Σνίτσελ φούρνου

Φιλέτο κοτόπουλου φούρνου - μια κλασική συνταγή επαναστατημένη για να προσθέσει γεύση στα γεύματά σας! Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι μια λιγότερο λιπαρή εκδοχή του παραδοσιακού φιλέτου, αλλά εξίσου τραγανό και αρωματικό. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μαζί μου κάθε βήμα αυτής της συνταγής, που συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Η ιστορία του φιλέτου χρονολογείται από παλιά, είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές κουλτούρες, εκτιμημένο για την τραγανή του υφή και την νόστιμη γεύση. Η φούρνου εκδοχή που θα ετοιμάσουμε σήμερα είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο φιλέτο χωρίς να προσθέσουν πολλές θερμίδες από το λάδι. Είναι τέλειο για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό γεύμα, και οι δυνατές συνδυασμούς με συνοδευτικά και σάλτσες είναι αμέτρητες.

Συστατικά:

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 500 γρ)
- 2 αυγά
- 50 ml μεταλλικό νερό (ή κανονικό νερό)
- 2-3 κουταλιές αλεύρι
- 100 γρ τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά (ή άλλα αγαπημένα μπαχαρικά)
- Πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
- Ελαιόλαδο για να λαδώσετε το ταψί

Προετοιμασία του φιλέτου κοτόπουλου φούρνου:

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Κόψτε το σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, ώστε κάθε κομμάτι να είναι ομοιόμορφο για να ψηθεί ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε ελαφρά κάθε κομμάτι, μέχρι να γίνουν λεπτά. Αυτό το βήμα όχι μόνο βοηθά στο να μαλακώσει το κρέας, αλλά και στο να αποκτήσετε μια τραγανή υφή.

2. Καρύκευμα του κρέατος: Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Αυτές οι γεύσεις θα διεισδύσουν στο κρέας κατά τη διάρκεια των 15-20 λεπτών που θα το αφήσετε να ξεκουραστεί. Είναι μια ιδανική στιγμή για να φανταστείτε πώς θα φαίνεται το τραπέζι σας!

3. Προετοιμασία της σύνθεσης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα δύο αυγά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Προσθέστε το μεταλλικό νερό για να κάνετε τη σύνθεση πιο αφράτη, στη συνέχεια ενσωματώστε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτή η σύνθεση θα βοηθήσει στην επίτευξη μιας τέλειας κρούστας.

4. Βουτώντας το κρέας στην αυγόμειγμα: Πάρτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου και περάστε το από το μείγμα αυγών, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένο. Στη συνέχεια, περάστε τα κομμάτια από την τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσουν καλά. Η τριμμένη φρυγανιά είναι το μυστικό για μια τραγανή κρούστα, οπότε μην παραλείψετε αυτό το βήμα!

5. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο για να αποφύγετε να κολλήσει το φιλέτο και να το βοηθήσετε να γίνει πιο τραγανό.

6. Ψήσιμο του φιλέτου: Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια κοτόπουλου στο έτοιμο ταψί. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Εάν θέλετε ένα πιο μαλακό φιλέτο, μπορείτε να ελέγξετε μετά από 30 λεπτά.

Σερβίρισμα και προτάσεις:

Το φιλέτο κοτόπουλου φούρνου είναι νόστιμο σερβιρισμένο με μια φρέσκια σαλάτα, με σάλτσα vinaigrette, ή με συνοδευτικά λαχανικά στον ατμό. Σας προτείνω επίσης να το σερβίρετε με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο και άνηθο ή με σάλσα ντομάτας. Αυτοί οι συνδυασμοί όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση, αλλά προσθέτουν και μια δόση φρεσκάδας στο πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή ακόμα και με χοιρινό κρέας, προσαρμόζοντας το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το πάχος της φέτας.
- Πώς μπορώ να κάνω το φιλέτο πιο πικάντικο; Προσθέστε μερικές σταγόνες καυτερού σάλτσας στο μείγμα αυγών ή πασπαλίστε λίγο καυτερή πιπεριά στην τριμμένη φρυγανιά.
- Μπορώ να ετοιμάσω το φιλέτο νωρίτερα; Φυσικά! Μπορείτε να ετοιμάσετε τα φιλέτα και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο, καλυμμένα, πριν από το ψήσιμο. Την ημέρα σερβιρίσματος, ψήστε τα απευθείας από το ψυγείο, αλλά προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου φούρνου είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από την τηγανητή εκδοχή, διατηρώντας ταυτόχρονα τις απαραίτητες πρωτεΐνες από το στήθος κοτόπουλου. Το αλεύρι προσφέρει υδατάνθρακες, ενώ η τριμμένη φρυγανιά συμβάλλει στην πρόσληψη φυτικών ινών. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας μεταλλικό νερό, αποκτάτε μια πιο αφράτη και ελαφριά υφή.

Προτάσεις για παραλλαγές της συνταγής:

- Φιλέτο με τυρί: Προσθέστε λεπτές φέτες τυριού ανάμεσα σε δύο κομμάτια κρέατος πριν τα χτυπήσετε. Έτσι, θα έχετε ένα νόστιμο φιλέτο με γέμιση.
- Φιλέτο με αρωματικά βότανα: Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη, βασιλικό ή θυμάρι, για να προσθέσετε μια ειδική αρωματική νότα.

Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της προετοιμασίας και να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Το μαγείρεμα είναι τέχνη και το τελικό αποτέλεσμα θα φέρει σίγουρα χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!