Plum जैम के साथ क्रम्बल

प्रून जैम के साथ क्रम्बल - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

जब मिठाइयों की बात आती है, तो कभी-कभी हम कुछ सरल लेकिन ऐसा स्वाद चाहते हैं जो हमारी इंद्रियों को आनंदित करे। प्रून जैम के साथ क्रम्बल उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आपको एक तेज लेकिन प्रभावशाली मिठाई की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी न केवल आपकी मिठाई की इच्छा को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपको एक टुकड़ा पुरानी यादों का भी देगी, आपको दादी-नानी द्वारा बनाई गई मिठाइयों की याद दिलाते हुए।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा (एक मुलायम क्रम्बल के लिए 000 प्रकार का आटा चुनें)
- 150 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 150 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को अनुकूलित कर सकते हैं; प्रून जैम पहले से ही काफी मीठा हो सकता है)
- 1 अंडा (एक मध्यम आकार का अंडा पर्याप्त होगा)
- कुछ चम्मच प्रून जैम (घर का बना होना बेहतर है)
- दालचीनी पाउडर (लगभग 1-2 चम्मच, पसंद के अनुसार)

तैयारी:
1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक चीजें हैं; इससे आपका खाना बनाने की प्रक्रिया अधिक सुखद और प्रभावी होगी।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी और मक्खन डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्री को गूंधें जब तक कि आपको एकcrumbly आटा न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि मक्खन को आटे में अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि एक हल्की कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।

3. अंडा डालें और गूंधना जारी रखें। यह महत्वपूर्ण है कि आप गूंधने में अधिक न करें, क्योंकि आटा लोचदार नहीं होना चाहिए। बस इतना कि एक समान मिश्रण बन जाए।

4. जब आप आटा तैयार कर लें, तो इसे दो भागों में बाँट दें: एक बड़ा भाग और एक छोटा भाग (लगभग ¾ आटा क्रम्बल के बेस के लिए और ¼ टॉपिंग के लिए)। आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें। यह एक तकनीक है जो एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करती है।

5. इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे चुनें (वर्गाकार या गोल होना बेहतर) और इसे हल्का सा मक्खन लगाकर चिकना करें।

6. आटा फ्रीज़र से निकालें। बड़े आटे के टुकड़े को हल्के से आटे वाले सतह पर बेलें, फिर इसे बेकिंग ट्रे में रखें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके आटे को ट्रे के नीचे समान रूप से दबाएं।

7. प्रून जैम को आटे पर फैलाएं। उदारता से डालने में संकोच न करें! ऊपर दालचीनी पाउडर छिड़कें, ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके। दालचीनी न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि एक गर्म और आरामदायक नोट भी देती है।

8. आटे के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, ताकि एक छोटा किनारा बने जो भराव को अंदर रखने में मदद करेगा।

9. शेष आटे को ऊपर कद्दूकस करें, कद्दूकस करने वाले या चाकू का उपयोग करके, ताकि एक कुरकुरी टॉपिंग बन सके। एक अतिरिक्त दालचीनी छिड़कें ताकि एक और स्वाद मिल सके।

10. ओवन में डालें और लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रम्बल ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इस बीच, मीठी प्रून और दालचीनी की खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी!

11. बेक करने के बाद, क्रम्बल को ट्रे में ठंडा होने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह परतों को सेट करने में मदद करेगा।

12. इसे गर्मागर्म परोसें, प्रून का कम्पोट या वनीला आइसक्रीम के साथ। गर्म क्रम्बल और ठंडी आइसक्रीम का संयोजन एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास प्रून जैम नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के जैम (जैसे, रास्पबेरी या खुबानी) या ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं।
- आप आटे में नट्स या बादाम के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त कुरकुरी बनावट प्राप्त हो।
- मसालों के साथ प्रयोग करें! एक चुटकी जायफल या अदरक पाउडर एक दिलचस्प और अलग स्वाद दे सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह प्रून जैम के साथ क्रम्बल आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन मक्खन से स्वस्थ वसा भी। प्रून फाइबर, विटामिन A और C, और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जिससे यह एक ऐसा मिठाई बनता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मध्यम मात्रा में स्वस्थ भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों या जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप प्रून जैम को किसी भी अन्य पसंदीदा जैम से बदल सकते हैं या मौसमी ताजे फल जोड़ सकते हैं।

- मैं आटे को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करना एक विकल्प है, लेकिन आप भराव के लिए कम मीठा जैम भी चुन सकते हैं।

- मैं उन ही सामग्रियों से और कौन सी मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
आप क्रम्बल आटे का उपयोग करके अन्य प्रकार की पाई या टार्ट बना सकते हैं, जैसे जंगली बेरी, सेब या कारमेलाइज्ड नाशपाती।

मैं एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूँ: यह प्रून जैम के साथ क्रम्बल मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाता है, जब हर मिठाई एक साथ आने और साधारण लेकिन गर्म क्षणों का आनंद लेने का एक अवसर होती थी। इसलिए, इस मिठाई को बनाएं, इसके साथ अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और मेज पर बने पलों की यादें साझा करना न भूलें!