Torta de queijo e pimentão

A torta de queijo e pimentão é um prato delicioso e reconfortante, perfeito tanto como aperitivo quanto como lanche entre as refeições. Esta receita combina o sabor do queijo com a doçura dos pimentões, resultando em um prato crocante e aromático. Além disso, é uma receita simples e rápida, ideal para qualquer ocasião, desde encontros com amigos até um jantar em família. Vamos descobrir juntos como prepará-la!

Tempo de preparo:
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Número de porções: 8

Ingredientes:
- 2 folhas de massa folhada (recomendo Linco para uma textura perfeita)
- 500 g de queijo cottage
- 300 g de queijo de ovelha
- 2 ovos
- 1 cebola grande
- 2 pimentões vermelhos ou kapia
- 1 ovo para pincelar por cima
- Sal, óleo

Utensílios necessários:
- Assadeira forrada com papel manteiga
- Tigela grande para misturar
- Faca e tábua de corte
- Espátula
- Garfo

Breve história:
As tortas de queijo foram preparadas ao longo do tempo em diversas culturas, simbolizando muitas vezes a hospitalidade e a alegria de compartilhar. A combinação de queijo com vegetais frescos, como os pimentões, é uma tradição que reúne sabores e texturas, criando um prato versátil e amado.

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece limpando e lavando os vegetais. Pique a cebola finamente e corte os pimentões em cubinhos pequenos. Esses vegetais adicionarão um toque extra de sabor e cor à sua torta.

2. Refogar os vegetais:
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola e os pimentões em fogo médio. Mexa frequentemente até que a cebola fique translúcida e os pimentões amoleçam. Este passo é essencial para trazer à tona os sabores dos vegetais.

3. Misturando a composição:
Assim que os vegetais esfriarem, adicione-os a uma tigela grande junto com o queijo cottage e o queijo de ovelha. Adicione também os dois ovos, sal a gosto e misture tudo muito bem. A consistência da mistura deve ser cremosa, com pedaços visíveis de vegetais.

4. Montagem da torta:
Abra a primeira folha de massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de cobrir uniformemente o fundo. Despeje a mistura de queijo e vegetais sobre a massa e cubra com a segunda folha de massa. Use um garfo para fazer alguns furos na superfície da torta, permitindo que o vapor escape durante o cozimento.

5. Pincelar a torta:
Bata um ovo e pincele a superfície da torta com um pincel. Este passo não só dará um aspecto brilhante e apetitoso, mas também ajudará a obter uma crosta crocante.

6. Assar:
Preaqueça o forno a uma temperatura moderada (cerca de 180°C) e coloque a torta. Asse por 35 minutos ou até que fique dourada e crocante. Você pode polvilhar sementes de gergelim ou papoula por cima para um toque extra de sabor e textura.

7. Servir:
Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em porções. É deliciosa tanto quente quanto fria. Pode ser servida com uma cerveja gelada e não filtrada ou com uma salada fresca para um contraste agradável.

Dicas úteis:
- Variações: Você pode substituir o queijo de ovelha por queijo feta ou mozzarella para um sabor diferente. Além disso, você pode adicionar ervas aromáticas como endro ou salsa para um toque extra de frescor.
- Congelamento: A torta pode ser congelada antes de assar. Você pode mantê-la no congelador para momentos em que precisar de um aperitivo rápido. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar massa de torta em vez de massa folhada? Sim, mas a textura será diferente. A massa folhada proporciona uma crosta muito mais leve e crocante.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar com espinafre, cogumelos ou abobrinha para criar variações interessantes da receita.

Benefícios nutricionais:
- O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos.
- Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
- A cebola adiciona não apenas sabor, mas também propriedades anti-inflamatórias, sendo um ingrediente benéfico para a saúde.

Conclusão:
A torta de queijo e pimentão é um prato versátil, cheio de sabor e fácil de fazer. É perfeita para qualquer ocasião e pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Não hesite em experimentar esta receita simples e desfrutar dos deliciosos sabores que ela traz. Bom apetite!