Burek de queso

Burek con Queso de Oveja - Una Delicia Casera

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 8-10

¿Quién no ama un pastel caliente, con un relleno rico y una masa crujiente? El burek con queso de oveja es una receta tradicional y reconfortante que combina el intenso sabor del queso con la deliciosa textura de las hojas de masa. Esta receta sencilla puede convertirse rápidamente en un favorito familiar, perfecta para el almuerzo, la cena o incluso para una fiesta. ¡Aquí te mostramos cómo preparar esta delicia en casa!

Ingredientes:
- 1 paquete de hojas de masa (aproximadamente 400g)
- Aceite para engrasar las hojas
- 500g de queso de oveja rallado
- 3 huevos grandes
- 200ml de crema agria
- 50ml de agua mineral
- Sal y pimienta al gusto

Técnica de Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes. Ralla el queso de oveja y colócalo en un bol grande. Agrega los 3 huevos batidos y la crema agria. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Si lo deseas, puedes agregar un poco de pimienta o sal, pero ten cuidado con la sal, ya que el queso de oveja ya es salado.

2. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Engrasa una bandeja para hornear con un poco de mantequilla o aceite para evitar que el burek se pegue.

3. Montaje del burek:
- Extiende 4 hojas de masa en la bandeja preparada, engrasándolas con aceite entre ellas.
- En la última hoja, agrega un cuarto del relleno de queso.
- Continúa alternando entre hojas y relleno, repitiendo el proceso 3 veces. Si prefieres, puedes usar solo 3 capas, como lo has hecho, pero recuerda que la última capa debe ser de hojas, que le dará una textura crujiente.
- Finalmente, engrasa la última hoja con aceite para obtener una corteza dorada y apetecible.

4. Preparación de la mezcla de cobertura: En un bol pequeño, mezcla un huevo, 50g de crema agria y 50ml de agua mineral. Esta mezcla ayudará a obtener una corteza delicada y dorada. Vierte uniformemente sobre el burek.

5. Cocción: Con un cuchillo bien afilado, corta el burek en piezas antes de introducirlo en el horno. Esto ayudará a una cocción uniforme y hará que cortarlo sea más fácil una vez que esté listo. Hornea el burek durante 35-40 minutos o hasta que se vuelva dorado y crujiente. Notarás cómo se infla durante la cocción, lo cual es una señal de que la masa está perfecta.

6. Servicio: Una vez que el burek esté listo, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo completamente. Se puede servir tanto caliente como frío, siendo delicioso en ambas variantes. Sírvelo con una porción de yogur o crema agria al lado, para un extra de sabor.

Consejos Prácticos:
- Usa queso de oveja de calidad, preferiblemente fresco, para un sabor más intenso.
- Si deseas agregar un toque de originalidad, puedes añadir eneldo fresco picado o un poco de espinaca al relleno.
- Para un burek aún más crujiente, puedes espolvorear un poco de sésamo por encima antes de hornear.

Beneficios Nutricionales:
El burek con queso de oveja contiene proteínas de queso y huevos, siendo una buena fuente de calcio. Además, la crema agria añade una cremosidad rica, contribuyendo a una comida sustanciosa. Es ideal para satisfacer el hambre y puede ser una buena opción para una comida familiar.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar hojas de masa caseras? ¡Absolutamente! Las hojas de masa caseras añadirán un extra de sabor.
- ¿Cómo puedo variar la receta? Puedes experimentar con diversos rellenos, como queso feta o espinacas, incluso carne picada para una versión sustanciosa.
- ¿Se puede congelar el burek? Sí, puedes congelar el burek antes de hornearlo. Puedes hornearlo directamente del congelador, pero el tiempo de cocción será más largo.

El burek con queso de oveja es una receta sencilla, pero con un gran impacto en el paladar. Ya sea servido en una comida familiar, en una fiesta o simplemente como un bocadillo, este burek seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Así que ponte el delantal y disfruta del proceso de cocinar! ¡Buen provecho!