Καλάθια με σαλάτα βοδινού

Κούπες Σαλάτας Μποέφ - Μια Εκλεπτυσμένη Λιχουδιά για Κάθε Περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 κούπες

Οι κούπες σαλάτας μποέφ είναι μια ιδανική επιλογή για οποιοδήποτε πάρτι ή ειδική εκδήλωση. Αυτές οι λιχουδιές δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά φαίνονται και εντυπωσιακές στα γιορτινά τραπέζια. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτές τις τραγανές κούπες γεμιστές με κρεμώδη και γευστική σαλάτα μποέφ.

Συστατικά:

*Για τις κούπες:*
- 250 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 1 κρόκος αυγού
- 3 κουταλιές κρύο νερό
- Μια πρέζα αλάτι

*Για τη σαλάτα μποέφ:*
- 2 καρότα
- 6 πατάτες
- 1 βάζο πιπεριές τουρσί
- 1 βάζο αγγουράκια τουρσί
- 200 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια
- 5 αυγά
- 200 γρ. χοιρινό (κατά προτίμηση βραστό ή ψητό)
- Μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική, κατά βούληση)
- Αλάτι, κατά βούληση

Βήματα Προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των κούπες:
- Ξεκινήστε αναμειγνύοντας το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει σαν άμμος.
- Προσθέστε τον κρόκο αυγού και το κρύο νερό. Ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής. Είναι σημαντικό να μην ζυμώσετε υπερβολικά για να διατηρήσετε τις κούπες τρυφερές.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Αυτό επιτρέπει στο γλουτένιο να χαλαρώσει, διευκολύνοντας την επόμενη επέκταση.

2. Μαγείρεμα των συστατικών για τη σαλάτα:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, βράστε τις πατάτες, τα καρότα, τα μπιζέλια και το χοιρινό. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι όλα τα συστατικά έτοιμα και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν.
- Χωριστά, βράστε τα αυγά για 10 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Όταν κρυώσουν, καθαρίστε τα.

3. Συναρμολόγηση των κούπες:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, στη συνέχεια κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι ή έναν κόφτη. Τοποθετήστε τους κύκλους σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες τάρτας.
- Τρυπήστε τη βάση κάθε κούπας με ένα πιρούνι για να αποτρέψετε το φούσκωμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε τις φόρμες στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Ψήστε τις κούπες για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές. Αφήστε τις να κρυώσουν πριν τις γεμίσετε.

4. Συναρμολόγηση της σαλάτας μποέφ:
- Κόψτε όλα τα μαγειρεμένα συστατικά (πατάτες, καρότα, κρέας) και τις πιπεριές και τα αγγουράκια τουρσί σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε τα κομμένα βραστά αυγά, τα στραγγισμένα μπιζέλια και τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και καρυκεύστε με αλάτι κατά βούληση.

5. Γέμισμα των κούπες:
- Γεμίστε κάθε κούπα με τη σαλάτα μποέφ, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε. Μπορείτε να προσθέσετε από πάνω μια φέτα ελιάς ή ένα φύλλο μαϊντανού για μια κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές Συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι κρύο για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα. Αν είναι πολύ μαλακό, οι κούπες δεν θα κρατήσουν καλά το σχήμα τους.
- Αντί για χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή ακόμη και ένα μείγμα λαχανικών για μια χορτοφαγική επιλογή.
- Η μαγιονέζα μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας μουστάρδα ή βότανα για πιο έντονη γεύση.

Πρόταση Σερβιρίσματος:
Αυτές οι κούπες σαλάτας μποέφ είναι εξαιρετικές ως ορεκτικά σε πάρτι, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν ως κύριο πιάτο, συνοδευόμενες από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με τον νόστιμο συνδυασμό και την ελκυστική εμφάνιση αυτών των τραγανών κούπες.

Απολαύστε το μαγείρεμα και γευτείτε κάθε μπουκιά αυτού του εκλεπτυσμένου πιάτου!