Μελιτζάνες με στήθος κοτόπουλου

Γκριλ μελιτζάνες με στήθος κοτόπουλου - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 2

Σας προτείνω μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, ιδανική για ένα υγιεινό και γεμάτο γεύση δείπνο: γκριλ μελιτζάνες με στήθος κοτόπουλου. Αυτή η νόστιμη συνδυαστική των υλικών θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα φέρει μια δόση ήλιου στο πιάτο σας. Ορίστε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, βήμα προς βήμα.

Συστατικά:
- 1 μέτρια μελιτζάνα
- 300 γρ στήθος κοτόπουλου
- 100 γρ τυρί (κατά προτίμηση μοτσαρέλα για πιο κρεμώδη αποτέλεσμα)
- 100 γρ ζαμπόν (συνιστώ ζαμπόν Πράγας για έντονη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για το γκριλ
- Ρίγανη ή φρέσκο βασιλικό (προαιρετικά, για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας)

Βήμα 1: Προετοιμασία της μελιτζάνας
Αρχίστε πλένοντας τη μελιτζάνα και κόβοντας την σε λεπτές φέτες, περίπου 1 εκ. πάχους. Πασπαλίστε αλάτι σε κάθε φέτα και αφήστε τις σε σουρωτήρι για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αφαιρεθεί η περίσσεια νερού και να μειωθεί η φυσική πικρία της μελιτζάνας. Μετά την αποστράγγιση, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.

Βήμα 2: Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου. Κόψτε το σε λεπτές φιλέτες για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Μπορείτε να το μαρινάρετε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη για να ενισχύσετε τη γεύση του. Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι γκριλ και μαγειρέψτε τα φιλέτα κοτόπουλου για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να είναι καλά ψημένα. Βεβαιωθείτε ότι δεν τα υπερθερμαίνετε για να μην στεγνώσουν.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του πιάτου
Αφού το στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο, είναι ώρα να συναρμολογήσετε όλα τα υλικά. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε μια στρώση φέτες μελιτζάνας, ακολουθούμενη από τα ροδισμένα φιλέτα κοτόπουλου. Από πάνω, προσθέστε φέτες ζαμπόν και, στη συνέχεια, αλατίστε και πιπερώστε κατά βούληση. Τέλος, πασπαλίστε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί.

Βήμα 4: Ψήσιμο στο φούρνο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει. Το άρωμα που θα απλωθεί στην κουζίνα θα σας κάνει να περιμένετε με ανυπομονησία να απολαύσετε αυτό το πιάτο.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Μόλις οι μελιτζάνες με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμες, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Μπορείτε να τις σερβίρετε ζεστές, συνοδευόμενες από μια φρέσκια σαλάτα ή με μια γαρνιτούρα από ρύζι basmati. Εάν επιθυμείτε, προσθέστε μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού για επιπλέον γεύση και χρώμα.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως φέτα ή τυρί κατσίκας, για να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου.
- Εάν προτιμάτε πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς κατά τη διάρκεια της συναρμολόγησης.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα για vegans, αντικαθιστώντας το στήθος κοτόπουλου με μαριναρισμένο τόφου ή τεμπέχ.

Αυτή η συνταγή μελιτζάνες με στήθος κοτόπουλου είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύση, ιδανική για βραδιές που θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς να περάσετε ώρες στην κουζίνα. Καλή όρεξη!