Crepes con requesón y crema de whisky

Tortitas de requesón con crema de whisky - ¡una receta que transforma un ingrediente simple en un auténtico deleite! Esta receta de tortitas no solo traerá alegría a su hogar, sino que también evocará agradables recuerdos de la infancia, cuando las tortitas eran un capricho semanal. Ya sea que las prefiera con chocolate, mermelada o queso, hoy le presentamos una opción menos común pero igualmente deliciosa: tortitas rellenas de requesón y un toque de crema de whisky.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 8 tortitas

Ingredientes para las tortitas:
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1/4 de taza de crema agria
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de agua mineral
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:
- 300 g de requesón
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharadas de crema de whisky
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Uvas (al gusto)
- Crema agria y azúcar para servir

Preparación:

1. Prepare la masa para las tortitas: En un bol grande, bata los huevos con un batidor hasta que estén espumosos. Agregue la sal y el azúcar, continuando a mezclar hasta que todo esté bien incorporado. Luego, añada la crema agria y mezcle. Poco a poco, vierta la leche y la harina, alternándolas para evitar grumos. El último ingrediente que añadirá es el agua mineral, que dará a las tortitas una textura ligeramente esponjosa. Después de mezclar, cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Caliente la sartén: En una sartén antiadherente, añada un poco de aceite y caliéntela a fuego medio. Si tiene dos sartenes, utilícelas ambas para reducir el tiempo de cocción.

3. Cocine las tortitas: Vierta un cucharón de la masa para tortitas en la sartén, girando la sartén para distribuir uniformemente la masa. Cocine la tortita durante 1-2 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté cocido. Voltee la tortita y cocine también el otro lado. Repita el proceso hasta que haya utilizado toda la masa. Obtendrá aproximadamente 8 tortitas.

4. Prepare el relleno: En un bol separado, desmenuce el requesón con un tenedor. Agregue el jarabe de arce, la crema de whisky y la esencia de vainilla. Mezcle bien hasta obtener una pasta suave y homogénea. Este relleno aportará un sabor delicado y un aroma irresistible.

5. Ensamble las tortitas: Tome las 8 tortitas más bonitas y úntelas con el relleno de requesón. Espolvoree algunas uvas sobre cada tortita, luego enrólelas con cuidado.

6. Hornee en el horno: Precaliente el horno a 180°C. Coloque las tortitas rellenas en una bandeja, rocíelas con un poco de crema agria y hornee durante 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y los sabores estén bien integrados.

7. Sirva: Después de sacarlas del horno, espolvoree un poco de azúcar por encima y disfrute de las tortitas calientes, acompañadas de un vaso de leche o un té aromático.

Consejos útiles:
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de tortitas de requesón con crema de whisky contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El requesón es una buena fuente de proteínas y calcio, mientras que el jarabe de arce proporciona un edulcorante natural con un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar.
- Variaciones: Puede reemplazar la crema de whisky por crema de chocolate o yogur griego para una opción más baja en calorías. Además, en lugar de uvas, puede usar arándanos, frambuesas o incluso plátanos.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de queso? ¡Por supuesto! El queso cottage o el queso feta son excelentes alternativas.
- ¿Cómo puedo hacer las tortitas más esponjosas? Al permitir que reposen en el frigorífico y añadir agua mineral, obtendrá una textura aireada.
- Servicio: Estas tortitas son perfectas para un desayuno abundante o un postre de fin de semana. Puede acompañarlas con una salsa de caramelo o un batido de frutas para una comida equilibrada.

Historia personal: En mi familia, las tortitas son más que un simple plato. Son una tradición que nos reúne alrededor de la mesa, cada uno teniendo la oportunidad de expresar sus preferencias. A menudo, los recuerdos de las tortitas se entrelazan con risas e historias de la infancia, haciendo de cada comida un momento especial.

Así que prepárese para traer esta deliciosa receta a su vida. Las tortitas de requesón con crema de whisky son más que un simple plato; son una invitación a la alegría, a la creatividad culinaria y a momentos inolvidables con los seres queridos. ¡Disfrute!