Τάρτα με κρεμμύδια

Πίτα με κρεμμύδι - Απλή και νόστιμη συνταγή

Αυτή η πίτα με κρεμμύδι είναι ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για σνακ ή ορεκτικό, που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη παραδοσιακών φαγητών. Η στρώση από γλυκά κρεμμύδια, σε συνδυασμό με τη αφράτη ζύμη, καθιστά αυτή τη συνταγή μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 2 ώρες και η συνταγή είναι αρκετή για 8 μερίδες.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου (ιδανικά τύπου 000 ή 550 για πιο λεπτή υφή)
- 25 γρ. φρέσκια μαγιά (ή 7 γρ. ξηρή μαγιά)
- 250 ml χλιαρό γάλα
- 100 ml ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Για τη γέμιση:
- 3-4 μεγάλα κρεμμύδια (περίπου 500 γρ., η επιλογή ανάμεσα σε λευκά ή κίτρινα κρεμμύδια θα επηρεάσει τη γλυκύτητα της πίτας)
- 50 ml ηλιέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά, για μια πινελιά χρώματος και γεύσης)

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη φρέσκια μαγιά με λίγο χλιαρό γάλα και το αλάτι. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για 10-15 λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, διασφαλίζοντας ότι η ζύμη θα φουσκώσει όμορφα.

2. Συνδυασμός των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μείγμα της μαγιάς. Προσθέστε το υπόλοιπο χλιαρό γάλα και το λάδι. Ζυμώστε τη ζύμη για 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Αν είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην παρακάνετε.

3. Ζύμωση: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

4. Προετοιμασία της γέμισης: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανή, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα, ανακατεύοντας καλά. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

5. Συναρμολόγηση της πίτας: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη. Ανοίξτε το πρώτο μέρος σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σχηματίζοντας έναν λεπτό κύκλο. Μεταφέρετέ το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση κρεμμυδιού πάνω από τη ζύμη. Ανοίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης και καλύψτε τη γέμιση. Σφραγίστε τις άκρες για να αποφύγετε διαρροές.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την πίτα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

7. Σερβίρισμα: Αφήστε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο.

Πρακτικές συμβουλές:

- Για να αποκτήσετε έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, στη γέμιση κρεμμυδιού.
- Αν θέλετε μια πιο πλούσια πίτα, μπορείτε να ενσωματώσετε φέτα ή τυρί κότα στη γέμιση.
- Αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να πειραματιστείτε με γέμιση σπανάκι ή μανιτάρια, προσαρμόζοντας έτσι τη συνταγή στην εποχή.

Αυτή η γρήγορη γλυκιά πίτα με κρεμμύδι είναι ιδανική για να σερβιριστεί σε οικογενειακό γεύμα ή σε συνάντηση με φίλους. Είτε επιλέξετε την κλασική έκδοση είτε θέλετε να της δώσετε μια προσωπική πινελιά, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας!