पनीर बुरेक

बुरेक पनीर के साथ - घर का एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

कौन गर्म, समृद्ध भराव वाले और कुरकुरी परत वाले पाई को पसंद नहीं करता? पनीर का बुरेक एक पारंपरिक, आरामदायक नुस्खा है जो पनीर के तीव्र स्वाद को पाई की परत की स्वादिष्ट बनावट के साथ जोड़ता है। यह सरल नुस्खा जल्दी ही आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है, लंच, डिनर या यहां तक कि पार्टी के लिए भी परफेक्ट है। यहां बताया गया है कि आप इस विशेषता को घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:
- 1 पैकेट पाई की परत (लगभग 400 ग्राम)
- परतों को चिकनाई देने के लिए तेल
- 500 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 3 बड़े अंडे
- 200 मिली क्रीम
- 50 मिली मिनरल वाटर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी की तकनीक:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। पनीर को कद्दूकस करें और इसे एक बड़े बर्तन में डालें। 3 फेंटे हुए अंडे और क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा काली मिर्च या नमक भी डाल सकते हैं, लेकिन नमक का ध्यान रखें, क्योंकि पनीर पहले से ही नमकीन होता है।

2. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। बुरेक को चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना करें।

3. बुरेक को असेंबल करना:
- तैयार ट्रे में 4 पाई की परतें फैलाएं, उनके बीच में तेल लगाएं।
- अंतिम परत पर, पनीर के भराव का एक चौथाई डालें।
- परतों और भराव के बीच वैकल्पिक रूप से जारी रखें, प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं। यदि आप चाहें, तो आप केवल 3 परतों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परत परत होनी चाहिए, जो कुरकुरी बनावट देगी।
- अंत में, अंतिम परत को कुरकुरी और आकर्षक क्रस्ट पाने के लिए तेल से चिकना करें।

4. टॉपिंग मिश्रण की तैयारी: एक छोटे बर्तन में, 1 अंडा, 50 ग्राम क्रीम और 50 मिली मिनरल वाटर मिलाएं। यह मिश्रण बुरेक को नाजुक और सुनहरे क्रस्ट देने में मदद करेगा। इसे बुरेक के ऊपर समान रूप से डालें।

5. बेकिंग: एक तेज चाकू का उपयोग करके, बुरेक को ओवन में डालने से पहले टुकड़ों में काट लें। यह समान बेकिंग में मदद करेगा और इसे पकने के बाद काटना आसान बना देगा। बुरेक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। आप देखेंगे कि यह बेकिंग के दौरान फूलता है, जो इस बात का संकेत है कि आटा सही है।

6. परोसना: जब बुरेक तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म और ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है, और दोनों संस्करणों में यह स्वादिष्ट होता है। इसे दही या क्रीम के साथ परोसें, स्वाद में बढ़ोतरी के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाले ताजे पनीर का उपयोग करें, ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो।
- यदि आप इसे अनोखा बनाना चाहते हैं, तो आप भराव में कटा हुआ ताजा डिल या पालक जोड़ सकते हैं।
- एक और कुरकुरी बुरेक के लिए, बेकिंग से पहले ऊपर थोड़ा तिल छिड़कें।

पोषण संबंधी लाभ:
पनीर का बुरेक पनीर और अंडों से प्रोटीन प्रदान करता है, जो कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, क्रीम एक समृद्ध क्रीम जोड़ती है, जो एक भरपूर भोजन में योगदान करती है। यह भूख को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है और परिवार के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं घर का बना पाई का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! घर का बना पाई अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।
- मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ? आप विभिन्न भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा पनीर या पालक, यहां तक कि मांस के लिए एक भरपूर संस्करण के लिए।
- क्या बुरेक को फ्रीज किया जा सकता है? हां, आप बुरेक को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय अधिक होगा।

पनीर का बुरेक एक सरल नुस्खा है, लेकिन यह स्वाद के अनुभव पर बड़ा प्रभाव डालता है। चाहे इसे परिवार के भोजन में, किसी पार्टी में, या सिर्फ एक नाश्ते के रूप में परोसा जाए, यह बुरेक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! शुभ भोजन!