Muffins de atún y coles de Bruselas

Muffins Sabrosos con Atún y Coles de Bruselas: Una Deliciosa Experiencia Culinaria

Si buscas una receta rápida y sabrosa, los muffins de atún y coles de Bruselas son la elección perfecta. Estos muffins no solo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes, ofreciendo una mezcla equilibrada de proteínas, fibras y grasas saludables. Perfectos para un almuerzo rápido o un bocadillo, estos muffins se pueden personalizar según tus preferencias. ¡Vamos a embarcarnos juntos en esta aventura de recetas!

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Horneado: 20 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Número de Porciones: 12 muffins

Ingredientes Necesarios

- 200 g de harina
- 200 ml de leche
- 3 huevos
- 200 g de queso rallado
- 80 ml de aceite (preferiblemente de oliva o girasol)
- 1 lata pequeña de atún en aceite (aproximadamente 150 g)
- 1 paquete de levadura en polvo
- Eneldo seco (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- 12 piezas de coles de Bruselas

Preparación de los Muffins

1. Preparación de las coles de Bruselas: Comienza hirviendo agua con sal y un poco de aceite en una olla grande. Cuando el agua empiece a hervir, añade las coles de Bruselas. Hiérvelas durante 7-8 minutos hasta que se vuelvan ligeramente tiernas, luego retíralas y déjalas escurrir. Este paso es esencial para darles una textura agradable en los muffins.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, rompe los 3 huevos. Agrega una pizca de sal y usa un batidor para batirlos bien hasta que estén espumosos. Este paso es importante para lograr una textura aireada en los muffins.

3. Añadiendo ingredientes húmedos: Continuando con el batidor, incorpora la leche, el aceite y el queso rallado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Puedes usar queso curado para un sabor más intenso o un queso más suave, según tus preferencias.

4. Incluir el atún: Agrega el atún, que prefiero no escurrir completamente para mantener la humedad en la mezcla. Esto le dará un sabor rico a tus muffins.

5. Combinando ingredientes secos: En otro tazón, mezcla la harina con la levadura en polvo, el eneldo seco, la sal y la pimienta. Luego, incorpóralos gradualmente en la mezcla de huevos, revolviendo constantemente. Este paso asegura una distribución uniforme de los ingredientes.

6. Preparación del molde para muffins: Forra los moldes para muffins con papeles para muffins. Esto no solo facilitará la extracción de los muffins, sino que también añadirá una apariencia agradable.

7. Llenando los moldes: Llena cada molde hasta la mitad con la mezcla de atún, luego añade una col de Bruselas en cada muffin. Cubre con otra capa de la mezcla de atún, asegurándote de que la col esté bien envuelta.

8. Horneando los muffins: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los moldes en el horno y hornea los muffins durante 20 minutos o hasta que estén dorados y crezcan bien. ¡No olvides revisarlos con un palillo; si sale limpio, los muffins están listos!

9. Enfriar y servir: Una vez horneados, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos. Luego, retíralos con cuidado y colócalos en una rejilla para enfriar. Estos muffins son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente.

Consejos Prácticos

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar añadiendo otras verduras, como zanahorias ralladas o calabacín, para un impulso extra de nutrientes. También puedes sustituir el atún por salmón o pollo para un sabor diferente.
- Especias: Si te gusta añadir especias, puedes probar hierbas frescas como el perejil o la albahaca para un toque de frescura.
- Servicio: Estos muffins combinan perfectamente con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur con ajo, aportando un contraste agradable de sabores.

Beneficios Nutricionales

Los muffins de atún y coles de Bruselas son una excelente opción para una dieta equilibrada. Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas K, C y fibra, contribuyendo a la digestión y la salud ósea. El atún aporta una cantidad significativa de proteínas y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como queso feta o mozzarella.

2. ¿Cómo puedo conservar los muffins? Estos muffins se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes congelarlos.

3. ¿Puedo hacer los muffins sin gluten? ¡Absolutamente! Sustituye la harina por una alternativa sin gluten, como harina de almendras o harina de arroz.

Combinaciones Ideales

Estos muffins sabrosos combinan perfectamente con un vaso de jugo de tomate fresco o con un vino blanco seco, que complementará los sabores delicados del atún y las coles. Además, servidos con una ensalada de crudités, los muffins se convierten en una comida completa, llena de vitaminas y minerales.

En conclusión, los muffins de atún y coles de Bruselas son una excelente opción para cualquiera que busque una comida rápida y saludable, con un sabor delicioso. ¡Te invito a probarlos y personalizar tu receta favorita! ¡Buen provecho!