Carne de pavo con verduras

Asado de Muslo de Pavo con Verduras – Una Delicia para Toda la Familia

¿Quién no ama un asado jugoso, sabroso y lleno de verduras coloridas? El muslo de pavo con verduras es una receta adecuada para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar de domingo o una cena con amigos. Esta deliciosa receta no solo combina el rico sabor de la carne de pavo con la frescura de las verduras, sino que también ofrece una experiencia culinaria satisfactoria. ¡Vamos a embarcarnos en la preparación de esta receta, paso a paso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 800 g de muslo de pavo (elija un muslo fresco con una capa delgada de grasa para jugosidad)
- 450 g de verduras saludables (pimientos rojos y amarillos, zanahorias baby, ejotes, vainas de guisante, espárragos verdes, maíz baby)
- 4 tomates frescos (preferiblemente de temporada para un sabor máximo)
- Sal yodada (al gusto)
- Pimienta recién molida (al gusto)
- Mezcla de hierbas (orégano, romero, albahaca, tomillo, melisa)
- Ajo (al gusto, recomendado 4-5 dientes)
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen (para un sabor más intenso)
- 250 ml de vino blanco semiseco (para añadir una nota de complejidad)
- 250 ml de agua (para ayudar a cocinar la carne y las verduras)

Preparación:

1. Preparación del muslo de pavo: Enjuague bien el muslo de pavo bajo agua fría. Luego, retire los huesos y corte la carne en trozos de tamaño uniforme. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme. Asegúrese de que la carne esté bien seca con una toalla de papel.

2. Sellado de la carne: En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Agregue los trozos de muslo de pavo y selle durante aproximadamente 15 minutos, dándoles la vuelta por todos lados para obtener una costra dorada. Este paso es esencial para sellar los jugos en la carne, dándole un sabor delicioso.

3. Sazonar la carne: Una vez que la carne esté sellada, sazone con sal, pimienta y la mezcla de hierbas. Estas especias añadirán un sabor fantástico. Luego, agregue el vino blanco y el agua. Esta mezcla ayudará a formar una salsa sabrosa durante la cocción.

4. Cocción en el horno: Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Coloque el muslo de pavo en una fuente para hornear y métalo en el horno sin cubrir. Deje que se cocine durante aproximadamente 30 minutos. Este tiempo permitirá que la carne se cocine bien y se vuelva tierna.

5. Agregar las verduras: Después de 30 minutos, retire el plato del horno y agregue las verduras preparadas: pimientos, zanahorias baby, ejotes, vainas de guisante, espárragos y maíz. Corte los tomates en rodajas y agréguelos, junto con los dientes de ajo enteros. Cubra el plato con papel de aluminio y reduzca la temperatura del horno a 150 grados Celsius. Deje que se cocine cubierto durante 20 minutos, para permitir que las verduras se cocinen bien y absorban los sabores de la carne.

6. Servir: Una vez que la carne y las verduras estén cocidas, retire el plato del horno y deje reposar durante unos minutos. Este tiempo de reposo ayudará a redistribuir los jugos en la carne. Sirva el asado de pavo con las verduras calientes, y para un toque extra de sabor, rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree hierbas frescas por encima. Esta receta puede acompañarse de puré de papas o una ensalada fresca para una comida completa.

Consejos prácticos:
- Elija verduras de temporada para obtener los mejores sabores y texturas. Esto hará que el plato sea no solo sabroso, sino también saludable.
- Si desea intensificar los sabores, deje marinar la carne durante unas horas en vino y especias antes de cocinarla.
- Una variación interesante sería reemplazar el vino blanco por vino tinto para un sabor más profundo.

Información nutricional:
Este asado de pavo es una excelente fuente de proteínas magras, siendo rico en vitaminas y minerales gracias a las verduras utilizadas. Además, la carne de pavo es una opción más saludable en comparación con otros tipos de carne, con un contenido más bajo de grasas saturadas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo en lugar de pavo?
Sí, es posible usar pollo, pero el tiempo de cocción será más corto, así que tenga cuidado de no secarlo.

2. ¿Qué otras verduras puedo agregar?
Este plato es muy versátil. Puede agregar calabacines, berenjenas o incluso papas para hacerlo aún más sustancioso.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas durante 2-3 días. Recaliente en el microondas o en la estufa, agregando un poco de líquido para evitar que se seque.

Este asado de muslo de pavo con verduras no solo es una receta simple y rápida, sino también una oportunidad para crear un momento especial alrededor de la mesa con los seres queridos. ¡Buen provecho!