Alitas de pollo al horno

Alitas de Pollo al Horno - Receta Simple y Deliciosa

Si buscas una receta rápida y sabrosa, las alitas de pollo al horno son la elección perfecta. Son fáciles de preparar, no requieren mucho tiempo de trabajo y son extremadamente sabrosas. Puedes servirlas como aperitivo en una fiesta o como plato principal para una deliciosa cena en familia. Además, esta receta se puede adaptar a tus preferencias, ¡y el resultado siempre será delicioso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes

Para las alitas:
- 1 kg de alitas de pollo
- 4 cucharadas de sazonador granulado
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pan rallado (aproximadamente 100 g)
- Semillas de sésamo (opcional)

Para la salsa:
- 200 g de crema agria
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita pequeña de eneldo fresco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación de las alitas

1. Preparación de las alitas: Comienza cortando las alitas de pollo en trozos. Es importante lavarlas bien antes de cortarlas para eliminar cualquier impureza. Después de cortar las alitas, colócalas en un bol con agua y sal durante 30 minutos. Este paso ayuda a realzar el sabor de la carne y a ablandarla.

2. Mezcla de especias: En un bol pequeño, mezcla el sazonador granulado, el orégano, el pimentón y la pimienta. Esta combinación de especias le dará a las alitas un sabor rico y aromático. Si te gusta un sabor más picante, puedes añadir un poco de chile molido a la mezcla.

3. Preparación de las alitas: Después de que las alitas hayan estado en agua con sal, retíralas y déjalas escurrir bien. Rocíalas con aceite de oliva y luego añade la mezcla de especias. Mezcla bien para asegurarte de que cada trozo de carne esté uniformemente cubierto con las especias.

4. Pasar por pan rallado: En un plato, coloca el pan rallado y las semillas de sésamo (si decides usarlas). Pasa cada trozo de alita por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas. Esto creará una corteza crujiente y dorada al hornearlas.

5. Cocción: Coloca las alitas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Este paso evitará que las alitas se peguen a la bandeja y facilitará la limpieza. Precalienta el horno a 180°C y hornea las alitas durante 45 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas. Se recomienda darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que se doren de manera uniforme.

Preparación de la salsa

1. Ajo: Comienza aplastando los 2 dientes de ajo. Puedes usar un mortero o un prensa ajo para convertirlos en una pasta fina.

2. Mezcla para la salsa: En un bol, combina la crema agria con el ajo aplastado, el eneldo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. La salsa de crema agria con ajo y eneldo complementará perfectamente las alitas crujientes, añadiendo un sabor fresco y aromático.

Servicio

Las alitas de pollo al horno son deliciosas servidas calientes, junto con la salsa preparada. Puedes acompañarlas con una guarnición de arroz blanco o una porción de papas fritas, según tus preferencias. Una ensalada de verduras frescas completaría perfectamente la comida, aportando un extra de vitaminas y frescura.

Beneficios nutricionales

Las alitas de pollo son una excelente fuente de proteína, esencial para mantener la masa muscular. Además, el aceite de oliva añade grasas saludables, mientras que el eneldo y el ajo son ricos en antioxidantes. Esta receta es una forma sabrosa de incluir proteínas en tu dieta sin añadir calorías excesivas.

Calorías aproximadas por porción: 400-450 kcal, dependiendo de la porción de salsa y la guarnición elegida.

Variaciones posibles

- Alitas picantes: Si te gusta la comida picante, puedes añadir salsa de chile a la marinada de especias o usar salsa sriracha en la salsa de crema.
- Alitas con miel y mostaza: Para un sabor agridulce, puedes añadir miel y mostaza a la marinada de especias.
- Alitas con hierbas aromáticas: En lugar de orégano, puedes usar hierbas de Provenza o albahaca seca para un perfil de sabor diferente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar alitas congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

2. ¿Cómo puedo saber si las alitas están cocidas? Puedes verificar si el jugo que sale de la carne es claro, no rosado, y la temperatura interna debe ser de 75°C.

3. ¿Qué más puedo añadir a la salsa? Puedes experimentar con hierbas frescas o especias, como comino o pimentón ahumado, para personalizar la salsa.

4. ¿Con qué bebidas se pueden acompañar las alitas? Una cerveza fría o un vino blanco seco combinan excelentemente con las alitas de pollo, realzando sus sabores.

Notas personales

Esta receta de alitas de pollo al horno me recuerda a las comidas familiares, donde todos se reunían alrededor de la mesa para disfrutar de los platos preparados con cariño. Te animo a que pruebes esta receta y compartas el momento con tus seres queridos. Cocinar no es solo un arte, sino también una forma de crear recuerdos inolvidables.

¡No olvides compartir tus impresiones sobre esta receta y probar las variaciones propuestas! ¡Buen provecho!