Pastel de queso y pimiento

La tarta de queso y pimientos es un plato delicioso y reconfortante, perfecto tanto como aperitivo como para un bocadillo entre comidas. Esta receta combina el sabor del queso con la dulzura de los pimientos, resultando en un plato crujiente y aromático. Además, es una receta simple y rápida, ideal para cualquier ocasión, desde reuniones con amigos hasta una cena en familia. ¡Descubramos juntos cómo prepararla!

Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 35 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 2 hojas de masa de hojaldre (se recomienda Linco para una textura perfecta)
- 500 g de queso cottage
- 300 g de queso de oveja
- 2 huevos
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos rojos o pimientos morrones
- 1 huevo para untar por encima
- Sal, aceite

Utensilios necesarios:
- Bandeja para hornear forrada con papel de hornear
- Bol grande para mezclar
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula
- Tenedor

Breve historia:
Las tartas de queso se han preparado a lo largo del tiempo en diversas culturas, simbolizando a menudo la hospitalidad y la alegría de compartir. La combinación de queso con verduras frescas, como los pimientos, es una tradición que reúne sabores y texturas, creando un plato versátil y querido.

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza limpiando y lavando las verduras. Pica finamente la cebolla y corta los pimientos en cubos pequeños. Estas verduras añadirán un plus de sabor y color a tu tarta.

2. Sofreír las verduras:
En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla y los pimientos a fuego medio. Mézclalos frecuentemente hasta que la cebolla se vuelva translúcida y los pimientos se ablanden. Este paso es esencial para dar vida a los sabores de las verduras.

3. Mezclando la composición:
Una vez que las verduras se hayan enfriado, agrégalas a un bol grande junto con el queso cottage y el queso de oveja. Añade los dos huevos, sal al gusto y luego mezcla todo muy bien. La consistencia de la mezcla debe ser cremosa, con trozos visibles de verduras.

4. Montaje de la tarta:
Estira la primera hoja de masa de hojaldre en una bandeja forrada con papel de hornear, asegurándote de cubrir uniformemente el fondo. Vierte la mezcla de queso y verduras sobre la masa, luego cubre con la segunda hoja de masa. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en la superficie de la tarta para permitir que el vapor escape durante el horneado.

5. Untar la tarta:
Bate un huevo y unta la superficie de la tarta con un pincel. Este paso no solo dará un aspecto brillante y apetitoso, sino que también ayudará a obtener una corteza crujiente.

6. Horneado:
Precalienta el horno a una temperatura moderada (aproximadamente 180°C) e introduce la tarta. Hornea durante 35 minutos o hasta que se vuelva dorada y crujiente. Puedes espolvorear semillas de sésamo o amapola por encima para un extra de sabor y textura.

7. Servir:
Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Es deliciosa tanto caliente como fría. Se puede servir con una cerveza fría y sin filtrar, o con una ensalada fresca para un contraste agradable.

Consejos útiles:
- Variaciones: Puedes sustituir el queso de oveja por feta o mozzarella para un sabor diferente. También puedes añadir hierbas como eneldo o perejil para un extra de frescura.
- Congelación: La tarta se puede congelar antes de hornear. Puedes mantenerla en el congelador para momentos en que necesites un aperitivo rápido. Hornea directamente del congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de horneado.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar masa de tarta en lugar de masa de hojaldre? Sí, pero la textura será diferente. La masa de hojaldre ofrece una corteza mucho más aireada y crujiente.
- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes experimentar con espinacas, champiñones o calabacines para crear variaciones interesantes de la receta.

Beneficios nutricionales:
- El queso cottage es una excelente fuente de proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea.
- Los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes, contribuyendo a fortalecer el sistema inmunológico.
- La cebolla añade no solo sabor, sino también propiedades antiinflamatorias, siendo un ingrediente beneficioso para la salud.

Conclusión:
La tarta de queso y pimientos es un plato versátil, lleno de sabor y fácil de realizar. Es perfecta para cualquier ocasión y puede personalizarse según tus preferencias. No dudes en probar esta receta simple y disfrutar de los deliciosos sabores que aporta. ¡Buen provecho!