Τηγανητά αυγά (από τον Medioto)

Τραγανά και νόστιμα πανέ αυγά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Σύνολο: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Αν ψάχνετε για ένα ορεκτικό ή ένα γρήγορο σνακ, η συνταγή για πανέ αυγά είναι τέλεια για εσάς. Αυτά τα βραστά αυγά, που στη συνέχεια πανάρονται, είναι τραγανά εξωτερικά και κρεμώδη εσωτερικά, αποτελώντας έναν νόστιμο συνδυασμό που θα ενθουσιάσει κάθε γευστική απόλαυση. Να πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα!

Υλικά:
- 4 βραστά αυγά
- 2 ωμά αυγά
- 100 γρ. λευκό αλεύρι
- 100 γρ. φρυγανιά
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Λάδι για τηγάνισμα (περίπου 500 ml)

Βήμα 1: Προετοιμασία των αυγών
Ξεκινήστε βράζοντας τα αυγά μέχρι να γίνουν σφιχτά. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και προσθέστε ένα κουταλάκι αλάτι. Βράστε τα για περίπου 10-12 λεπτά. Αφού βράσουν, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσουν γρήγορα και να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα προσεκτικά.

Βήμα 2: Προετοιμασία για πανάρισμα
Αφού κρυώσουν τα αυγά, χτυπήστε τα 2 ωμά αυγά σε ένα μπολ, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ετοιμάστε το λευκό αλεύρι και σε ένα τρίτο, την φρυγανιά. Τώρα, καρυκεύστε τα βραστά αυγά με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 3: Πανάρισμα και τηγάνισμα
Για να αποκτήσετε μια νόστιμη κρούστα, περάστε κάθε βραστό αυγό από το λευκό αλεύρι, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βυθίστε το στο χτυπημένο αυγό και τέλος, περάστε το από την φρυγανιά. Αν θέλετε μια πιο παχιά κρούστα, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία πανάρισματος, δηλαδή να περάσετε το αυγό ξανά από το χτυπημένο αυγό και την φρυγανιά.

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 180°C. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο μαγειρικής αν έχετε, για να βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στην ιδανική θερμοκρασία. Τηγανίστε τα πανέ αυγά ένα προς ένα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Αφαιρέστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Βήμα 4: Σερβίρισμα
Τα πανέ αυγά σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή αρωματικές σάλτσες γιαουρτιού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά στη φρυγανιά, όπως σκόνη σκόρδου ή βότανα, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά. Αυτά τα πανέ αυγά είναι ιδανικά ως ορεκτικό σε πάρτι ή ως σνακ με την οικογένεια.

Πρόταση: Μπορείτε να τα σερβίρετε με μαγιονέζα ή σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για μια επιπλέον γεύση. Επίσης, μην διστάσετε να δοκιμάσετε και με αυγά ορτυκιού για μια κομψή και εκλεπτυσμένη εμφάνιση!

Αυτά τα πανέ αυγά δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας γρήγορος τρόπος να προσθέσετε μια πινελιά δημιουργικότητας στην κουζίνα. Λοιπόν, μην περιμένετε άλλο, ετοιμάστε τα και απολαύστε ένα νόστιμο σνακ!