Pavo con guisantes y patatas

Pavo con guisantes y patatas - una receta sencilla, sabrosa y nutritiva

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

¿Quién no ama un plato caliente que ofrezca tantas aromáticas y esté lleno de nutrientes? Esta receta de pavo con guisantes y patatas es perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Es un plato principal que combina las proteínas de la carne de pavo con los carbohidratos saludables de las patatas y las fibras de los guisantes, ofreciendo un sabor delicioso y una textura exquisita. Además, el plato es fácil de preparar, lo que hace que cada paso sea un placer.

Historia de la receta

Los platos cocinados con carne de pavo son parte integral de muchas culturas culinarias, con profundas raíces en las tradiciones gastronómicas de las comunidades que aprecian la carne magra y saludable. El pavo es un ingrediente versátil que combina perfectamente con verduras frescas, y la combinación con guisantes y patatas es un ejemplo clásico de comida reconfortante. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, cada una añadiendo un toque personal, convirtiéndola en un verdadero tesoro culinario.

Ingredientes

- 1 muslo de pavo deshuesado (aproximadamente 500 g)
- 6 patatas medianas (preferiblemente tipo A)
- 1 lata pequeña de guisantes (aproximadamente 400 g)
- 1 cebolla verde
- 1 pimiento (del color que prefieras)
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso

1. Preparación de la carne
Comienza lavando bien el muslo de pavo bajo un chorro de agua fría. Luego, corta la carne en trozos adecuados, de aproximadamente 3-4 cm, para que se cocinen uniformemente. Sazona cada trozo con sal y pimienta. Es importante no descuidar este paso, ya que las especias añadirán profundidad y sabor al plato final.

2. Realza el sabor
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega los trozos de pavo y cocínalos hasta que cambien de color, aproximadamente 5-7 minutos. Esta etapa es esencial para sellar los jugos de la carne, proporcionando un sabor más rico.

3. Agregando las verduras
Una vez que la carne esté dorada, añade la cebolla verde cortada en rodajas y mezcla suavemente. Deja que la cebolla se ablande durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega el pimiento cortado en cubitos y mezcla nuevamente.

4. Cocción de los ingredientes
Cubre todo con agua y deja hervir durante 15-20 minutos. Esta etapa permitirá que los sabores se combinen y que la carne se vuelva tierna. Puedes revisar de vez en cuando, añadiendo agua si es necesario.

5. Preparación de las patatas
Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño uniforme. Esto es importante para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Después de los 20 minutos, añade las patatas a la olla con el pavo y la hoja de laurel. La hoja de laurel añadirá un sabor sutil pero distintivo.

6. Finalización del plato
Cuando las patatas estén casi cocidas, agrega el puré de tomate y el tomillo. Deja que hierva durante unos minutos para que los sabores se mezclen perfectamente. Al final, escurre los guisantes de la lata y agrégales a la olla. Deja que todo hierva durante 2-3 minutos más, luego apaga el fuego.

7. Servicio
El plato se puede servir caliente, directamente de la olla, o puedes transferirlo a una bonita fuente. Una sugerencia de presentación sería espolvorear un poco de perejil fresco por encima para un toque de color y frescura. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde simple o con pan casero fresco.

Consejos útiles

- Asegúrate de que el corte de las verduras sea uniforme para garantizar una cocción homogénea.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir algunos dientes de ajo machacados o hierbas aromáticas como orégano o albahaca.
- Puedes experimentar con otras verduras, como zanahorias o calabacines, para añadir más variedad.
- En lugar de puré de tomate, también puedes usar salsa de tomate o incluso pasta de tomate diluida con agua para un sabor más rico.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pollo en lugar de pavo?
Sí, puedes usar carne de pollo, pero el tiempo de cocción puede variar. Asegúrate de vigilar para que no se seque.

2. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Puedes experimentar con zanahorias, calabacines o incluso guisantes frescos, según tus preferencias.

3. ¿Cómo puedo hacer la receta más picante?
Puedes añadir pimiento picante cortado o copos de chile para un sabor más fuerte.

4. ¿Es este plato saludable?
Sí, el pavo es una excelente fuente de proteínas magras, y las verduras aportan fibras y vitaminas esenciales. Esta receta es equilibrada y saciante.

Beneficios nutricionales

Este plato es una excelente fuente de proteínas, gracias a la carne de pavo, que es rica en nutrientes esenciales como las vitaminas B, zinc y hierro. Las patatas ofrecen carbohidratos complejos, que proporcionan la energía necesaria para un día activo, mientras que los guisantes son ricos en fibra, ayudando a la digestión y manteniendo la salud intestinal.

Calorías estimadas por porción: aproximadamente 400-450 kcal, dependiendo de las porciones servidas y los ingredientes utilizados.

Esta receta de pavo con guisantes y patatas es una excelente opción para una comida deliciosa, saciante y llena de nutrientes. Te animo a probarla y personalizarla según tus preferencias. ¡Buen provecho!