Cómo cocer mazorcas de maíz

Name: Cómo cocer mazorcas de maíz
Ingredients: 2 mazorcas de maíz; 1500 ml de agua; 1 cucharadita de sal

Temporada - Cómo cocer mazorcas de maíz por Cleopatra J. - Recetas Recipia

Cómo cocer mazorcas de maíz: las dos se cuecen durante 12 minutos, hasta que los granos se ablanden. Sírvelas calientes, espolvoreadas con sal, como tentempié o como acompañamiento del plato principal; el maíz joven queda más tierno que el maduro tras el mismo tiempo al fuego. Yo lo como tal cual, mientras todavía está caliente. Preparación: 2 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total: 22 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 80 kcal y 3 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 mazorcas de maíz
1500 ml de agua
1 cucharadita de sal

Preparación

1. Retira las hojas y las barbas de las mazorcas. 2. Pon 1500 ml de agua en una olla y llévala a ebullición, unos 8 minutos, hasta que aparezcan burbujas grandes. 3. Añade las mazorcas y cuécelas durante 12 minutos, hasta que los granos estén tiernos. Sácalas y espolvorea por encima 1 cucharadita de sal.

Notas

Las pongo junto a la carne a la parrilla; se sirven tan fácilmente como una patata cocida, solo que cada uno sostiene su mazorca con la mano. El maíz cocido que sobra se conserva tapado en el frigorífico hasta 3 días, y puedes desgranar las mazorcas cuando se enfríen para añadir los granos a ensaladas. Ajusto la cantidad según la hora de la comida y pongo la olla a calentar antes de que se siente todo el mundo. Elige mazorcas con hojas verdes y granos llenos y apretados; si las hojas están secas, puede que el maíz sea más viejo. Las mazorcas de grosor parecido se ablandan más o menos al mismo tiempo. Las finas se cuecen antes, y las gruesas pueden necesitar unos minutos más. El maíz muy joven es tierno, mientras que el maduro puede quedar más firme después de cocerlo. Si al acabar el tiempo los granos siguen duros, déjalas unos minutos más y vuelve a comprobarlo.