Muffins de ciruelas y harina de maíz

Name: Muffins de ciruelas y harina de maíz
Ingredients: 155 g de harina; 60 g de harina de maíz; 70 g de azúcar; 3 g de sal; 10 g de levadura en polvo; 1 taza de leche; 115 g de mantequilla derretida; 1 huevo; 155 g de ciruelas picadas.

Desierto - Muffins de ciruelas y harina de maíz por Jeana B. - Recetas Recipia

Muffins de ciruelas y harina de maíz: una delicia de otoño Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 12 muffins Si buscas un postre rápido y sabroso, los muffins de ciruelas y harina de maíz son la elección perfecta. Estos pasteles esponjosos combinan los sabores dulces de las ciruelas maduras con la textura ligeramente crujiente de la harina de maíz, ofreciendo una experiencia culinaria única y reconfortante. Ingredientes: - 200 g de harina de trigo - 100 g de harina de maíz - 150 g de azúcar - 1 cucharadita de sal - 2 cucharaditas de polvo de hornear - 2 huevos grandes - 180 ml de leche - 100 ml de aceite de girasol - 300 g de ciruelas, sin hueso y cortadas en cubos - 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Paso 1: Precalentar el horno Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de preparar una bandeja para muffins, ya sea con moldes de papel o engrasada con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen. Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Este es un paso crucial, ya que mezclar los ingredientes secos ayuda a homogeneizarlos y asegura una textura uniforme para los muffins. Paso 3: Preparar los ingredientes húmedos En otro tazón, bate los huevos con un batidor, luego agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Esta combinación añadirá humedad y sabor a tus muffins. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Paso 4: Combinar los ingredientes Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a los secos. Usa una espátula para combinarlos suavemente, hasta que los ingredientes estén apenas homogéneos. No mezcles demasiado, ya que esto podría llevar a muffins menos esponjosos. Finalmente, incorpora los cubos de ciruelas, teniendo cuidado de no aplastarlas. Paso 5: Hornear los muffins Divide la masa uniformemente en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente dos tercios. Esto permitirá que los muffins crezcan hermosamente durante el horneado. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de uno de los muffins salga limpio. Paso 6: Enfriar y servir Una vez que los muffins estén horneados, déjalos enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Estos muffins de ciruelas son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente. Sugerencia de servicio: Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre los muffins para un aspecto elegante o servirlos con un poco de crema o yogur griego para un delicioso contraste de texturas. Variaciones posibles: En lugar de ciruelas, puedes usar otras frutas de temporada, como manzanas o duraznos, para crear diferentes versiones de esta receta. También puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate para un extra de sabor. ¡Disfruta de estos muffins de ciruelas y harina de maíz, un postre simple y reconfortante, perfecto para disfrutar junto a una taza de té o café!