Απλή πίτα μήλου με κανέλα

Απλή πίτα με μήλα και κανέλα - μια λιχουδιά για την ψυχή

Ποιος δεν αγαπά τη ζεστή αρωματική γεύση των καραμελωμένων μήλων με κανέλα; Αυτή η απλή πίτα με μήλα και κανέλα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια τέλεια συνταγή για νηστεία, που προσφέρει μια αίσθηση άνεσης τις δροσερές μέρες. Είτε την σερβίρεις με μια κούπα τσάι είτε την απολαύσεις σκέτη, κάθε κομμάτι είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 8

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 9 κουταλιές ζάχαρη
- 9 κουταλιές νερό
- 9 κουταλιές λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- ½ φακελάκι baking powder
- Αλεύρι, όσο πάρει (περίπου 400-500 γρ.)

Για τη γέμιση:
- 5 μέτρια μήλα (κατά προτίμηση ξινά)
- Ζάχαρη και κανέλα κατά βούληση

Λεπτομέρειες για τα συστατικά

- Μήλα: Διάλεξε φρέσκα μήλα, χωρίς κηλίδες ή χτυπήματα. Τα ξινά μήλα, όπως τα πράσινα, προσφέρουν μια ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα της ζάχαρης.
- Ζάχαρη: Μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Επίσης, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή ζάχαρη για πιο βαθιά γεύση.
- Αλεύρι: Διάλεξε αλεύρι καλής ποιότητας. Αν θέλεις να το κάνεις πιο υγιεινό, μπορείς να συνδυάσεις λευκό αλεύρι με ολικής άλεσης.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της γέμισης:
Ξεκίνα καθαρίζοντας τα μήλα από τη φλούδα. Χρησιμοποίησε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή. Αφού τα καθαρίσεις, τρίψε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη και βάλε τα σε μια κατσαρόλα. Πρόσθεσε τη ζάχαρη (ξεκίνα με 3-4 κουταλιές) και βάλε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
Ανακάτεψε πού και πού, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν, αλλά να μην γίνουν εντελώς πουρές. Στο τέλος, πρόσθεσε την κανέλα κατά βούληση. Αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησε το μείγμα να κρυώσει.

2. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τις 9 κουταλιές ζάχαρης με το νερό και το λάδι. Βεβαιώσου ότι η ζάχαρη διαλύεται τελείως στο νερό. Πρόσθεσε το baking powder και άρχισε να ενσωματώνεις το αλεύρι σταδιακά. Ζύμωσε μέχρι να αποκτήσεις μια μαλακή, αλλά μη κολλώδη ζύμη.
Χώρισε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και τύλιξέ τα σε μεμβράνη. Άφησέ τα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3. Συναρμολόγηση της πίτας:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, άνοιξε το πρώτο μισό της ζύμης σε λεπτό φύλλο. Τοποθέτησε το φύλλο στο ταψί που έχεις λαδώσει και αλευρώσει, φροντίζοντας να καλύψεις και τις άκρες. Χρησιμοποίησε ένα πιρούνι για να κάνεις μερικές τρύπες στη ζύμη, έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Γέμισμα:
Τοποθέτησε τη κρύα γέμιση μήλου ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη στο ταψί. Πάρε το δεύτερο μισό της ζύμης και τρίψε το πάνω από τη γέμιση, καλύπτοντας πλήρως τα μήλα. Αυτό θα σχηματίσει μια νόστιμη κρούστα.

5. Ψήσιμο:
Βάλε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι η πίτα να γίνει χρυσή και τραγανή. Άφησέ την να κρυώσει λίγο πριν την κόψεις.

Συμβουλή του σεφ

Για μια επιπλέον γεύση, μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένα καρύδια ή σταφίδες στη γέμιση μήλου. Επίσης, μπορείς να σερβίρεις την πίτα με μια κουταλιά γιαούρτι ή παγωτό βανίλιας για μια νόστιμη αντίθεση μεταξύ ζεστού και κρύου.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η πίτα έχει περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης και τον τύπο αλεύρου που χρησιμοποιείς. Τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και βιταμινών, συμβάλλοντας σε μια υγιή πέψη και ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα για τη γέμιση;
Φυσικά! Μπορείς να πειραματιστείς με αχλάδια, ροδάκινα ή ακόμα και μούρα. Φρόντισε μόνο να προσαρμόσεις την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τη γλυκύτητα των φρούτων.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτα;
Η πίτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη, για 3-4 ημέρες. Μπορείς να την ξαναζεστάνεις σε τηγάνι ή στον φούρνο για να επαναφέρεις την τραγανή υφή της.

3. Μπορώ να φτιάξω την πίτα χωρίς ζάχαρη;
Βεβαίως! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυσικούς γλυκαντές όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή στέβια, φροντίζοντας να προσαρμόσεις τις ποσότητες για να πετύχεις τη γλυκύτητα που επιθυμείς.

Ιδανικοί συνδυασμοί

Αυτή η απλή πίτα με μήλα και κανέλα ταιριάζει τέλεια με ένα τσάι βοτάνων ή με έναν αρωματικό καφέ. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μια κουταλιά σαντιγί ή παγωτό βανίλιας για ένα πιο πλούσιο επιδόρπιο.

Μια προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία, όταν η γιαγιά μου έφτιαχνε πίτα με μήλα κάθε φθινόπωρο. Η αρωματική γεύση των μήλων και της κανέλας γέμιζε το σπίτι, και κάθε κομμάτι ήταν μια πραγματική χαρά. Σου προτείνω να μοιραστείς αυτή την πίτα με τους αγαπημένους σου, για να μετατρέψεις κάθε στιγμή σε μια αξέχαστη ανάμνηση.

Συμπερασματικά, η απλή πίτα με μήλα και κανέλα δεν είναι μόνο μια εύκολη συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρεις χαρά γύρω από το τραπέζι. Απόλαυσε κάθε κομμάτι και άφησε τον εαυτό σου να παρασυρθεί από τις γεύσεις της!