Pastel de chocolate con cerezas y avellanas

Name: Pastel de chocolate con cerezas y avellanas
Ingredients: 250 g de mantequilla; 250 g de azúcar moreno; 250 g de harina; 50 g de cacao negro; 150 g de avellanas; 200 g de cerezas sin hueso (yo tenía cerezas negras amargas); 5 huevos; 1 paquete de levadura en polvo; 1 paquete de azúcar vainillado; 1 cucharadita de esencia de almendra; 1 pizca de sal; para decorar: 200 g de chocolate derretido + algunas avellanas picadas gruesas.

Desierto - Pastel de chocolate con cerezas y avellanas por Svetlana C. - Recetas Recipia

Pastel de chocolate, cerezas y avellanas – una receta deliciosa y decadente, perfecta para los amantes de los postres rápidos y simples que añaden un toque de refinamiento a cada rebanada. Este pastel suave y húmedo, enriquecido con cerezas jugosas y avellanas crujientes, seguramente se convertirá en el favorito de tu familia. Te invito a descubrir cómo prepararlo paso a paso. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Porciones: 12 Ingredientes: - 250 g de mantequilla (preferiblemente a temperatura ambiente) - 250 g de azúcar moreno - 250 g de harina - 50 g de cacao sin azúcar - 150 g de avellanas - 200 g de cerezas sin hueso (las cerezas negras amargas añaden una nota interesante) - 5 huevos - 1 paquete de levadura en polvo - 1 paquete de azúcar vainillado - 1 cucharadita de esencia de almendra - Una pizca de sal - Para decorar: 200 g de chocolate derretido + algunas avellanas picadas gruesas Instrucciones: 1. Preparación de las avellanas: Comienza tostando las avellanas. Precalienta una sartén a fuego medio y agrega las avellanas. Tuéstalas durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelvan doradas y fragantes. Una vez frías, quita la piel y pícalas en trozos grandes. Estas añadirán una textura crujiente a tu pastel. 2. Creación de la masa: En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda hasta que se convierta en una crema fina. Agrega el azúcar moreno, el azúcar vainillado y la esencia de almendra, continuando a mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados. 3. Agregar los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Esta técnica asegurará una masa uniforme y aireada. 4. Incorporación de los ingredientes secos: En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo, la sal y el cacao. Tamiza la mezcla sobre la masa húmeda y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. 5. Agregar las cerezas y avellanas: Finalmente, añade las avellanas picadas y las cerezas sin hueso a la masa. Mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no aplastar las cerezas. 6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pan con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie. Hornea durante aproximadamente 40 minutos. Para comprobar si el pastel está hecho, usa un palillo: si sale limpio, tu postre está perfectamente horneado. 7. Enfriamiento y decoración: Después de hornear el pastel, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla hasta que se enfríe completamente. Mientras el pastel se enfría, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas. Una vez enfriado, vierte el chocolate derretido por encima y espolvorea con avellanas picadas gruesas para un aspecto atractivo. 8. Servir: Este pastel de chocolate, cerezas y avellanas es delicioso servido junto a unas cerezas amargas frescas, que contrastarán perfectamente con la dulzura del postre. Consejos prácticos: - Puedes reemplazar las cerezas con otras frutas de temporada, como frambuesas o arándanos, para experimentar con diferentes sabores. - Si prefieres un sabor más intenso a chocolate, puedes añadir trozos de chocolate a la masa. - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Este pastel no solo es fácil de hacer, sino también un postre que impresionará a cualquier invitado. ¡Disfruta de cada rebanada y saborea los sabores armoniosos del chocolate, las cerezas y las avellanas!