Pollo con salsa de tomate

Pollo con salsa de tomate - Una receta deliciosa, reconfortante y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

El viaje culinario que haremos juntos hoy nos llevará al mundo de los sabores auténticos, combinando la ternura del pollo con una rica salsa de tomate. Esta receta de pollo con salsa de tomate no solo es una elección deliciosa para las comidas familiares, sino también una excelente opción cuando tienes invitados. Ofrece un equilibrio perfecto entre salud y confort, con un sabor que te llevará a un viaje sensorial lleno de nostalgia.

La historia de este plato está estrechamente relacionada con las tradiciones culinarias de muchas culturas, donde el pollo siempre ha sido apreciado por su versatilidad. Es un plato que goza de popularidad debido a su simplicidad, pero que puede reinterpretarse de innumerables maneras.

Los ingredientes básicos para esta receta son fácilmente accesibles, y con un poco de paciencia, crearás un plato que impresionará a todos. Aquí está lo que necesitamos:

Ingredientes:
- 5 muslos de pollo (amasados con amor)
- 1 zanahoria (dulce y crujiente)
- 1 cebolla verde (sin hojas, para un sabor más suave)
- 1 diente de ajo (aromático y lleno de beneficios)
- 1 tallo de apio (que aporta un sabor fresco)
- 1/2 taza de vino blanco (para añadir profundidad)
- 500 g de tomates en su propio jugo (o tomates frescos, si prefieres)
- 2-3 tazas de agua (suficiente para crear una salsa rica)
- 2-3 patatas (para hacer el plato más sustancioso)
- Sal, pimienta, orégano (las especias que dan vida al sabor)

La preparación de esta receta comienza con un primer paso esencial: preparar las verduras. Pela y pica finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Estos son la base de nuestro sabor, ¡así que no te apresures! Cortarlos lo más finamente posible ayudará a liberar los aromas durante la cocción.

1. Calentar el aceite: En una olla, añade un poco de aceite (de oliva o de girasol, según prefieras) y deja que se caliente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las verduras picadas.

2. Sofreír las verduras: Deja que las verduras se sofrían durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando. Este paso esencial ayudará a desarrollar los sabores y creará una base perfecta para el pollo.

3. Añadir el pollo: Lava los muslos de pollo y colócalos en la olla sobre las verduras. Dales la vuelta por todos lados para que se doren ligeramente, lo que añadirá una textura agradable al plato.

4. Desglasar con vino: Después de que el pollo se haya dorado ligeramente, añade el vino blanco. Esto ayudará a desglasar la olla, recogiendo todos los sabores que se han pegado al fondo. Déjalo hervir durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

5. Añadir los tomates: En una licuadora, tritura los tomates en su jugo hasta obtener un puré suave. Agrégalo a la olla, junto con 2-3 tazas de agua. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento. Aquí también puedes añadir orégano, que aportará un sabor mediterráneo al plato.

6. Cocer el pollo: Deja que todo hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido. Este es el momento ideal para verificar si has sazonado lo suficiente con sal y pimienta.

7. Añadir las patatas: Pela y corta las patatas en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño. Agrégalas a la olla y déjalas hervir junto con el pollo hasta que estén tiernas, pero no demasiado cocidas.

Si prefieres una opción más ligera, puedes hervir las patatas por separado y luego añadirlas a la salsa al final para que absorban los sabores. Este método te permitirá controlar mejor la textura de las patatas.

Servir este plato es tan importante como cocinarlo. Puedes servirlo simplemente, acompañado de una ensalada verde fresca, o con una guarnición de arroz, que absorberá la deliciosa salsa. Si deseas un toque extra de sabor, no dudes en espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima al final.

En cuanto a la información nutricional, este plato es equilibrado. El pollo proporciona proteínas magras, las verduras aportan vitaminas y minerales, y las patatas son una buena fuente de carbohidratos. Sin embargo, como en todas las cosas, la moderación es clave, así que disfruta de esta comida con moderación.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo por pechuga de pollo o incluso carne de cerdo, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o una cerveza rubia son excelentes opciones, pero un té frío también puede ser refrescante.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Puedes guardar la comida en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Calienta suavemente antes de servir.

Variaciones posibles:
- Puedes añadir aceitunas para un sabor mediterráneo.
- Si deseas una nota picante, un toque de chile seco puede transformar el plato.

Esta receta de pollo con salsa de tomate no es solo una comida simple, sino una experiencia culinaria que te acercará a tus seres queridos. Saborea cada bocado y disfruta de los momentos pasados alrededor de la mesa!