Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο

Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ονειρεύεσαι ένα μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα που να συνδυάζει τις νόστιμες γεύσεις της σάλτσας ντομάτας με την ζουμερότητα του κοτόπουλου; Τότε η συνταγή για σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γρήγορη, ιδανική για τις ημέρες που ο χρόνος είναι περιορισμένος, αλλά η όρεξη δεν μπορεί να διαπραγματευτεί.

Η ιστορία των σπαγγετιών είναι συναρπαστική και αυτή η πάστα έχει γίνει σύμβολο της γαστρονομίας. Αν και οι ρίζες της είναι αμφιλεγόμενες, τα σπαγγέτι έχουν κατακτήσει τις καρδιές πολλών λόγω της πολυμορφίας τους. Όπως πολλά άλλα πιάτα της κλασικής κουζίνας, κάθε οικογένεια έχει τα δικά της μυστικά και παραλλαγές, και σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τη δική μου απλή και νόστιμη συνταγή.

Απαραίτητα υλικά:

- 1 σακούλα σπαγγέτι (περίπου 400g)
- ½ μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση με κόκαλο για περισσότερη γεύση)
- 1 ποτήρι νερό (περίπου 250ml)
- Ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό λάδι)
- Μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή άνηθο, για μια διαφορετική νότα)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Βήματα προετοιμασίας:

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράσε νερό. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, πρόσθεσε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι για να ενισχύσεις τη γεύση της πάστας. Πρόσθεσε τα σπαγγέτι και βράσε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως 8-12 λεπτά) μέχρι να γίνουν al dente. Μόλις είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, πρόσθεσε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου και ζέστανε το σε μέτρια φωτιά. Τοποθέτησε τα μπούτια κοτόπουλου και τηγάνισε τα για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να σφραγίσεις τους χυμούς του κρέατος και να προσθέσεις μια βαθιά γεύση. Αφού τηγανιστούν, βγάλε τα μπούτια από το τηγάνι και άφησέ τα να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια κόψε τα σε μικρότερα κομμάτια ή ξεχώρισέ τα με ένα πιρούνι.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Στο ίδιο τηγάνι, πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρισε τα για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν διαφανή και να συνδυαστούν οι γεύσεις. Πρόσθεσε το ποτήρι με νερό και τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας καλά για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Άφησε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να αναπτυχθούν και η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.

4. Προσθέτοντας το κρέας: Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει, πρόσθεσε τα τηγανισμένα κομμάτια κοτόπουλου. Ανακάτεψε καλά και άφησε να βράσουν μαζί για άλλα 10 λεπτά, ώστε το κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις της σάλτσας.

5. Ολοκλήρωση του πιάτου: Στο τέλος, πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και καρύκευσε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακάτεψε τη σάλτσα με τα βρασμένα και στραγγισμένα σπαγγέτι, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι ζυμαρικών είναι καλυμμένο με τη νόστιμη σάλτσα.

Προτάσεις σερβιρίσματος:

Σερβίρετε τα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο ζεστά, πασπαλισμένα με λίγο τριμμένο παρμεζάνα ή μια σταγόνα ποιοτικού ελαιόλαδου για επιπλέον γεύση. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα δίπλα θα συμπλήρωνε τέλεια το γεύμα.

Πιθανές παραλλαγές:

- Προσθέστε λαχανικά: Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή μανιτάρια στη σάλτσα ντομάτας για να εμπλουτίσετε τη γεύση της.
- Χρησιμοποιήστε γαλοπούλα ή χοιρινό: Αν θέλετε να πειραματιστείτε, αντικαταστήστε τα μπούτια κοτόπουλου με γαλοπούλα ή χοιρινό, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του ξεχωριστές γεύσεις.
- Ολικής αλέσεως σπαγγέτι: Χρησιμοποιήστε ολικής αλέσεως σπαγγέτι για μια πιο υγιεινή επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες.

Διατροφικές πληροφορίες:

Μια μερίδα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο περιέχει περίπου:

- Θερμίδες: 450 kcal
- Πρωτεΐνες: 30g
- Λίπη: 15g
- Υδατάνθρακες: 55g
- Ίνες: 4g

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζυμαρικά χωρίς γλουτένη; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σπαγγέτι με διαθέσιμες στο εμπόριο χωρίς γλουτένη.
2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σάλτσα; Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε προσθέτοντας λίγο νερό για να επαναφέρετε την υφή της.
3. Μπορώ να καταψύξω τα σπαγγέτι; Συνήθως, τα σπαγγέτι δεν καταψύχονται καλά. Σας προτείνω να καταψύξετε μόνο τη σάλτσα και όταν θέλετε να την καταναλώσετε, να ετοιμάσετε φρέσκα ζυμαρικά.

Αυτή η συνταγή σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας και κοτόπουλο είναι όχι μόνο ένα ικανοποιητικό γεύμα, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρει την οικογένεια κοντά. Ιδανικό για μια χαλαρωτική βραδιά, με γεύσεις που σε προσκαλούν σε ευχάριστες συζητήσεις και αξέχαστες στιγμές. Έτσι, κατευθυνθείτε προς την κουζίνα και απολαύστε ένα πιάτο που θα αγαπήσετε!