Tarta de espinacas

Puré de espinacas – una receta sencilla y deliciosa para los amantes de las verduras verdes

Cuando se trata de platos saludables y sabrosos, el puré de espinacas es sin duda una excelente elección. No solo es un plato reconfortante, sino también una manera fantástica de integrar más verduras en la dieta. El espinaca está repleto de nutrientes esenciales, y la combinación con un huevo y un poco de harina convierte este plato en una receta versátil que se puede disfrutar tanto como guarnición como plato principal.

La historia del puré de espinacas es fascinante, ya que el espinaca ha sido cultivado durante miles de años. Desde su uso en las dietas monásticas hasta su popularización en las cocinas modernas, el espinaca siempre ha sido valorado por sus beneficios nutricionales. Este plato simple pero elegante te recordará las comidas cálidas y reconfortantes de la infancia.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 300 g de espinacas (frescas o congeladas)
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina
- Sal al gusto
- Agua

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien bajo un chorro de agua fría para eliminar cualquier impureza. Si eliges espinacas congeladas, no es necesario descongelarlas antes de usarlas.

2. Cocción de las espinacas: En una olla grande, agrega agua y un poco de sal. Llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las espinacas. Cocínalas durante 5-7 minutos, hasta que las hojas estén tiernas. Si usas espinacas congeladas, cocínalas hasta que se descongelen completamente y se ablanden.

3. Escurrir las espinacas: Después de cocer las espinacas, escúrrelas bien usando un colador o una gasa, para eliminar el exceso de agua. Este es un paso importante, ya que un puré demasiado líquido no tendrá la consistencia deseada.

4. Preparación del puré: En una sartén, añade las espinacas escurridas y ponlas a fuego bajo. Agrega una cucharada de harina y mezcla bien. Este paso ayudará a espesar la mezcla.

5. Añadiendo el huevo: Bate el huevo ligeramente en un bol aparte, luego agrégalo gradualmente a la sartén, revolviendo continuamente. Esto le dará una textura cremosa al puré. Continúa cocinando a fuego bajo durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

6. Sazonar: Agrega sal al gusto. Prueba el plato y ajusta los condimentos si es necesario.

7. Servir: El puré de espinacas es delicioso servido caliente, acompañado de una porción de polenta. La polenta caliente añade un toque reconfortante y su sabor simple combina perfectamente con el aroma del espinaca.

Consejos prácticos:
- Si deseas agregar un plus de sabor, puedes incluir un diente de ajo machacado durante la cocción de las espinacas.
- Para una versión más rica, puedes añadir crema o queso de cabra al puré antes de servir.
- Experimenta con especias o hierbas aromáticas, como nuez moscada o eneldo, para personalizar la receta.

Beneficios nutricionales:
El espinaca es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como hierro y calcio. Es un alimento bajo en calorías, lo que lo convierte en ideal para una dieta equilibrada. Una porción de 100 g de espinacas cocidas contiene aproximadamente 23 calorías, lo que lo hace una elección perfecta para quienes desean comer saludablemente.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de espinacas congeladas? Sí, las espinacas frescas se pueden usar con éxito y ofrecerán un sabor más vibrante.
- ¿Cómo puedo conservar el puré de espinacas? El puré sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Calienta antes de servir de nuevo.
- ¿Se puede congelar el puré de espinacas? Sí, este puré se puede congelar. Asegúrate de enfriarlo completamente antes de colocarlo en recipientes de congelación.

Combinaciones deliciosas:
El puré de espinacas combina maravillosamente con pescado o carne blanca a la parrilla, pero también se puede usar como relleno para crepes o lasañas. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de salsas para darle un toque de originalidad.

En conclusión, el puré de espinacas es una receta simple, rápida y saludable, perfecta para cualquier comida. Ya sea que lo sirvas como guarnición o como plato principal, este preparado aportará un sabor delicioso y embellecerá tus comidas. No olvides disfrutar de la cocina y experimentar con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!