Πίτσα στη multicooker

Πίτσα σε multicooker, με απλή ζύμη και γέμιση από σαλάμι ή ζαμπόν, ετοιμάζεται χωρίς να χρησιμοποιήσετε τον κλασικό φούρνο. Η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια χωρίζεται σε έξι κομμάτια και ανοίγεται. Από την εμπειρία, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι πιο σύντομος από τον αρχικά ρυθμισμένο, και η ζύμη δεν έχει κολλήσει καθόλου στην αλειμμένη κατσαρόλα του multicooker. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 1 ώρα, συμπεριλαμβανομένης της φουσκώματος της ζύμης Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά, ανάλογα με τη συσκευή Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά Μερίδες: 6 κομμάτια ζύμης Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: πίτσα σε multicooker, κατάλληλη για Philips Multicooker Συστατικά Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι 250 ml χλιαρού νερού 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη Λάδι, για τη ζύμη και για να αλείψετε το σκεύος Για τη γέμιση: 200 γρ. κονσέρβες μανιταριών 100 γρ. καλαμπόκι 200 γρ. σαλάμι ή ζαμπόν 50 γρ. φέτες ελιάς 150 γρ. μοτσαρέλα 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ Τα μανιτάρια πρέπει να στραγγιστούν καλά πριν τη χρήση. Αν παραμείνουν με πολύ υγρό, η ζύμη και η γέμιση μπορεί να γίνουν πολύ υγρά κατά την διάρκεια του ψησίματος. Η μοτσαρέλα τρίβεται, ώστε να διανεμηθεί πιο εύκολα πάνω στην πίτσα. Τρόπος παρασκευής 1. Ετοιμάστε τη ζύμη Βάλτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λάδι, το αλάτι, τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε το χλιαρό νερό. Ανακατέψτε και ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Μην χρησιμοποιείτε καυτό νερό, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη μαγιά. Το νερό θα πρέπει να είναι μόνο χλιαρό. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να χρησιμοποιήσετε τη ζύμη αμέσως. 2. Χωρίστε τη ζύμη Αφού φουσκώσει, χωρίστε τη ζύμη σε έξι ίσα μέρη. Ανοίξτε κάθε κομμάτι με τον πλάστη. Ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας και το επιθυμητό πάχος, η ζύμη μπορεί να ανοιχτεί πιο λεπτή ή λίγο πιο χοντρή. Σημαντικό είναι να μπορεί να τοποθετηθεί εύκολα στο σκεύος του multicooker. 3. Ετοιμάστε την πίτσα στο σκεύος Αλείψτε το σκεύος του multicooker με λίγο λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη που έχετε ανοίξει στην κατσαρόλα, στη συνέχεια απλώστε το κέτσαπ με ένα πινέλο. Βάλτε τα μισά από τα τριμμένα μοτσαρέλα, στη συνέχεια προσθέστε το σαλάμι ή το ζαμπόν, τις ελιές, τα καλά στραγγισμένα μανιτάρια και το καλαμπόκι. Πασπαλίστε από πάνω την υπόλοιπη μοτσαρέλα και διακοσμήστε με λίγο κέτσαπ. Η γέμιση πρέπει να διανεμηθεί όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα, αποφεύγοντας να τοποθετηθεί σε πολύ παχύ στρώμα σε μία μόνο περιοχή. Έτσι, η πίτσα ψήνεται πιο ομοιόμορφα στην κατσαρόλα. 4. Ρυθμίστε το multicooker Κλείστε τη συσκευή και πατήστε το κουμπί MENU. Επιλέξτε το πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ και τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Πατήστε ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ και ρυθμίστε 20 λεπτά. Ελέγξτε την πίτσα πριν από την ολοκλήρωση του χρόνου, καθώς ορισμένα multicooker ψήνουν πιο γρήγορα. Στην περίπτωση της συσκευής που χρησιμοποιήθηκε για αυτή τη συνταγή, ο χρόνος ψησίματος ήταν πιο σύντομος και η ζύμη δεν κόλλησε καθόλου στο σκεύος. Όταν η πίτσα είναι έτοιμη, βγάλτε την προσεκτικά από την κατσαρόλα και αφήστε την λίγο πριν τη σερβίρετε. Αν έχετε χωρίσει τη ζύμη σε έξι κομμάτια, οι υπόλοιπες μερίδες μπορούν να ετοιμαστούν μία-μία, ανάλογα με τη χωρητικότητα του σκεύους και τον τρόπο που χρησιμοποιείτε το multicooker. Γιατί κάνω αυτή τη συνταγή συχνά Μου αρέσει αυτή η πίτσα γιατί γίνεται με συνηθισμένα υλικά και δεν χρειάζεται τον κλασικό φούρνο. Η ζύμη είναι απλή και η γέμιση μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα, ειδικά όταν χρησιμοποιώ κονσέρβες μανιταριών και τριμμένη μοτσαρέλα. Είναι επίσης μια πρακτική συνταγή για τις ημέρες που θέλω μια πίτσα σπιτική, αλλά δεν χρειάζομαι μεγάλη ποσότητα. Τα έξι κομμάτια ζύμης μπορούν να ανοίξουν ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος και ο χρόνος ψησίματος παραμένει σχετικά σύντομος. Συμβουλές και παραλλαγές Συμβουλές Στραγγίστε καλά τα μανιτάρια και τις ελιές πριν τα βάλετε στη ζύμη. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να κάνει τη γέμιση υδαρή και μπορεί να εμποδίσει τη ζύμη να ψηθεί ομοιόμορφα. Αλείψτε την κατσαρόλα με λίγο λάδι πριν τοποθετήσετε τη ζύμη. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη δεν κόλλησε στο σκεύος, αλλά η αλείψιμο παραμένει σημαντική για να βγάλει η πίτσα πιο εύκολα. Παρακολουθήστε την πίτσα πριν από την ολοκλήρωση των 20 λεπτών. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από multicooker σε multicooker, ακόμη και αν το πρόγραμμα και η θερμοκρασία είναι οι ίδιες. Αν παραλείψετε το φούσκωμα, η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως, σύμφωνα με τη συνταγή. Ωστόσο, το φούσκωμα για μία ώρα παραμένει το προτεινόμενο βήμα όταν έχετε χρόνο. Αντικαταστάσεις Το σαλάμι μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν, όπως προβλέπεται στη συνταγή. Το κέτσαπ χρησιμοποιείται τόσο για τη βάση της πίτσας όσο και για τη διακόσμηση από πάνω. Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας μετά τη στραγγίξη. Το καλαμπόκι και οι ελιές προστίθενται μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, στις αναφερόμενες ποσότητες. Παραλλαγές Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία μεταξύ σαλαμιού ή ζαμπόν και των λαχανικών που περιλαμβάνονται ήδη στη συνταγή, χωρίς να αλλάξετε τη ζύμη. Για μια πίτσα με πιο λεπτή ζύμη, ανοίξτε το κομμάτι ζύμης περισσότερο με τον πλάστη. Αν προτιμάτε μια πιο απλή γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο κέτσαπ, μοτσαρέλα και σαλάμι ή ζαμπόν. Οι βασικές ποσότητες παραμένουν οι ίδιες και τα υπόλοιπα υλικά μπορούν να μειωθούν ανάλογα με τη γεύση και πόσο φορτωμένη θέλετε να είναι η πίτσα. Ιδέες σερβιρίσματος Η πίτσα σερβίρεται ζεστή, αφού βγει από το σκεύος και κοπεί. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτη, καθώς έχει ήδη μοτσαρέλα, κρέας, μανιτάρια, καλαμπόκι και ελιές. Για ένα γρήγορο γεύμα, είναι αρκετή από μόνη της. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να παραλείψω το φούσκωμα της ζύμης; Ναι. Η συνταγή επιτρέπει τη χρήση της ζύμης αμέσως, αν δεν έχετε χρόνο να την αφήσετε να φουσκώσει. Αν έχετε χρόνο, αφήστε την καλυμμένη για περίπου μία ώρα πριν τη χωρίσετε. 2. Γιατί πρέπει να στραγγιστούν καλά τα μανιτάρια; Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια κρατούν υγρό και αυτό μπορεί να υγράνει υπερβολικά τη γέμιση και τη ζύμη. Στραγγίστε τα καλά πριν τα βάλετε στην κατσαρόλα. 3. Ψήνεται η πίτσα ακριβώς 20 λεπτά; 20 λεπτά είναι ο χρόνος που έχει ρυθμιστεί στη συνταγή, στο πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ και στη θερμοκρασία 180 βαθμών. Στην πράξη, η πίτσα μπορεί να είναι έτοιμη πιο γρήγορα, ανάλογα με το multicooker. Ελέγξτε το ψήσιμο πριν από το τέλος. 4. Κολλάει η ζύμη στο σκεύος του multicooker; Από την εμπειρία που βασίζεται σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη δεν κόλλησε καθόλου. Το σκεύος πρέπει να αλειφθεί με λίγο λάδι πριν τοποθετήσετε τη ζύμη. 5. Πόσα κομμάτια ζύμης προκύπτουν; Η ζύμη χωρίζεται σε έξι ίσα μέρη. Αυτά ανοίγονται με τον πλάστη πριν χρησιμοποιηθούν στο multicooker. Διατροφικές αξίες Οι αξίες είναι εκτιμήσεις και εξαρτώνται από τον τύπο αλευριού, την μοτσαρέλα, το σαλάμι ή το ζαμπόν που χρησιμοποιείται και την ποσότητα λαδιού. Για μία μερίδα, υπολογισμένη με το διαχωρισμό της συνολικής ποσότητας σε έξι, μπορεί να εκτιμηθεί περίπου: Θερμίδες: 500–550 kcal Πρωτεΐνες: 20–24 g Υδατάνθρακες: 70–78 g Λίπη: 15–20 g Αυτές οι τιμές περιλαμβάνουν τη ζύμη, την μοτσαρέλα, το κρέας, το κέτσαπ και τη γέμιση που αναφέρεται στη συνταγή. Δεδομένου ότι η ποσότητα λαδιού δεν προσδιορίζεται, η εκτίμηση μπορεί να διαφέρει. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η υπόλοιπη πίτσα αποθηκεύεται καλυμμένη στο ψυγείο και είναι καλύτερα να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Για επαναθέρμανση, μπορεί να τοποθετηθεί ξανά στο multicooker μέχρι να ζεσταθεί. Αποφύγετε να προσθέσετε νερό, καθώς η γέμιση και η ζύμη μπορεί να υγρανθούν.

Συστατικά

Συστατικά για τη ζύμη: 500 γρ αλεύρι
250 ml νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Συστατικά για την επικάλυψη: 200 γρ μανιτάρια (σε κονσέρβα)
100 γρ καλαμπόκι
200 γρ σαλάμι/ζαμπόν
50 γρ φέτες ελιών
150 γρ μοτσαρέλα
4 κουταλιές σούπας κέτσαπ.