Pastel marmoleado con tomates y aguacate

Pastel marmoleado con tomates y aguacate – Una receta inusual y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Número de porciones: 8

Bienvenidos a nuestra cocina, donde hoy les enseñaré a preparar un pastel marmoleado con tomates y aguacate, una receta que combina el sabor refinado del tomate con la cremosidad del aguacate. Este pastel no es solo una delicia, sino también una excelente opción para un desayuno saludable o un aperitivo original. Prepárense para sorprender a sus invitados con una combinación de texturas y sabores que traerá una sonrisa a todos.

Por supuesto, las recetas de pastel tienen una rica historia, a menudo utilizadas para aprovechar los ingredientes disponibles. Esta receta abraza la tradición mientras le da un giro moderno al utilizar aguacate, un ingrediente nutritivo y versátil. ¡Vamos a embarcarnos en este viaje culinario!

Ingredientes
- 4 huevos
- 250 g de harina
- 1 aguacate maduro
- 60 g de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según preferencia)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 60 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto

Herramientas útiles
- 1 molde para pastel (aproximadamente 25 cm de largo)
- Papel para hornear
- 1 tazón grande para mezclar
- 1 batidora o batidor para homogeneizar

Paso a Paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comience precalentando el horno a 180°C. Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente, especialmente los huevos, para lograr un pastel esponjoso y aireado. Lave el aguacate y córtelo por la mitad, retire el hueso y use una cucharadita para sacar la pulpa. Hacer puré el aguacate creará una textura cremosa en la masa, así que asegúrese de que esté bien maduro.

Paso 2: Batir los huevos
En un tazón grande, agregue los cuatro huevos, una pizca de sal y pimienta. Usando una batidora o un batidor, bata los huevos hasta que dupliquen su volumen y se vuelvan espumosos. Este paso es esencial para darle al pastel una textura esponjosa.

Paso 3: Mezclar los ingredientes secos
En otro tazón, combine la harina con la levadura en polvo. Asegúrese de mezclar bien para que la levadura se distribuya uniformemente. Agregue esta combinación de ingredientes secos al tazón con los huevos, mezclando lentamente y con cuidado para evitar grumos.

Paso 4: Agregar el aceite
Mientras sigue mezclando, agregue gradualmente el aceite de oliva. Esto le dará al pastel un sabor distintivo y mantendrá la humedad. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Paso 5: Crear las variantes de masa
Divida la masa resultante en dos partes iguales. En una de ellas, agregue la pasta de tomate y el pimentón, mezclando bien. En la otra parte, incorpore el puré de aguacate, creando así dos mezclas coloridas y aromáticas.

Paso 6: Montar el pastel
Forre el molde para pastel con papel para hornear. Comience agregando una capa de la masa de tomate, seguida de una capa de la masa de aguacate. Repita el proceso, alternando capas hasta que haya utilizado todos los ingredientes. Use la punta de un cuchillo para mezclar un poco la masa, creando un atractivo efecto marmoleado.

Paso 7: Hornear
Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante 30-40 minutos. El pastel estará listo cuando se dore y, al hacer la prueba del palillo, este salga limpio. Espere unos minutos antes de sacarlo del molde, luego déjelo enfriar completamente en una rejilla.

Servicio
El pastel marmoleado con tomates y aguacate es delicioso servido caliente, pero también se puede disfrutar frío. Sírvalo junto a una ensalada verde fresca para un almuerzo saludable o con queso de cabra para un aperitivo sofisticado. ¡Una bebida refrescante, como té verde o un batido de frutas, combina maravillosamente!

Consejos y trucos
- Elija un aguacate bien maduro: Un aguacate maduro proporcionará una consistencia cremosa y un mejor sabor.
- Varíe los ingredientes: Intente agregar aceitunas verdes o queso feta a la masa para un sabor más complejo.
- Almacenamiento del pastel: Este pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante hasta 3 días.

Beneficios nutricionales
Este pastel no solo es delicioso, sino también saludable. ¡El aguacate aporta ácidos grasos saludables, vitaminas E y K, mientras que los tomates son una excelente fuente de antioxidantes! Se puede usar harina integral en lugar de harina blanca para aumentar la ingesta de fibra.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar harina sin gluten? Sí, puede reemplazar la harina regular con una variante sin gluten, pero verifique si la levadura en polvo también es sin gluten.

- ¿Cómo puedo mejorar el sabor del pastel? Agregue hierbas como albahaca u orégano a la masa para una nota adicional de frescura.

Conclusión
Este pastel marmoleado con tomates y aguacate es una receta simple pero llena de personalidad, adecuada para cualquier ocasión. Ya sea que desee impresionar a sus invitados o consentir a su familia con un desayuno saludable, este pastel cumplirá con sus expectativas. No dude en experimentar con los ingredientes y agregar sus propios toques personales. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para expresar su creatividad. ¡Buen provecho!