Pan de semillas de amapola

Pan de semillas de amapola - Una delicia en casa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora y 10 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Total: 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 12 rebanadas

¿Quién no ama el aroma tentador del pan recién horneado? El pan de semillas de amapola es una receta tradicional, llena de sabor, que no solo llenará tu hogar con un delicioso aroma, sino que también aportará un gusto inconfundible a tu mesa. Este pan esponjoso, con un topping crujiente de semillas de amapola y un toque de sésamo, es perfecto para el desayuno, meriendas o incluso para acompañar una comida festiva.

La historia del pan de semillas de amapola es fascinante, con raíces profundas en la cultura gastronómica. Es una receta que ha sido transmitida de generación en generación, con cada familia teniendo su propia variante y técnicas de preparación. ¡Ahora te ofrecemos la oportunidad de llevar esta tradición a tu propia cocina!

Ingredientes necesarios:

- 700 g de harina de trigo (puedes usar una combinación de harina blanca y integral para un sabor más rico)
- 3 huevos grandes (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 250 ml de leche tibia (te recomendamos leche entera para una textura más cremosa)
- 150 g de mantequilla (derretida y enfriada, ¡pero no caliente!)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 cucharadas de semillas de amapola (puedes añadir más si eres un fanático de este ingrediente)
- 1 cubo de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)

Paso a paso:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con una cucharadita de azúcar y 100 ml de agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Este paso es esencial, ya que la levadura activada ayudará a que el pan suba.

2. Tamizar la harina: En un bol grande, tamiza la harina. Este paso ayuda a airear la harina, resultando en un pan más ligero y esponjoso.

3. Añadir los ingredientes húmedos: En el centro de la harina, agrega los huevos batidos, la mantequilla derretida (enfriada) y comienza a amasar añadiendo gradualmente la leche tibia. Usa una espátula al principio, luego continúa con las manos hasta obtener una masa homogénea.

4. Dividir la masa: Una vez que la masa esté bien amasada, divídela en dos partes iguales. En una parte, agrega las 6 cucharadas de semillas de amapola y amasa de nuevo, mientras que en la otra parte, agrega 2 cucharadas de sésamo.

5. Fermentación: Cubre ambos boles con un paño limpio y déjalos fermentar durante 40 minutos en un lugar cálido. La masa debería duplicar su volumen.

6. Trenzar: Después de que la masa haya crecido, da forma a cada parte en rollos largos. Trenza los dos rollos juntos y colócalos cuidadosamente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. Segunda fermentación: Cubre la masa nuevamente con un paño y déjala fermentar durante otros 30 minutos. Este paso asegurará una textura aireada de tu pan.

8. Preparación para hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta la masa con una yema de huevo batida y espolvorea sal por encima, y si lo deseas, un poco más de semillas de amapola o sésamo.

9. Hornear: Hornea el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco cuando lo golpees suavemente por la parte inferior. Deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

10. Servir: El pan de semillas de amapola se sirve caliente, recién untado con mantequilla o con mermeladas de frutas. Imagina la primera rebanada, con mantequilla derretida corriendo, acompañada de una taza de té caliente o café aromático.

Consejos útiles:

- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una textura uniforme.
- Puedes experimentar con otras semillas, como semillas de girasol o chía, para añadir un extra de sabor y beneficios nutricionales.
- Si te gusta una corteza más crujiente, puedes poner una bandeja con agua en el horno durante la cocción para crear vapor.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Por qué mi pan queda denso? Asegúrate de que la levadura esté activada correctamente y que hayas dejado fermentar la masa lo suficiente.

2. ¿Puedo congelar el pan? Sí, el pan se congela muy bien. Asegúrate de envolverlo bien en papel film o en un recipiente hermético.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes añadir queso feta desmenuzado, aceitunas o hierbas para darle un sabor diferente.

Beneficios nutricionales:

El pan de semillas de amapola no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes. Las semillas de amapola son una excelente fuente de calcio, magnesio y fibra, contribuyendo así a la salud ósea y del sistema digestivo. Además, la harina integral (si decides usarla) añade la fibra necesaria para una digestión saludable.

En conclusión, esta receta de pan de semillas de amapola es más que una simple receta de pan casero; es una oportunidad para crear recuerdos hermosos, compartir momentos de alegría con los seres queridos y disfrutar de una delicia que traerá calidez y sabor a cada día de la semana. ¡Vamos a cocinar y convertir cada comida en una celebración!