Μαρμάρο κέικ με ντομάτες και αβοκάντο

Μαρμάρινο κέικ με ντομάτες και αβοκάντο – Μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μας, όπου σήμερα θα σας μάθω πώς να ετοιμάσετε ένα μαρμάρινο κέικ με ντομάτες και αβοκάντο, μια συνταγή που συνδυάζει την εκλεπτυσμένη γεύση της ντομάτας με την κρεμώδη υφή του αβοκάντο. Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα πρωτότυπο ορεκτικό. Ετοιμαστείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με έναν συνδυασμό υφών και αρωμάτων που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπά τους.

Φυσικά, οι συνταγές κέικ έχουν πλούσια ιστορία, καθώς συχνά χρησιμοποιούνται για να αξιοποιήσουν τα διαθέσιμα υλικά. Αυτή η συνταγή αγκαλιάζει την παράδοση, αλλά της δίνει μια μοντέρνα πνοή με τη χρήση του αβοκάντο, ενός θρεπτικού και ευέλικτου συστατικού. Ας ξεκινήσουμε αυτή την γαστρονομική περιπέτεια!

Υλικά
- 4 αυγά
- 250 γρ. αλεύρι
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 60 γρ. πάστα ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 60 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Χρήσιμα
- 1 φόρμα κέικ (περίπου 25 εκ. μήκος)
- Χαρτί ψησίματος
- 1 μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- 1 μίξερ ή σύρμα για ομογενοποίηση

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Είναι σημαντικό να έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά τα αυγά, για να αποκτήσετε ένα αφράτο και ελαφρύ κέικ. Πλύνετε το αβοκάντο και κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βγάλετε τη σάρκα. Το πολτοποίηση του αβοκάντο θα δημιουργήσει μια κρεμώδη υφή στη ζύμη, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ώριμο.

Βήμα 2: Χτύπημα των αυγών
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα τέσσερα αυγά, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους και να γίνουν αφρώδη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να δώσει στο κέικ μια αφράτη υφή.

Βήμα 3: Ανάμειξη των ξηρών υλικών
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε ανακατέψει καλά, ώστε το μπέικιν πάουντερ να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε αυτό το μείγμα ξηρών υλικών στο μπολ με τα αυγά, ανακατεύοντας αργά και προσεκτικά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

Βήμα 4: Προσθήκη ελαιολάδου
Ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο. Αυτό θα δώσει στο κέικ μια διακριτή γεύση και θα διατηρήσει την υγρασία. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.

Βήμα 5: Δημιουργία παραλλαγών ζύμης
Διαιρέστε τη ζύμη που προκύπτει σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά, προσθέστε την πάστα ντομάτας και την πάπρικα, ανακατεύοντας καλά. Στο άλλο μέρος, ενσωματώστε τον πουρέ αβοκάντο, αποκτώντας έτσι δύο πολύχρωμα και αρωματικά μείγματα.

Βήμα 6: Συναρμολόγηση του κέικ
Επενδύστε τη φόρμα κέικ με χαρτί ψησίματος. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια στρώση από τη ζύμη με ντομάτες, ακολουθούμενη από μια στρώση από τη ζύμη με αβοκάντο. Επαναλάβετε τη διαδικασία, εναλλάσσοντας τις στρώσεις, μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά. Χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να ανακατέψετε ελαφρά τη ζύμη, δημιουργώντας ένα ελκυστικό μαρμάρινο αποτέλεσμα.

Βήμα 7: Ψήσιμο
Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30-40 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν αποκτήσει χρυσό χρώμα και, στη δοκιμή με οδοντογλυφίδα, αυτή βγαίνει καθαρή. Περιμένετε μερικά λεπτά πριν το βγάλετε από τη φόρμα, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.

Σερβίρισμα
Το μαρμάρινο κέικ με ντομάτες και αβοκάντο είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, αλλά μπορεί να απολαύσει και κρύο. Σερβίρετέ το με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα υγιεινό μεσημεριανό ή με τυρί κατσικίσιο για ένα εκλεπτυσμένο ορεκτικό. Ένα αναζωογονητικό ποτό, όπως πράσινο τσάι ή φρουτοσμούθι, ταιριάζει τέλεια!

Συμβουλές και κόλπα
- Επιλέξτε ένα καλά ώριμο αβοκάντο: Ένα ώριμο αβοκάντο θα προσφέρει κρεμώδη υφή και καλύτερη γεύση.
- Διαφοροποιήστε τα υλικά: Δοκιμάστε να προσθέσετε πράσινες ελιές ή φέτα στη ζύμη για μια πιο σύνθετη γεύση.
- Διατηρήστε το κέικ: Αυτό το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο, για έως 3 ημέρες.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό! Το αβοκάντο προσφέρει υγιή λιπαρά οξέα, βιταμίνες E και K, ενώ οι ντομάτες είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Η πλήρης αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λευκό αλεύρι για να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι με μια έκδοση χωρίς γλουτένη, αλλά ελέγξτε αν η σκόνη ψησίματος είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

- Πώς μπορώ να βελτιώσω τη γεύση του κέικ;
Προσθέστε αρωματικά βότανα, όπως βασιλικό ή ρίγανη, στη ζύμη για μια επιπλέον νότα φρεσκάδας.

Συμπέρασμα
Αυτό το μαρμάρινο κέικ με ντομάτες και αβοκάντο είναι μια απλή, αλλά γεμάτη προσωπικότητα συνταγή, κατάλληλη για κάθε περίσταση. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε να κακομάθετε την οικογένειά σας με ένα υγιεινό πρωινό, αυτό το κέικ θα ικανοποιήσει τις προσδοκίες σας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να προσθέσετε τις δικές σας προσωπικές πινελιές. Το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και κάθε συνταγή είναι μια ευκαιρία να εκφράσετε τη δημιουργικότητά σας. Καλή όρεξη!