Σοταρισμένες γαρίδες

Σοταρισμένες γαρίδες με σάλτσα σκόρδου και μαϊντανού - μια γρήγορη και εύκολη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε πώς να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια εκλεπτυσμένη γαστρονομική εμπειρία με αυτή τη συνταγή σοταρισμένων γαρίδων. Αυτές οι γαρίδες, παρασκευασμένες με μια αρωματική σάλτσα σκόρδου και μαϊντανού, είναι όχι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ εύκολες να γίνουν, κάνοντάς τες μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο δείπνο ή μια ειδική περίσταση.

Συστατικά:

- 1 κιλό γαρίδες με κέλυφος (κατά προτίμηση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καθαρισμένες γαρίδες)
- 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο (για το μαγείρεμα)
- 7 κουταλιές ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
- Χυμός από 1 φρέσκο λεμόνι
- 1 μεγαλύτερη σκελίδα σκόρδου
- Μια χούφτα φρέσκο πράσινο μαϊντανό

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία γαρίδων:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις γαρίδες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφήστε τις να στραγγίσουν σε ένα μπολ για λίγα λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε γαρίδες με κέλυφος, θα έχουν μια τραγανή υφή και έντονη γεύση, αλλά αν προτιμάτε καθαρισμένες γαρίδες, μπορείτε να επιλέξετε αυτές.

2. Προετοιμασία σάλτσας:
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τις 7 κουταλιές ελαιόλαδου, το φρέσκο χυμό λεμονιού, τη σκελίδα σκόρδου κομμένη σε λεπτές φέτες και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή emulsione, παρόμοια με μια κρέμα. Δοκιμάστε τη σάλτσα και ρυθμίστε την σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - προσθέστε περισσότερο σκόρδο αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση.

3. Σοτάρισμα γαρίδων:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 6-7 κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις γαρίδες. Σοτάρετέ τις για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντάς τις συνεχώς για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν γίνουν ροζ και αδιαφανείς.

4. Ολοκλήρωση πιάτου:
Μόλις οι γαρίδες είναι μαγειρεμένες, σβήστε τη φωτιά και ρίξτε τη σάλτσα σκόρδου και μαϊντανού πάνω τους. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι κάθε γαρίδα καλύπτεται με τη γευστική σάλτσα.

5. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τις σοταρισμένες γαρίδες ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια σαλάτα ή με ρύζι basmati για να ισορροπήσετε τις γεύσεις. Μπορείτε να πασπαλίσετε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού από πάνω για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και φρεσκάδας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε μια πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μερικές νιφάδες τσίλι στη σάλτσα σκόρδου.
- Οι γαρίδες μπορούν να συνοδεύονται με φέτες λεμονιού, που προσθέτουν μια δόση οξύτητας και γεύσης.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα, όπως άνηθο ή κόλιανδρο, αντί για μαϊντανό για να επιτύχετε μια διαφορετική γεύση.

Αυτή η συνταγή για σοταρισμένες γαρίδες είναι τόσο απλή που μπορείτε να την ετοιμάσετε οποιαδήποτε μέρα, αλλά αρκετά κομψή για να εντυπωσιάσει σε ένα ειδικό δείπνο. Οι θαλασσινές λιχουδιές δεν ήταν ποτέ τόσο εύκολες να παρασκευαστούν! Καλή όρεξη!