Pork chop on a bed of onions

Cotlet de porc pe pat de ceapă – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Descoperă plăcerea unei mese gătite cu drag și pasiune! Cotletul de porc pe pat de ceapă este o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, care combină perfect fragilitatea cărnii de porc cu dulceața cepei și aroma cartofilor. Această rețetă este ideală pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, iar cu siguranță va impresiona pe toată lumea la masă. În plus, este o rețetă care îmbină tradiția cu tehnici moderne de gătire, fiind ușor de realizat chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 4

Ingredientele de bază

- Cotlet de porc dezosat – 8 bucăți (aproximativ 1 kg)
- Ceapă galbenă – 4 bucăți
- Cartofi roșii – 8 bucăți
- Sare iodată – după gust
- Ulei de măsline – 4 linguri
- Vin alb demisec – 200 ml
- Muștar cu semințe – 3 linguri
- Piper proaspăt măcinat – după gust
- Boia de ardei dulce – 1 linguriță
- Usturoi – 3 căței

Istoria rețetei

Cotletul de porc este un ingredient versatil care a fost apreciat de-a lungul istoriei în diverse culturi culinare. Această rețetă, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare de familie, aduce împreună ingrediente simple, dar pline de savoare. Ceapa, un ingredient de bază în multe preparate, adaugă o notă dulce și o textură moale, în timp ce cartofii oferă o consistență satisfăcătoare și completează perfect carnea.

Pregătirea rețetei

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că ai la îndemână toate ingredientele menționate, iar ceapa și cartofii sunt proaspete. Alege cartofi roșii, care au o textură fină și un gust dulceag.

Pasul 2: Marinarea cotletelor

Într-un bol mic, amestecă muștarul cu semințe, uleiul de măsline, sarea și piperul proaspăt măcinat. Acesta va fi sosul care va da un gust deosebit cotletelor. Folosește o pensulă de bucătărie sau mâinile pentru a masa fiecare bucată de cotlet cu acest amestec, asigurându-te că ajunge în toate colțurile. Marinarea cărnii va aduce un plus de aromă și va face cotletele mai fragede.

Pasul 3: Pregătirea cepei și a cartofilor

Curăță ceapa și taie-o în rondele. Așază rondelele de ceapă într-o tavă termorezistentă, formând un pat moale pentru cotletele de porc. Acestea se vor găti și vor absorbi aromele delicioase ale cepei.

Curăță cartofii și taie-i în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Așază-i peste cotletele de porc, apoi asezonează-i cu sare, piper și boia de ardei dulce. Boiaua va adăuga o culoare frumoasă și un gust ușor afumat.

Pasul 4: Coacerea

Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°C (foc iute) și lasă cotletele să se gătească timp de 15 minute. Este important să întorci cotletele la jumătatea timpului de coacere pentru a obține o rumenire uniformă pe ambele părți.

După ce au trecut cele 15 minute, adaugă vinul alb demisec și usturoiul mărunțit în tava cu cotlete și cartofi. Vinul va ajuta la crearea unui sos delicios, iar usturoiul va adăuga un plus de aromă.

Lasă totul să se coacă timp de 30 de minute la aceeași temperatură. Vei ști că preparatul este gata când cotletele sunt rumene și fragede, iar cartofii sunt bine pătrunși.

Pasul 5: Servirea

După ce ai scos tava din cuptor, lasă preparatul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Acest pas este esențial, deoarece permite sucurilor să se redistribuie în carne, asigurându-te că fiecare mușcătură este suculentă.

Servește cotletele de porc pe un pat de ceapă și cartofi, garnisite cu verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel sau mărar. Poți acompania acest preparat cu o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile

- Alege cotlete de porc cu un strat subțire de grăsime, deoarece acest lucru va adăuga suculență și aromă preparatului.
- Poți înlocui ceapa galbenă cu ceapă roșie pentru un gust mai dulce și o culoare vibrantă.
- Dacă preferi un gust mai picant, adaugă câteva felii de ardei iute în tava cu cartofi.
- Această rețetă se poate adapta ușor prin adăugarea altor legume, cum ar fi morcovii sau dovlecelul, care pot fi preparate la cuptor alături de cotlete.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cotlet de porc cu os?
Da, cotletul de porc cu os va adăuga un plus de savoare datorită grăsimii care se va topi în timpul coacerii. Asigură-te că timpul de coacere se va ajusta în funcție de grosimea cărnii.

2. Se poate pregăti această rețetă în avans?
Da, poți marinara cotletele cu o zi înainte și le poți lăsa în frigider. Aceasta va intensifica aromele.

3. Cum pot ajusta rețeta pentru a fi mai sănătoasă?
Poți reduce cantitatea de ulei de măsline sau poți folosi tehnica de gătire prin aburire pentru a reduce caloriile, adăugând legume proaspete.

Valori nutriționale (per porție, estimativ)

- Calorii: 450
- Proteine: 32 g
- Grăsimi: 24 g
- Carbohidrați: 35 g
- Fibre: 4 g

Această rețetă de cotlet de porc pe pat de ceapă va deveni cu siguranță o preferată a familiei tale. Bucură-te de prepararea ei și nu ezita să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Să ai poftă bună!