Pollo con pasas y almendras & cuscús espolvoreado con semillas

Pollo con Pasas y Almendras Servido con Cuscús Espolvoreado con Semillas - Una Receta Deliciosa y Aromática

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Esta receta de pollo con pasas y almendras, acompañada de cuscús espolvoreado con semillas, es una verdadera explosión de sabores que te transportará a un mundo de gustos refinados. Inspirada en ricas tradiciones culinarias, esta receta combina la dulzura de las pasas con el crujiente de las almendras, creando una combinación perfecta. ¡Comencemos!

Ingredientes

- 500 g de carne de pollo (muslos o pechuga deshuesada)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, en juliana
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de canela
- 300-400 ml de caldo de pollo (o un cubo de Knorr diluido)
- 1 naranja grande (ralladura y jugo)
- 75 g de pasas
- 80 g de almendras (recomendadas enteras)
- 250 g de cuscús (para 4 personas)
- Semillas de calabaza (opcional)
- Menta fresca picada (opcional)
- Sal, al gusto

Historia de la Receta

Esta receta de pollo con pasas y almendras tiene raíces profundas en las tradiciones culinarias mediterráneas, donde las combinaciones de carne con frutas secas son extremadamente populares. Las pasas añaden un toque dulce, mientras que las almendras ofrecen una textura crujiente, transformando una comida ordinaria en una experiencia culinaria memorable. Ya sea que la sirvas en una ocasión especial o simplemente para una cena familiar, este plato seguramente impresionará.

Paso a Paso

1. Preparar el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C (6 en la escala del horno).

2. Sofreír los ingredientes: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla en juliana y sofríe durante 10 minutos hasta que se vuelva transparente. Luego, añade el jengibre, el pimentón dulce, la canela y unas hebras de azafrán fresco. Mezcla bien y deja que los sabores se combinen.

3. Dorar el pollo: Retira la cebolla de la sartén y resérvala. Agrega trozos de pollo a la sartén y dora por ambos lados hasta que estén dorados. Puedes usar muslos de pollo para una textura más jugosa o pechuga de pollo en cubos, dependiendo de tus preferencias.

4. Armar el plato: En un recipiente resistente al calor, coloca el pollo dorado. Agrega la cebolla sofrita, la ralladura y el jugo de la naranja, junto con el caldo de pollo. Mezcla todos los ingredientes para que se combinen bien.

5. Hornear el plato: Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en el horno durante 30-35 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y jugoso. Verifica si está bien cocido, luego agrega las pasas y las almendras tostadas. Deja en el horno otros 10-15 minutos para caramelizar ligeramente.

6. Preparar el cuscús: En otro recipiente, hierve agua con un poco de sal. Cuando el agua hierva, vierte el cuscús y cubre con una tapa hermética. Déjalo absorber el agua durante 5-10 minutos.

7. Armar el plato: Una vez que el pollo esté listo, sírvelo junto con el cuscús esponjoso. Espolvorea semillas de calabaza y menta fresca por encima para un sabor añadido y una apariencia atractiva.

8. Disfrutar: ¡La comida ahora está lista para ser saboreada! Intenta presentar tu plato con cuidado para impresionar a tus invitados. ¡Sin duda recibirás cumplidos por esta receta fácil y deliciosa!

Consejos Prácticos

- Selección de carne: Si eliges usar pechuga de pollo, asegúrate de no cocinarla demasiado para evitar que se vuelva seca. Los muslos de pollo son más indulgentes y permanecen jugosos.
- Pasas: Antes de añadirlas al plato, puedes remojar las pasas en agua caliente o jugo de naranja para hacerlas aún más jugosas.
- Almendras: Si tienes almendras enteras, puedes tostarlas ligeramente en una sartén seca durante 3-4 minutos para intensificar su sabor.
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar el pollo con tofu o verduras salteadas para una versión vegetariana de la receta.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas secas?
Sí, puedes reemplazar las pasas con albaricoques secos o higos para una variación diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer el cuscús más interesante?
Puedes añadir verduras salteadas o hierbas frescas al cuscús para un sabor y color adicionales.

3. ¿Cómo puedo almacenar el plato?
El pollo puede almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días, y el cuscús hasta por 5 días. Solo recalienta antes de servir.

Beneficios Nutricionales

Esta receta es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de pollo, y las pasas y almendras añaden fibra y grasas saludables. La naranja proporciona vitamina C, contribuyendo al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Combinaciones Deliciosas

Para convertir esta comida en una experiencia completa, puedes servirla junto con una copa de vino blanco o un té de menta. Además, una ensalada de verduras frescas con aderezo de yogur traería un delicioso contraste y una nota de frescura.

¡Buen provecho y feliz cocina! ¡Esta receta de pollo con pasas y almendras seguramente se convertirá en una favorita en tu familia!