Σούπα πατάτας με ντομάτες

Σούπα πατάτας με ντομάτες – μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η σούπα πατάτας με ντομάτες είναι μια παραδοσιακή συνταγή γεμάτη αρώματα και γεύσεις, ιδανική για κρύες μέρες ή όταν θέλουμε να μας κακομάθουμε με ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο. Αυτή η σούπα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, χάρη στα φρέσκα λαχανικά και τα απλά υλικά. Είτε επιλέξετε να την ετοιμάσετε με κοτόπουλο είτε να την κάνετε εντελώς χορτοφαγική, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα νόστιμο!

Συστατικά

- 5 μεγάλα κίτρινα πατάτες
- 4 μέτριες ντομάτες
- 2 καρότα
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 μεγάλη κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Προαιρετικά: λίγο φρέσκο θυμάρι
- Αλάτι κατά βούληση
- Προαιρετικά: 1 στήθος κοτόπουλου

Σύντομη ιστορία

Η σούπα πατάτας με ντομάτες έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις, καθώς είναι ένα πιάτο που εξελίχθηκε με την πάροδο του χρόνου στα σπίτια των ανθρώπων, χρησιμοποιώντας τα διαθέσιμα υλικά κάθε εποχής. Αυτή η απλή συνταγή συχνά μαγειρεύτηκε σε οικογένειες, για να φέρει κοντά τους αγαπημένους στο τραπέζι, απολαμβάνοντας τα φυσικά αρώματα των εποχιακών λαχανικών.

Προετοιμασία των συστατικών

1. Πλύσιμο και καθάρισμα των λαχανικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά όλα τα λαχανικά. Καθαρίστε τις πατάτες, τα καρότα, το κρεμμύδι και την πιπεριά από τη φλούδα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά για να αποκτήσετε έντονη γεύση.

2. Κοπή των λαχανικών: Κόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρά καρέ, και τρίψτε το καρότο. Οι καθαρισμένες πατάτες κόβονται σε μεγάλες κύβους, για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να προσθέσουν υφή στη σούπα.

Μαγείρεμα της σούπας

3. Σοτάρισμα των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 4 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά, καθώς και το τριμμένο καρότο. Σοτάρετε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν ελαφρώς διαφανή.

4. Προσθήκη ντοματών: Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τις ντομάτες από τη φλούδα (μπορείτε να το κάνετε αυτό με τη μέθοδο της βλάστησης, δηλαδή βυθίζοντας τις για λίγα δευτερόλεπτα σε καυτό νερό και μετά σε κρύο). Κόψτε τις σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις στην κατσαρόλα, μαζί με μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και την γλυκιά πάπρικα. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, ώστε να συνδυαστούν οι γεύσεις, για περίπου 10 λεπτά.

5. Προετοιμασία της σούπας: Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ζωμού και μια κούπα από το ζωμό στον οποίο έχει βράσει το στήθος κοτόπουλου (αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο). Αν δεν χρησιμοποιείτε κρέας, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και η σούπα θα παραμείνει εξίσου νόστιμη.

6. Βράσιμο των πατατών: Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε τις κομμένες σε μεγάλους κύβους πατάτες σε αλατισμένο νερό. Βράστε τις μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμες (περίπου 10-15 λεπτά). Μόλις είναι έτοιμες, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας από την κατσαρόλα και αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Η υφή των πατατών θα συμβάλει στη δημιουργία μιας πλούσιας και νόστιμης σούπας.

7. Ολοκλήρωση της σούπας: Στο τέλος, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και, αν σας αρέσει, λίγο φρέσκο θυμάρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σούπα να βράσει για μερικά λεπτά ακόμα για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Η σούπα πατάτας με ντομάτες σερβίρεται ζεστή, συνοδευόμενη από μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή πολέντα. Είναι νόστιμη και μπορεί να συνοδευτεί με μια δόση κρέμας ή με καυτερή πιπεριά για όσους προτιμούν μια πικάντικη νότα. Μια υπέροχη ιδέα είναι να την σερβίρετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή με ένα βότανο τσάι για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

- Χορτοφαγική σούπα: Μια εξαιρετική εναλλακτική είναι να ετοιμάσετε τη σούπα μόνο με λαχανικά, παραλείποντας το κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως κολοκύθα ή σέλινο, για ακόμη πιο πλούσια γεύση.
- Σούπα με μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας: Αν θέλετε μια πιο χορταστική εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, κομμένο σε κύβους, αντί για κοτόπουλο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και μέταλλα χάρη στα φρέσκα λαχανικά. Οι πατάτες προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες, που είναι μια πηγή μακροχρόνιας ενέργειας, ενώ οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Επίσης, η σούπα είναι χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που την καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα!

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα λαχανικά; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά συνιστάται να τα αποψύξετε πριν τα προσθέσετε στη σούπα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τη σούπα; Η σούπα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες και η γεύση της γίνεται ακόμη καλύτερη την επόμενη μέρα.
- Είναι απαραίτητο να προσθέσω κρέας; Όχι, η σούπα είναι νόστιμη και χωρίς κρέας, και τα λαχανικά προσφέρουν αρκετά αρώματα για να κάνουν το πιάτο νόστιμο.

Η σούπα πατάτας με ντομάτες είναι μια τέλεια επιλογή για ένα ανακουφιστικό γεύμα, γεμάτο χρώμα και γεύση. Σας προσκαλώ να την δοκιμάσετε και να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους και την οικογένειά σας, φέρνοντας μια δόση ζεστασιάς σε κάθε σπίτι!