Πίτσα με τα πάντα

Πίτσα με τα πάντα: μια νόστιμη και προσαρμόσιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Συνολικά: 1 ώρα και 40 λεπτά
Μερίδες: 4-6

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και απλή συνταγή πίτσας που θα φέρει όλη την οικογένεια στο τραπέζι, είστε στο σωστό μέρος. Αυτή η πίτσα με τα πάντα θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας και θα σας δώσει την ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε διάφορα υλικά. Ας ξεκινήσουμε!

### Υλικά

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι (ιδανικά χρησιμοποιήστε αλεύρι τύπου 00 για πιο λεπτή υφή)
- 250 ml χλιαρό νερό
- 10 γρ. φρέσκια μαγιά (μισό κύβος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Γέμιση:
- 100 γρ. ξηρή σαλάμι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους τύπους σαλάμι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
- 150 γρ. ελαφρώς καπνιστό ζαμπόν
- 3-4 κουταλιές γλυκού καλαμπόκι (σε κονσέρβα ή βρασμένο)
- 6-8 μανιτάρια champignon (κομμένα σε φέτες)
- 1 μικρή ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
- 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε κύβους)
- πράσινες ελιές (όσο θέλετε, κομμένες)
- τριμμένο τυρί (περίπου 150 γρ.)
- τριμμένο παρμεζάνα (για πλούσια γεύση)

Σάλτσα:
- 3 κουταλιές σούπας σάλτσα ντομάτας
- 1 αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 ραντισμα ελαιόλαδου

### Παρασκευή

1. Παρασκευή της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Σε ένα άλλο σκεύος, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια σχηματίστε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ ελαφρώς λαδωμένο. Καλύψτε την με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.

2. Παρασκευή της σάλτσας:
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και σοτάρετε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον βασιλικό και τη ρίγανη. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

3. Προετοιμασία της γέμισης:
Αυτή τη στιγμή, κόψτε όλα τα υλικά για την πίτσα: σαλάμι, ζαμπόν, μανιτάρια, πιπεριά και ντομάτα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε έτοιμες τις ελιές και το τριμμένο τυρί.

4. Συναρμολόγηση της πίτσας:
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (θερμοστάτης 8). Ανοίξτε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, δίνοντάς της την επιθυμητή μορφή. Μεταφέρετε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Απλώστε τη σάλτσα που ετοιμάσατε πάνω στη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε ομοιόμορφα όλα τα υλικά: σαλάμι, ζαμπόν, καλαμπόκι, μανιτάρια, πιπεριά, ντομάτα, ελιές και τέλος πασπαλίστε με τυρί και παρμεζάνα.

5. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσή και τραγανή.

### Προτάσεις σερβιρίσματος

Αφού η πίτσα είναι έτοιμη, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για μερικά λεπτά πριν την κόψετε. Μπορείτε να την σερβίρετε με μια ραντισμα ελαιόλαδου από πάνω και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού για επιπλέον γεύση. Αυτή η πίτσα με τα πάντα είναι τέλεια για μια οικογενειακή βραδιά ταινίας ή για μια συνάντηση με φίλους.

### Πιθανές παραλλαγές

Αν θέλετε να προσαρμόσετε ακόμα περισσότερο αυτή τη συνταγή πίτσας, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα υλικά: προσθέστε ανανά για μια γλυκιά γεύση, καυτερές πιπεριές για λίγη πικάντικη γεύση ή ακόμα και ψητά λαχανικά για μια χορτοφαγική επιλογή. Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιτάρι με ολικής αλέσεως ή χωρίς γλουτένη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Απολαύστε αυτή την πίτσα με τα πάντα και απολαύστε κάθε μπουκιά!