Sopa de batata com tomates

Sopa de batata com tomates – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

A sopa de batata com tomates é uma receita tradicional, cheia de aromas e sabor, perfeita para dias mais frios ou quando queremos nos mimar com um prato saudável e consistente. Esta sopa não é apenas saborosa, mas também rica em nutrientes, graças aos legumes frescos e ingredientes simples. Seja você optar por prepará-la com frango ou fazê-la completamente vegetariana, o resultado será sempre delicioso!

Ingredientes

- 5 batatas grandes amarelas
- 4 tomates médios
- 2 cenouras
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- Um punhado de salsinha picada
- Opcional: um pouco de tomilho fresco
- Sal a gosto
- Opcional: 1 peito de frango

Breve história

A sopa de batata com tomates tem raízes profundas nas tradições culinárias, sendo um prato que evoluiu ao longo do tempo nas casas das pessoas, utilizando os ingredientes disponíveis em cada estação. Esta receita simples foi frequentemente cozinhada em família, para reunir os entes queridos à mesa, desfrutando dos aromas naturais dos legumes da estação.

Preparação dos ingredientes

1. Lavagem e limpeza dos legumes: Comece lavando bem todos os legumes. Descasque as batatas, cenouras, cebolas e pimentões. É importante usar legumes frescos para obter um sabor intenso.

2. Corte os legumes: Corte a cebola e o pimentão em cubos pequenos, e rale a cenoura. As batatas descascadas devem ser cortadas em cubos grandes, para cozinhar uniformemente e adicionar textura à sopa.

Cozinhando a sopa

3. Refogando os legumes: Em uma panela grande, aqueça 4 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados, bem como a cenoura ralada. Refogue os legumes por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que fiquem levemente translúcidos.

4. Adicionando os tomates: Enquanto isso, descasque os tomates (você pode fazer isso pelo método de branqueamento, mergulhando-os por alguns segundos em água fervente e depois em água fria). Corte-os em pedaços pequenos e adicione à panela, junto com uma colher de chá de sal e a páprica doce. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, para que os sabores se combinem, por cerca de 10 minutos.

5. Preparando a sopa: Adicione 3 colheres de sopa de caldo e uma xícara do caldo em que o peito de frango foi cozido (se você estiver usando frango). Se não estiver usando carne, você pode pular esta etapa, e a sopa ainda será saborosa.

6. Cozinhando as batatas: Em outra panela, adicione as batatas cortadas em cubos grandes em água com sal. Cozinhe até que estejam quase prontas (cerca de 10-15 minutos). Uma vez cozidas, adicione o molho de tomate da panela e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos. A textura das batatas contribuirá para a criação de uma sopa consistente e saborosa.

7. Finalizando a sopa: Por fim, adicione a salsinha picada e, se preferir, um pouco de tomilho fresco. Misture bem e deixe a sopa cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se unam.

Serviço e sugestões

A sopa de batata com tomates é servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou polenta. É deliciosa e pode ser acompanhada com um toque de creme de leite ou pimenta para aqueles que preferem um toque picante. Uma ótima ideia é servi-la com um copo de vinho branco ou um chá de ervas para uma refeição completa.

Variações

- Sopa vegetariana: Uma excelente alternativa é preparar a sopa apenas com legumes, dispensando o frango. Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou aipo, para um sabor ainda mais rico.
- Sopa com carne bovina ou suína: Se você deseja uma versão mais robusta, pode usar carne bovina ou suína cozida, cortada em cubos, em vez de frango.

Benefícios nutricionais

Esta sopa é rica em vitaminas A, C e minerais devido aos legumes frescos. As batatas fornecem carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de longa duração, enquanto os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes. Além disso, a sopa é baixa em calorias, o que a torna uma excelente escolha para uma refeição saudável!

Perguntas frequentes

- Posso usar legumes congelados? Sim, legumes congelados podem ser utilizados, mas é recomendável descongelá-los antes de adicioná-los à sopa para garantir um cozimento uniforme.
- Quanto tempo posso guardar a sopa? A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias, e seu sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
- É necessário adicionar carne? Não, a sopa é deliciosa sem carne, e os legumes oferecem aromas suficientes para tornar o prato saboroso.

A sopa de batata com tomates é uma escolha perfeita para uma refeição reconfortante, cheia de cor e sabor. Convido você a experimentá-la e compartilhar esta receita com seus amigos e familiares, trazendo um pouco de calor a cada lar!