Bolas de patata y queso

Bolas de Patata y Queso: Un Capricho Esponjoso para el Paladar con Amor

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos al mundo de los deleites culinarios! Hoy compartiré una receta que rápidamente se convertirá en su favorita, perfecta para cualquier ocasión: bolas de patata y queso. Estas pequeñas delicias son increíblemente esponjosas y sabrosas, ideales como aperitivo, merienda o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca. Además, son muy fáciles de preparar, incluso para principiantes.

La historia de estas bolas de patata y queso es fascinante, con raíces profundas en la cocina rústica. Sus orígenes se encuentran en el deseo de utilizar ingredientes disponibles y crear platos sabrosos y nutritivos. Hoy en día, estas bolas son apreciadas en todo el mundo, cada cultura teniendo su versión única.

Ingredientes:

- 7 patatas pequeñas (aproximadamente 700g)
- 50g de queso rallado
- 30g de parmesano rallado
- 1 huevo grande
- Un poco de sal
- 200g de queso cremoso (telemea)
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de pan rallado
- Para rebozar las bolas:
- 1 cucharada de almidón
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de parmesano rallado
- Aceite vegetal para freír

Paso 1: Preparación de las patatas

Comience lavando bien las patatas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Pélalas y córtalas en cubos para hervirlas más rápido. Colócalas en una olla con agua salada y lleva a ebullición. Déjalas hervir durante 15-20 minutos, hasta que estén suaves pero no demasiado blandas. Una vez listas, escúrrelas bien.

Paso 2: Preparación de la mezcla

Después de que las patatas se hayan enfriado un poco, aplástalas suavemente con un aplastador de patatas o con un tenedor. Agrega el huevo, la mostaza, el pan rallado, el parmesano y el queso cremoso al bol. ¡Aquí tienes la oportunidad de ser creativo! Si deseas un sabor aún más intenso, puedes añadir especias como pimienta negra, pimentón o hierbas como eneldo o perejil. Mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 3: Formando las bolas

Engrasa tus manos con un poco de aceite para evitar que la mezcla se pegue, y toma una porción de la masa. Forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Luego, prepara la mezcla para rebozar: combina el almidón, la harina y el parmesano en un bol. Reboza cada bola en esta mezcla, asegurándote de que esté cubierta uniformemente.

Paso 4: Freír

En una sartén profunda, calienta el aceite vegetal a fuego alto. Prueba la temperatura del aceite añadiendo un pequeño trozo de masa; si comienza a burbujear, el aceite está listo. Fría las bolas, 3-4 a la vez, hasta que estén doradas por todos lados. Esto tarda aproximadamente 3-4 minutos. Retíralas a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Paso 5: Servir

Las bolas de patata y queso son deliciosas servidas calientes. Las disfruté acompañadas de pimientos asados, pero también puedes optar por una ensalada de tomates o una salsa de yogur con ajo para un extra de sabor. Estas bolas son también excelentes como aperitivos en fiestas o reuniones con amigos.

Variaciones y sugerencias

1. Intenta añadir bacon crujiente o aceitunas verdes picadas para un sabor más intenso.
2. Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las bolas en el horno a 200°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
3. Estas bolas combinan maravillosamente con salsa de tomate o mayonesa aromatizada.

Información nutricional

Estimación de calorías por porción (4 porciones): 350 kcal
Beneficios nutricionales: Estas bolas ofrecen una excelente fuente de carbohidratos de las patatas, proteínas del huevo y queso, y calcio del parmesano, lo que las convierte en una opción satisfactoria para un aperitivo o un desayuno nutritivo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
¡Sí, puedes experimentar con queso feta o mozzarella para obtener una textura y sabor diferentes!

2. ¿Puedo hacer las bolas con patatas sobrantes de una comida anterior?
¡Absolutamente! Es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos. Asegúrate de que las patatas estén bien aplastadas y mezcladas con los otros ingredientes.

3. ¿Cómo puedo hacer las bolas más picantes?
Agrega un poco de chile en polvo o salsa picante a la mezcla de patatas para un extra de sabor.

Disfruta cada bocado de estas bolas de patata y queso, ¡y no olvides compartir esta receta con amigos y familiares! Cocinando con amor, cada comida se convierte en una celebración. ¡Buen provecho!