Επιδόρπιο κέικ με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

Αλμυρή κέικ με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο, εύκολο στην παρασκευή και τέλειο για κάθε περίσταση ορεκτικό, αυτό το αλμυρό κέικ με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι μια γευστική συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, και το αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Μερίδες: 8

Συστατικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 300 γρ) ή 300 γρ ζαμπόν
- 300 γρ τυρί
- 300 γρ κονσέρβες μανιτάρια
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Λάδι για σοτάρισμα
- 2-3 κλωνάρια φρέσκο κρεμμυδάκι
- Φρέσκος άνηθος
- 5 βραστά και καθαρισμένα αυγά ορτυκιού

Η προετοιμασία του αλμυρού κέικ είναι πραγματική απόλαυση, και μόλις εξοικειωθείτε με τα βήματα, θα θέλετε να το ετοιμάζετε ξανά και ξανά!

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε να επιλέξετε να το βράσετε σε αλατισμένο νερό για να το κάνετε πιο ζουμερό ή να το ψήσετε στη σχάρα για πιο έντονη γεύση. Μόλις είναι έτοιμο, κόψτε το σε κύβους. Αν επιλέξετε τη επιλογή με ζαμπόν, βεβαιωθείτε ότι είναι καλής ποιότητας για να προσθέσετε γεύση στο κέικ σας.

Βήμα 2: Μανιτάρια και κρεμμύδι

Σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι μαζί με τα κονσέρβες μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να ενισχύσετε τις γεύσεις. Το σοτάρισμα των μανιταριών προσθέτει γεύση και υφή. Μόλις η μείξη κρυώσει, προσθέστε το στήθος κοτόπουλου (ή το ζαμπόν) και τον ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.

Βήμα 3: Μείγμα αυγών

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε την κρέμα και το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αυτή η συνδυαστική θα δώσει στο κέικ σας μια αφράτη υφή και κρεμώδη γεύση.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ

Προσθέστε το μείγμα στήθους κοτόπουλου με μανιτάρια στο μπολ με τα αυγά και ομογενοποιήστε τα πάντα. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το τυρί! Μπορείτε να τρίψετε το τυρί σε χοντρό τρίφτη για καλύτερη υφή και, αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε ένα μέρος του σε κύβους για να δημιουργήσετε νόστιμες εκπλήξεις σε κάθε φέτα.

Βήμα 5: Προετοιμασία της φόρμας

Ετοιμάστε μια φόρμα κέικ που θα αλείψετε με βούτυρο ή λάδι για να αποφύγετε την κολλήματα. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα, προσέχοντας να αφήσετε χώρο για τα αυγά ορτυκιού. Τοποθετήστε τα βραστά και καθαρισμένα αυγά στη μέση του μείγματος, για ένα ευχάριστο οπτικό αποτέλεσμα και μια έκρηξη γεύσης σε κάθε μερίδα.

Βήμα 6: Ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν γίνει χρυσό και σφιχτό στην αφή. Μην ανησυχείτε αν φαίνεται λίγο μαλακό στην αρχή; θα σφίξει καθώς κρυώνει.

Βήμα 7: Σερβίρισμα

Μόλις το κέικ κρυώσει, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα ή με ελιές και τυρί. Είναι τέλειο για ορεκτικά σε πάρτι, οικογενειακές συγκεντρώσεις ή απλά για ένα νόστιμο σνακ μεταξύ των γευμάτων.

Εναλλακτικές και προτάσεις

Αυτό το αλμυρό κέικ είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές, τριμμένο καρότο ή αρακά για να του δώσετε λίγο χρώμα και υφή. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριών, όπως φέτα ή τυρί κατσίκας, για να προσθέσετε μια μοναδική πινελιά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το αλμυρό κέικ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου και των αυγών και προσφέρει έναν συνδυασμό ινών και βιταμινών από τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Το τυρί προσθέτει ασβέστιο και κρεμώδη γεύση, ενώ η κρέμα συμβάλλει στην νόστιμη υφή του πιάτου. Είναι ένα καλό ορεκτικό όχι μόνο για τη γεύση, αλλά και για την θρεπτική αξία.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα μανιτάρια; Φυσικά! Τα φρέσκα μανιτάρια θα προσθέσουν μια πιο έντονη γεύση, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα σοτάρετε καλά πριν τα προσθέσετε στο μείγμα.
- Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω αυγά ορτυκιού; Μπορείτε να παραλείψετε τα αυγά ορτυκιού ή να χρησιμοποιήσετε βραστά αυγά κοτόπουλου κομμένα στη μέση.
- Πόσο καλά διατηρείται αυτό το κέικ; Μπορείτε να αποθηκεύσετε το κέικ στο ψυγείο, σκεπασμένο, για 3-4 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Αυτό το αλμυρό κέικ με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Με πλούσια γεύση και αφράτη υφή, σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας. Δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε και να απολαύσετε κάθε φέτα! Καλή όρεξη!