temporada.

- ¿Cómo puedo hacer que la masa sea menos dulce?
Reducir la cantidad de azúcar es una opción, pero también puedes elegir una mermelada menos dulce para el relleno.

- ¿Qué otros postres puedo hacer con los mismos ingredientes?
Puedes usar la masa de crumble para crear otros tipos de tartas o tartaletas con frutas del bosque, manzanas o peras caramelizadas.

Termino con una nota personal: este crumble con mermelada de ciruelas me recuerda las noches pasadas con la familia, cuando cada postre era una oportunidad para reunirnos y disfrutar de momentos simples pero llenos de calidez. Así que, prepara este postre, disfrútalo con tus seres queridos y no olvides compartir las sonrisas y las historias creadas alrededor de la mesa.