Bolsitas de manzana

Paquetitos de manzana y canela – un deleite que se derrite en la boca

¿A quién no le encanta el cálido aroma de las manzanas al horno y la canela que llena la casa? Estos paquetitos tiernos, dulces y fragantes no son solo una receta sencilla, sino un verdadero deleite para los sentidos. Ya sea que los disfrutes en el desayuno, como merienda o postre, los paquetitos de manzana y canela siempre son una elección inspirada. Te invito a descubrir cómo prepararlos fácilmente, paso a paso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes para la masa:
- 150 g de mantequilla fría, cortada en cubos o rallada
- 50 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 230 g de harina (más extra para enharinar)
- 1 sobre de vainilla
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de leche

Para el relleno:
- 10 manzanas medianas, peladas y ralladas
- unas cucharadas de azúcar moreno (al gusto)
- canela (al gusto)

Para decorar:
- azúcar glas
- canela

Paso a paso: Preparación de los paquetitos de manzana

Paso 1: Preparación de la masa
Comienza preparando todos los ingredientes para la masa. Asegúrate de que la mantequilla esté fría, ya que esto hará que tus paquetitos sean tiernos y hojaldrados. En un bol grande, combina la mantequilla fría con el azúcar glas, la yema de huevo, la harina, la vainilla y la sal. Usa una batidora o espátula para mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Consejo: Si prefieres una textura más esponjosa, puedes usar harina tipo 00, que es más fina y dará un resultado más delicado.

Paso 2: Enfriar la masa
Una vez que tengas la masa, forma una bola y envuélvela en papel plástico. Colócala en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este paso es esencial, ya que ayuda a solidificar la mantequilla y lograr una textura hojaldrada.

Paso 3: Preparación del relleno
Mientras tanto, pela y ralla las manzanas. Estas serán la base de tu relleno aromático. Agrega el azúcar moreno y la canela sobre las manzanas ralladas, mezclando bien para combinar los ingredientes. Prueba el relleno y ajusta la cantidad de azúcar y canela según tus preferencias.

Consejo: Si te gustan las notas ácidas, puedes añadir un poco de jugo de limón para equilibrar la dulzura.

Paso 4: Formar los paquetitos
Después de que la masa haya estado en el refrigerador, retírala y divídela en 10 piezas del tamaño de una pelota de ping-pong. En una superficie bien enharinada, extiende cada pieza de masa en un rectángulo delgado. Coloca una cucharada de manzanas ralladas en el centro de cada rectángulo, espolvorea con azúcar moreno y canela por encima. Dobla los bordes laterales y luego cierra el paquetito, presionando los bordes con un tenedor para asegurarte de que el relleno no se escape durante el horneado.

Paso 5: Hornear
Coloca los paquetitos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Precalienta el horno a 180°C y hornea los paquetitos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. El aroma que se esparcirá por la cocina será sin duda irresistible.

Paso 6: Servir
Una vez que los paquetitos se hayan enfriado, espolvorea con azúcar glas y canela para un aspecto atractivo. Estos deliciosos paquetitos de manzana pueden servirse solos o con una bola de helado de vainilla al lado, para un delicioso contraste entre caliente y frío.

Consejos adicionales y variaciones

- Variaciones del relleno: En lugar de manzanas, puedes usar peras, duraznos o incluso una combinación de frutas. ¡Cada variante traerá un sabor único!
- Agregar nueces: Un toque de nueces molidas o avellanas en el relleno añadirá una textura crujiente y un sabor delicioso.
- Mejoras en la masa: Puedes añadir un poco de canela o ralladura de limón en la masa para un extra de sabor.

Información nutricional

Cada paquetito contiene aproximadamente 180 calorías, dependiendo de su tamaño y la cantidad de azúcar utilizada. Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C, mientras que la canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que hace de esta receta una opción no solo deliciosa, sino también saludable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura será diferente.

2. ¿Cómo puedo conservar los paquetitos?
Se pueden conservar en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Puedes calentarlos un poco antes de servir para devolverles la frescura.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con los paquetitos de manzana?
Estos deliciosos paquetitos son excelentes junto a un té de frutas caliente o un vino caliente. Además, un cappuccino o un latte complementarán perfectamente la experiencia gustativa.

Te invito a disfrutar de estos paquetitos de manzana y canela, compartirlos con tus seres queridos y crear deliciosos recuerdos alrededor de la mesa. Cocinar es un arte, y con cada receta, enriquecemos tanto nuestra alma como nuestro paladar. ¡Buen provecho!