Πιάτο με πράσινα φασόλια

Φασολάκια: απλή και υγιεινή συνταγή

Τα φασολάκια είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή πιάτο, ιδανικό για οικογενειακό γεύμα ή για ένα γρήγορο μεσημεριανό. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα πιάτο γεμάτο θρεπτικά συστατικά, χωρίς να περάσουν ώρες στην κουζίνα. Τα φασολάκια είναι ένα πολυλειτουργικό λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο όσο και κατεψυγμένο, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την εποχή.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:

- 500 γρ. φασολάκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
- 2 μέτριες κρεμμύδες
- Μισό από κάθε χρώμα πιπεριάς: κόκκινη, πράσινη και κίτρινη
- 200 γρ. ντομάτες σε κύβους σε σάλτσα (ή φρέσκιες ντομάτες)
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Ας ξεκινήσουμε την μαγειρική περιπέτεια!

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά
- Πλύνετε καλά τα φασολάκια, αν χρησιμοποιείτε φρέσκα. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φασολάκια, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε πριν το μαγείρεμα.
- Ξεφλουδίστε τις κρεμμύδες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πλύνετε τις πιπεριές και κόψτε τις σε μικρούς κύβους, φροντίζοντας να έχετε μισό από κάθε χρώμα. Αυτό δεν θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση αλλά θα προσθέσει και μια χρωματιστή και ελκυστική όψη στο πιάτο σας.

2. Σοτάρετε το κρεμμύδι
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Αυτή είναι η στιγμή που το άρωμα του κρεμμυδιού θα απελευθερωθεί, δίνοντας μια ευχάριστη αρχή στο πιάτο σας.

3. Προσθέστε την πιπεριά και τα μπαχαρικά
- Αφού το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε την πιπεριά, το αλάτι, το πιπέρι και την γλυκιά πάπρικα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά για να συνδυάσετε τις γεύσεις.
- Αφήστε τα να μαγειρευτούν μαζί για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς η πιπεριά.

4. Μαγειρέψτε τα φασολάκια
- Προσθέστε μια κούπα καυτό νερό στην κατσαρόλα και στη συνέχεια τα φασολάκια. Σκεπάστε με καπάκι και αφήστε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
- Αν χρησιμοποιήσατε κατεψυγμένα φασολάκια, μπορεί να χρειαστεί λίγο παραπάνω χρόνο, οπότε φροντίστε να τα ελέγξετε.

5. Ολοκληρώστε το πιάτο
- Αφού τα φασολάκια μαγειρευτούν, προσθέστε τους κύβους ντομάτας σε σάλτσα. Αφήστε να βράσουν για άλλα 5-7 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν.
- Στο τέλος, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτά τα υλικά θα δώσουν μια φρέσκια και αρωματική γεύση στο πιάτο σας.

6. Σερβίρετε με αγάπη
- Τα φασολάκια σερβίρονται ζεστά, ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με μια μερίδα ρύζι ή με μια ζουμερή μπριζόλα, για ένα πλήρες γεύμα.
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, μπορείτε να ραντίσετε το πιάτο με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρισμα.

Διατροφικά οφέλη
Τα φασολάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών A, C και K, καθώς και διαιτητικών ινών. Βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή. Επίσης, είναι χαμηλά σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για όσους θέλουν να διατηρήσουν το βάρος τους. Μια μερίδα αυτού του πιάτου περιέχει περίπου 150 θερμίδες.

Πιθανές παραλλαγές
- Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να εμπλουτίσετε τη γεύση του πιάτου.
- Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, προσθέστε μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά μαζί με το κρεμμύδι.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο άνηθο αν δεν έχετε φρέσκο.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσέρβα φασολάκια;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα φασολάκια, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα πλένετε καλά με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού.

2. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσω τα φασολάκια;
Τα φασολάκια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να τα ζεστάνετε στην εστία ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

3. Μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή vegan;
Ναι, η συνταγή είναι ήδη vegan, λόγω των χρησιμοποιούμενων υλικών.

Με αυτή την απλή συνταγή για φασολάκια, θα φέρετε μια δόση υγείας και γεύσης στο τραπέζι σας. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε τη δημιουργικότητά σας και να πειραματιστείτε με τις αγαπημένες σας γεύσεις για να κάνετε αυτό το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο!