Pizza con jamón, salami y queso

Pizza con jamón, salami y queso Disfruta de una experiencia culinaria auténtica con esta receta de pizza con jamón, salami y queso, que combina sabores deliciosos y una textura perfecta. Hacer esta pizza se convertirá en una actividad placentera, ideal para una noche con amigos o una cena en familia. Una vez que aprendas los pasos, puedes experimentar con diferentes variaciones para personalizar tu pizza a tu gusto. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de fermentación: 50 minutos Tiempo de cocción: 20-25 minutos Total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 2 pizzas de 22 cm de diámetro Ingredientes Para la masa: - 250 g de harina (preferiblemente tipo 00 para una textura fina) - 10 g de levadura fresca - 100 ml de agua tibia (aproximadamente 37°C) - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 cucharadita de azúcar - sal (al gusto) Para la salsa: - 3 cucharadas de pasta de tomate diluida con un poco de agua - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de pasta de chile (opcional, para un sabor picante) - 2 cucharadas de aceite de oliva Para el relleno: - ½ cebolla (cortada en juliana) - 30 g de salami (aproximadamente 4-5 rodajas) - 40 g de jamón (2 rodajas) - 120 g de queso salado (puedes usar mozzarella o queso cottage) - orégano, tomillo, pimienta (al gusto) Preparación de la masa 1. Activar la levadura: En un bol pequeño, agrega la levadura fresca, el azúcar y unas cucharadas de agua tibia. Mezcla bien hasta que la levadura se disuelva por completo. Este proceso es esencial para activar la levadura, así que asegúrate de que el agua esté tibia, no caliente. 2. Hacer la masa madre: Agrega 2 cucharadas de harina a la mezcla de levadura y mezcla nuevamente. Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos hasta que se formen burbujas. 3. Amasar la masa: Después de que la masa madre haya subido, en un bol grande, agrega la harina restante y la sal. Comienza a verter gradualmente el agua tibia, mezclando con una espátula. También agrega el aceite de oliva. 4. Formar la masa: Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos, de afuera hacia adentro, hasta que se vuelva elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. 5. Fermentación: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño y déjala fermentar en un lugar cálido durante 30 minutos. Preparación de la salsa 1. Hacer la salsa: Pica finamente los dos dientes de ajo y mézclalos con la pasta de tomate diluida. Puedes ajustar la consistencia de la salsa según tus preferencias; si te gusta una salsa más líquida, agrega más agua. Agrega el aceite de oliva y, si lo deseas, la pasta de chile para un toque picante. Montaje de la pizza 1. Preparar el relleno: Corta la cebolla en juliana, las rodajas de salami y jamón. El queso puede desmenuzarse o cortarse en rodajas, según tu preferencia. 2. Dar forma a la masa: Después de que la masa haya fermentado, estírala sobre una superficie enharinada. Usa tus manos para darle la forma deseada, asegurándote de que los bordes sean un poco más gruesos para retener el relleno. 3. Añadir la salsa: Coloca la masa en un molde de 22 cm de diámetro forrado con papel pergamino. Extiende la salsa de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa. 4. Prehornear la pizza: Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, hasta que la masa comience a dorarse ligeramente. 5. Añadir el relleno: Retira el molde del horno y añade el relleno: cebolla, jamón, salami y queso. Espolvorea orégano, tomillo y pimienta al gusto. 6. Cocción final: Vuelve a colocar el molde en el horno y déjalo hornear durante otros 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore. Servicio ¡Tu pizza con jamón, salami y queso ya está lista! Se sirve caliente, idealmente acompañada de una ensalada fresca o de una bebida refrescante, como jugo de tomate o un cóctel de frutas. Consejos útiles - Ajustar los ingredientes: Puedes personalizar el relleno según tus preferencias. ¡Agrega champiñones, aceitunas, pimientos o incluso piña para un toque tropical! - Sustitución del queso: Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por queso bajo en grasa o mozzarella light. - Almacenamiento de la pizza: La pizza sobrante se puede guardar en el refrigerador y recalentar en el horno o en el microondas, pero es mejor disfrutarla fresca. Información nutricional Esta pizza es una buena fuente de carbohidratos de la harina, proteínas del jamón y salami, y grasas saludables del aceite de oliva. El queso aporta una fuente importante de calcio. Sin embargo, es mejor consumir pizza con moderación, teniendo en cuenta el contenido calórico, que es de aproximadamente 300-350 kcal por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar levadura seca? Sí, puedes usar levadura seca, pero asegúrate de activarla según las instrucciones del paquete. 2. ¿Por qué no sube la masa? Verifica la temperatura del agua y el lugar donde fermenta la masa; un ambiente demasiado frío puede impedir que suba. 3. ¿Cómo puedo hacer la pizza más crujiente? Puedes hornear la pizza en una piedra para pizza o en un horno precalentado a una temperatura más alta. 4. ¿Qué bebidas combinan bien con la pizza? El vino tinto o una cerveza ligera son excelentes, pero también puedes optar por jugos naturales o bebidas carbonatadas. ¡Disfruta de esta deliciosa pizza y no dudes en compartir la receta con amigos! ¡Buen provecho!

Ingredientes

• Masa: ~ 250 g de harina 10 g de levadura fresca 100 ml de agua tibia 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal Salsa: 3 cucharadas de pasta de tomate diluida con un poco de agua 2 dientes de ajo 1 cu
• tomillo
• pimienta

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