प्याज के बिस्तर पर पोर्क चॉप

प्याज के बिस्तर पर पोर्क चॉप - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

प्यार और जुनून के साथ पकाई गई एक भोजन का आनंद खोजें! प्याज के बिस्तर पर पोर्क चॉप एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा है, जो पोर्क मांस की नाजुकता, प्याज की मिठास और आलू की सुगंध को पूरी तरह से मिलाता है। यह नुस्खा परिवार के लिए रात के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है, और निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और आधुनिक खाना पकाने की तकनीकों को जोड़ता है, जो उन लोगों के लिए भी आसानी से बनाया जा सकता है जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 4

बुनियादी सामग्री

- बोनलेस पोर्क चॉप - 8 टुकड़े (लगभग 1 किलोग्राम)
- पीला प्याज - 4 टुकड़े
- लाल आलू - 8 टुकड़े
- आयोडीन नमक - स्वादानुसार
- जैतून का तेल - 4 चम्मच
- आधा सूखा सफेद शराब - 200 मिलीलीटर
- सरसों के बीज - 3 चम्मच
- ताजा कुटी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
- मीठा पेपरिका - 1 चम्मच
- लहसुन - 3 कलियाँ

रेसिपी का इतिहास

पोर्क चॉप एक बहुपरकारी सामग्री है जिसे विभिन्न पाक संस्कृतियों में समय के साथ सराहा गया है। यह नुस्खा पारिवारिक पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जो साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर सामग्रियों को एक साथ लाता है। प्याज, जो कई व्यंजनों में एक बुनियादी घटक है, एक मीठा नोट और एक नरम बनावट जोड़ता है, जबकि आलू संतोषजनक स्थिरता प्रदान करते हैं और मांस को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

रेसिपी की तैयारी

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी उल्लेखित सामग्री है और प्याज और आलू ताजा हैं। लाल आलू चुनें, जिनका बनावट मुलायम और स्वाद मीठा होता है।

चरण 2: चॉप्स का मैरिनेशन

एक छोटे कटोरे में, सरसों के बीज, जैतून का तेल, नमक और ताजा कुटी हुई काली मिर्च को मिलाएं। यह सॉस होगा जो चॉप्स को विशेष स्वाद देगा। एक किचन ब्रश या हाथों का उपयोग करके, इस मिश्रण को प्रत्येक चॉप के टुकड़े पर रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह हर कोने में पहुँच जाए। मांस का मैरिनेशन एक अतिरिक्त स्वाद लाएगा और चॉप्स को अधिक नाजुक बना देगा।

चरण 3: प्याज और आलू तैयार करना

प्याज को छीलकर गोल स्लाइस में काट लें। प्याज के गोल स्लाइस को एक बेकिंग डिश में रखें, जिससे पोर्क चॉप्स के लिए एक नरम बिस्तर बनता है। ये पकते समय प्याज के स्वाद को सोख लेंगे।

आलू को छीलकर लगभग 1 सेमी मोटे गोल स्लाइस में काट लें। इन्हें पोर्क चॉप्स के ऊपर रखें, फिर नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका डालकर सीज़न करें। पेपरिका एक सुंदर रंग और हल्का धुएँदार स्वाद जोड़ देगा।

चरण 4: बेकिंग

बेकिंग डिश को 200°C (उच्च तापमान) पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और चॉप्स को 15 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग समय के मध्य में चॉप्स को पलट दें ताकि दोनों पक्षों पर समान रूप से सुनहरा रंग आ सके।

15 मिनट बाद, चॉप्स और आलू के साथ बेकिंग डिश में आधा सूखा सफेद शराब और कटा हुआ लहसुन डालें। शराब एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा, और लहसुन अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

सभी चीजों को उसी तापमान पर 30 मिनट तक पकने दें। आपको पता चलेगा कि पकवान तैयार है जब चॉप्स सुनहरे और नाजुक हो जाते हैं और आलू अच्छी तरह से पक जाते हैं।

चरण 5: परोसना

ओवन से बेकिंग डिश निकालने के बाद, परोसने से पहले पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस में रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में रसदारता हो।

प्याज और आलू के बिस्तर पर पोर्क चॉप्स को परोसें, ताजे हर्ब्स जैसे कि अजमोद या डिल से सजाएं। आप इस पकवान को ताजे सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव

- ऐसे पोर्क चॉप चुनें जिनमें पतली चर्बी की परत हो, क्योंकि इससे पकवान में रस और स्वाद बढ़ता है।
- आप पीले प्याज को लाल प्याज से बदल सकते हैं ताकि मीठा स्वाद और जीवंत रंग प्राप्त हो सके।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आलू के बेकिंग डिश में कुछ हरी मिर्च के स्लाइस डालें।
- इस नुस्खे को गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों को जोड़कर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिन्हें चॉप्स के साथ ओवन में पकाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं हड्डी वाली पोर्क चॉप का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, हड्डी वाली पोर्क चॉप पकाने के दौरान वसा के पिघलने के कारण अधिक स्वाद जोड़ती है। सुनिश्चित करें कि मांस की मोटाई के आधार पर बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चॉप्स को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा।

3. मैं इस नुस्खे को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
आप जैतून के तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं या कैलोरी को कम करने के लिए भाप में पकाने की तकनीक का उपयोग कर सकते हैं, ताजे सब्जियों को जोड़ते हुए।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित)

- कैलोरी: 450
- प्रोटीन: 32 ग्राम
- वसा: 24 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

यह प्याज के बिस्तर पर पोर्क चॉप का नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसे बनाने का आनंद लें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें। आपको स्वादिष्ट भोजन की शुभकामनाएँ!