सेब की थैलियाँ

सेब और दालचीनी के पैकेट - मुंह में पिघलने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन नहीं पसंद करता है कि भुने हुए सेब और दालचीनी की गर्म सुगंध पूरे घर में फैल जाए? ये नरम, मीठे और सुगंधित पैकेट न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में आनंद लें, सेब और दालचीनी के पैकेट हमेशा एक प्रेरित विकल्प होते हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप इनको आसानी से, चरण दर चरण बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4-6

आटे के लिए सामग्री:
- 150 ग्राम ठंडा मक्खन, क्यूब में काटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडे की जर्दी
- 230 ग्राम आटा (और छिड़कने के लिए अतिरिक्त आटा)
- 1 पैकेट वैनिला
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच दूध

भरने के लिए:
- 10 मध्यम आकार के सेब, छिले और कद्दूकस किए हुए
- स्वादानुसार कुछ चम्मच ब्राउन शुगर
- दालचीनी (स्वादानुसार)

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी
- दालचीनी

चरण दर चरण: सेब के पैकेट बनाने की विधि

चरण 1: आटे की तैयारी
सबसे पहले, आटे के लिए सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा है, इससे आपके पैकेट नरम और आसानी से खुलने वाले होंगे। एक बड़े बर्तन में, ठंडे मक्खन को पाउडर चीनी, अंडे की जर्दी, आटा, वैनिला और नमक के साथ मिलाएं। सामग्री को एक समान आटे में मिलाने के लिए मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें।

सलाह: यदि आप एक फूले हुए बनावट को पसंद करते हैं, तो आप 00 प्रकार का आटा उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक बारीक होता है और बेहतर परिणाम देगा।

चरण 2: आटे को ठंडा करना
जब आप आटा बना लें, तो इसे एक गेंद के आकार में बनाएं और प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मक्खन को ठंडा करने और एक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

चरण 3: भरने की तैयारी
इस बीच, सेबों को छीलकर और कद्दूकस करके तैयार करें। ये आपके सुगंधित भरने का आधार होंगे। कद्दूकस किए हुए सेब के ऊपर ब्राउन शुगर और दालचीनी डालें, और सामग्री को मिलाने के लिए अच्छे से मिलाएं। भरने का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी और दालचीनी की मात्रा को समायोजित करें।

सलाह: यदि आपको खट्टे नोट पसंद हैं, तो आप मिठास को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

चरण 4: पैकेट बनाना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और इसे टेबल टेनिस बॉल के आकार में 10 टुकड़ों में बाँट दें। एक अच्छी तरह से आटे वाली सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को एक पतले आयत में बेलें। प्रत्येक आयत के केंद्र में एक चम्मच कद्दूकस किए हुए सेब रखें, उसके ऊपर ब्राउन शुगर और दालचीनी छिड़कें। किनारों को मोड़ें और फिर पैकेट को बंद करने के लिए कांटे से किनारों को दबाएं ताकि भरने को बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

चरण 5: बेकिंग
पैकेट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैकेट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। रसोई में फैलने वाली सुगंध निश्चित रूप से अविश्वसनीय होगी।

चरण 6: परोसना
जब पैकेट ठंडे हो जाएं, तो उन्हें आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी और दालचीनी छिड़कें। ये स्वादिष्ट सेब के पैकेट अकेले या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसे जा सकते हैं, ताकि गर्म और ठंडे का एक स्वादिष्ट विरोधाभास उत्पन्न हो सके।

अतिरिक्त सुझाव और विविधताएँ

- भरने के विविधताएँ: आप सेब के बजाय नाशपाती, आड़ू या फल के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक अनूठा स्वाद लाएगी!
- नट्स जोड़ना: भरने में कुछ कुटी हुई नट्स या हेज़लनट्स जोड़ने से एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी।
- आटे में सुधार: आप आटे में थोड़ा दालचीनी या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक पैकेट में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो उनके आकार और उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। सेब फाइबर और विटामिन C से भरपूर होते हैं, जबकि दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जिससे यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत गेहूं का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. मैं पैकेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन पैकेट को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें थोड़ा गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी ताजगी वापस आ सके।

3. सेब के पैकेट के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
ये स्वादिष्ट पैकेट गर्म फलों की चाय या गर्म शराब के साथ बेहतरीन होते हैं। इसके अलावा, एक कैपुचीनो या लट्टे स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मैं आपको इन सेब और दालचीनी के पैकेट का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ, उन्हें प्रियजनों के साथ साझा करें और मेज के चारों ओर स्वादिष्ट यादें बनाएं। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा के साथ, हम अपनी आत्मा और स्वाद को समृद्ध करते हैं! खाने का आनंद लें!