Gyros - Especia y Marinada Griega para Carne

Condimento gyros: Comience preparando una mezcla aromática que transformará cualquier tipo de carne en una delicia. Tome copos de cebolla o cebolla picada y colóquelos en un mortero. Agregue sal marina, que ayudará a realzar los sabores. Use el mortero para triturar la mezcla, continuando hasta obtener una pasta fina. Ahora es el momento de agregar las otras especias: comience con pimentón dulce y pimentón picante, que darán un toque de color y un sabor distinto. El siguiente en la lista es el orégano, seguido de romero. Siga triturando todos los ingredientes, permitiendo que los sabores se combinen.

Agregue comino y cilantro molido, seguido de pimienta negra. Estas especias añadirán profundidad a la mezcla. No olvide agregar ajo triturado o, alternativamente, ajo granulado para añadir una nota fuerte. Finalmente, triture la hoja de laurel y incorpórela a la mezcla. Continuando con el proceso de triturado, obtendrá un condimento homogéneo, lleno de sabores. Si desea enriquecer aún más la mezcla, agregue hierbas frescas picadas, que proporcionarán una frescura especial. Si no tiene acceso a hierbas frescas, las secas pueden hacer el trabajo igual de bien. Lo mejor es usar orégano y romero secos para una mejor integración de sabores.

Esta mezcla de especias es ideal para sazonar asados cocinados en el horno, a la parrilla o a la barbacoa, siendo perfecta para carne de cordero, cerdo o pollo. Además, no dude en usarla para sazonar verduras, especialmente papas, que adquirirán un sabor notable.

Marinada gyros: Ahora que tiene el condimento listo, es hora de convertirlo en una marinada sabrosa. Para ello, mezcle el condimento gyros con aceite de oliva, añadiendo una cucharada a la vez, alternando con jugo de limón, una cucharadita a la vez. Esta combinación creará una pasta homogénea, más fluida, perfecta para marinar carne. Es esencial cubrir la carne por todos lados con la marinada gyros, asegurándose de que esté bien cubierta. Después de aplicar la marinada, deje que la carne repose en un recipiente cubierto durante al menos dos horas. Sin embargo, para obtener resultados óptimos, déjela marinar desde la noche hasta la mañana. Este paso permitirá que los sabores penetren profundamente en la carne, convirtiendo cada bocado en una explosión de sabores. Use la carne según la receta deseada y ¡disfrute de una comida deliciosa!