Στέμμα κοτόπουλου

Κορώνα με στήθος κοτόπουλου - Μια νόστιμη και πρακτική συνταγή

Αν ψάχνετε για μια καινοτόμο συνταγή που να προσθέσει μια πινελιά λάμψης στα γεύματά σας, η κορώνα με στήθος κοτόπουλου μπορεί να είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τραγανές υφές και αρωματικές γέμιες, αποτελώντας έναν συνδυασμό πίτσας και νόστιμου πιάτου. Με μια αφράτη ζύμη πίτσας και μια νόστιμη γέμιση, αυτή η κορώνα θα εντυπωσιάσει σίγουρα την οικογένεια και τους φίλους σας. Ας ανακαλύψουμε πώς να την παρασκευάσουμε βήμα προς βήμα!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 6

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 400 γρ. άσπρη αλεύρι
- 50 γρ. φρέσκια μαγιά
- 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (προαιρετικά)

Για τη γέμιση:
- 250 γρ. στήθος κοτόπουλου (περίπου το μισό από ένα ολόκληρο στήθος)
- 1/2 κρεμμύδι
- 1/4 κόκκινη πιπεριά
- 1/4 κίτρινη πιπεριά
- 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό
- 2-3 σκελίδες σκόρδο (κατά βούληση)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 ποτήρι ζωμό στιγμής (ή νερό)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Αρχίζουμε με τη ζύμη, που είναι η βάση αυτού του πιάτου. Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα, προσθέτοντας και τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι το σημάδι ότι η μαγιά είναι ενεργή!

Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ρίγανη στο μπολ και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης
Εν τω μεταξύ, μπορούμε να προετοιμάσουμε τη γέμιση. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τις πιπεριές σε κύβους. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε λίγο λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, στη συνέχεια προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και μέντα, και σοτάρετε μέχρι το κοτόπουλο να είναι πλήρως ψημένο.

Αφού το κρέας ψηθεί, προσθέστε τις πιπεριές και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ντοματοπολτό, τη ζάχαρη και τον ζωμό. Αφήστε να βράσει για μερικά λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, αλλά όχι πολύ μαλακά.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση της κορώνας
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας έναν μεγάλο κύκλο. Τοποθετήστε ένα μπολ με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω στο κέντρο του σχηματισμένου κύκλου. Γεμίστε τις άκρες του κύκλου με τη γέμιση κοτόπουλου, αφήνοντας μια άκρη 2-3 εκ.

Αφαιρέστε το μπολ και κόψτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση. Στη συνέχεια, σηκώστε τις γωνίες της ζύμης και καλύψτε τη γέμιση, πιέζοντας ελαφρά με τα δάχτυλά σας για να σφραγίσετε καλά. Αυτό θα δημιουργήσει την εμφάνιση της κορώνας.

Βήμα 4: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε την κορώνα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αφήστε την να φουσκώσει για άλλα 10 λεπτά. Ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσή και τραγανή.

Σερβίρισμα
Αφού η κορώνα είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορείτε να τη σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ρόκας ή με αρωματικές σάλτσες, όπως τζατζίκι ή σάλτσα γιαουρτιού. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή για ένα πάρτι με φίλους.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Άλλες γέμισεις: Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γέμιση ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, προσθέστε μανιτάρια, ελιές ή φέτα για επιπλέον γεύση.
2. Χορτοφαγική έκδοση: Εάν θέλετε μια χορτοφαγική επιλογή, αντικαταστήστε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή λαχανικά όπως κολοκυθάκια και μελιτζάνες.
3. Συντήρηση: Η κορώνα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη, για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο για να γίνει τραγανή ξανά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η κορώνα με στήθος κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στο κοτόπουλο. Επίσης, τα λαχανικά προσθέτουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Η χρήση ολικής αλέσεως αλευριού για τη ζύμη μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολόκληρο αλεύρι; Ναι, το ολόκληρο αλεύρι είναι μια υγιεινή επιλογή και μπορεί να προσθέσει πλουσιότερη γεύση στη ζύμη.
2. Μπορεί να καταψυχθεί η κορώνα; Ναι, η κορώνα μπορεί να καταψυχθεί πριν από το ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι την καλύπτετε καλά για να αποτρέψετε την υπερβολική κατάψυξη.
3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με την κορώνα; Μια ελαφριά μπύρα ή ένα ξηρό λευκό κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο.

Αυτή η κορώνα με στήθος κοτόπουλου είναι περισσότερη από μια απλή συνταγή; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που μπορείτε να προσαρμόσετε κατά βούληση. Είτε επιλέξετε να την σερβίρετε σε μια εορταστική τραπεζαρία είτε ως ένα άνετο πιάτο για μια χαλαρωτική βραδιά στο σπίτι, είστε σίγουροι ότι θα φέρετε χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, ας βάλουμε τις ποδιές μας και ας απολαύσουμε αυτή τη λιχουδιά! Καλή όρεξη!