ROLLITOS DE PAVO

Rollos de pavo con queso y jamón - Una receta deliciosa y saludable

Si buscas una receta rápida y llena de sabor, ¡los rollos de pavo son la elección perfecta! Estos rollos no solo son una alternativa saludable a los schnitzels, sino también una forma deliciosa de llevar a tu mesa un plato atractivo y lleno de sabores. Compartiré los pasos necesarios para lograr rollos de pavo perfectamente cocidos, así como algunos consejos útiles, trucos y combinaciones deliciosas.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Número de porciones: 3

Ingredientes:
- 3 rodajas de muslo de pavo (aproximadamente 200g cada una, preferiblemente de grosor medio)
- 100g de queso (preferiblemente queso semicurado para un extra de sabor)
- 50g de parmesano rallado
- 3 rodajas de jamón prensado (opcional, también puedes usar jambón o prosciutto)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- 50g de pan rallado (para una corteza crujiente)

Preparación:

1. Preparación de la carne: Comienza a aplanar las rodajas de muslo de pavo. Usa un mazo de carne y aplica presión uniforme, teniendo cuidado de no romperlas. El objetivo es hacerlas más delgadas mientras mantienes su integridad. De este modo, la carne se cocinará de manera uniforme y se volverá tierna.

2. El relleno: Toma cada rodaja de pavo y sazona con sal y pimienta por ambos lados. Luego, en cada rodaja, coloca una rodaja de queso, seguida de una rodaja de jamón y espolvorea un poco de parmesano rallado. ¡La combinación de queso y jamón le dará a los rollos un sabor especial!

3. Enrollado: Con cuidado, enrolla cada rodaja de pavo comenzando desde un extremo, asegurándote de que el relleno se mantenga bien envuelto. Usa palillos para asegurar los rollos, teniendo cuidado de no dañarlos al manipularlos.

4. Preparación de la mezcla de empanado: En un tazón, bate bien el huevo. Agrega el pan rallado y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla creará una corteza deliciosa y crujiente en los rollos.

5. Freír: En una sartén honda, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, toma cada rollo y sumérgelo en la mezcla de huevo y pan rallado, luego colócalo con cuidado en la sartén. Fríe los rollos por cada lado durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto para permitir que la carne se cocine bien por dentro.

6. Servir: Una vez que los rollos estén listos, retíralos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Puedes servir los rollos de pavo junto a una ensalada fresca, puré de patatas o una guarnición de verduras al vapor. ¡Un chorrito de limón por encima intensificará los sabores!

Consejos prácticos:
- Si no tienes pan rallado, puedes usar copos de maíz triturados para una corteza más crujiente.
- En lugar de queso, puedes probar con feta o mozzarella, y para un sabor más intenso, el queso azul es una excelente opción.
- Reemplaza el jamón con una opción vegetariana, como berenjenas fritas o pimientos asados, para una variante saludable.

Beneficios nutricionales:
Los rollos de pavo son una excelente fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales. La carne de pavo es baja en grasa y rica en vitaminas del complejo B, que son importantes para el metabolismo energético. El queso y el parmesano aportan calcio, mientras que el jamón añade proteínas adicionales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo preparar los rollos de pavo con anticipación?
Sí, puedes preparar los rollos, mantenerlos en el refrigerador durante un día y freírlos antes de servir.

2. ¿Cómo puedo almacenar los rollos?
Si te han sobrado rollos, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarlos en el horno para devolverles el crujiente.

3. ¿Puedo congelar los rollos?
Sí, los rollos de pavo se pueden congelar antes de freírlos. Asegúrate de empaquetarlos bien para evitar quemaduras por congelación.

Combinaciones de recetas:
Estos rollos de pavo combinan perfectamente con puré de patatas y salsa de champiñones, pero también se pueden servir con una ensalada de verduras frescas o una salsa de yogur con hierbas frescas. Una bebida refrescante, como té de menta o jugo de tomate, complementará perfectamente la comida.

En conclusión, los rollos de pavo son una excelente opción para una cena rápida y saludable. Con sus ricos sabores y textura crujiente, seguramente se convertirán en un favorito en tu familia. ¡Prueba esta receta y disfruta de cada bocado!