Φτερούγες κοτόπουλου και μπρόκολο πανέ στο φούρνο

Νόστιμη συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με μπρόκολο και καρότα σε τραγανή πανέ στο φούρνο

Θέλεις ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα, αλλά δεν θέλεις να περάσεις ώρες στην κουζίνα; Τότε η συνταγή μας για φτερούγες κοτόπουλου με μπρόκολο και καρότα στο φούρνο είναι η τέλεια επιλογή για σένα! Αυτή η απλή, αλλά γεμάτη γεύση συνταγή συνδυάζει την τραγανή υφή της πανέ με την ζουμερή γεύση των φτερούγων κοτόπουλου και την φρεσκάδα των λαχανικών. Ας ξεκινήσουμε μαζί αυτό το γαστρονομικό ταξίδι!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- Φτερούγες κοτόπουλου (όσο θέλεις, περίπου 1 κιλό)
- 1 μέτριο μπρόκολο
- 2 καρότα
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ. ψίχουλα (ή μαύρο ψωμί)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 κρεμμύδι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κύβος ζωμού
- 150 γρ. τριμμένο τυρί (ή παρμεζάνα)
- Ελαιόλαδο για τη σαλάτα
- Χυμός λεμονιού
- Φρέσκος μαϊντανός
- Σκόρδο για τη σαλάτα

Προετοιμασία:

1. Προετοίμασε τα υλικά: Ξεκίνα πλένοντας καλά τις φτερούγες κοτόπουλου. Μπορείς να τις αφήσεις ολόκληρες ή να τις κόψεις στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι στη διάθεσή σου για να κάνεις τη διαδικασία μαγειρέματος πιο αποδοτική.

2. Καρύκευσε τις φτερούγες: Τοποθέτησε τις φτερούγες κοτόπουλου σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο που έχεις λιώσει. Κλείσε τη σακούλα και ανακίνησε καλά για να βεβαιωθείς ότι όλες οι φτερούγες έχουν καλυφθεί ομοιόμορφα με τα καρυκεύματα.

3. Ψήσε τις φτερούγες: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθέτησε τις φτερούγες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ψήσε για περίπου 15 λεπτά. Θα αρχίσουν να ροδίζουν και να αποκτούν μια νόστιμη αρωματική γεύση.

4. Ετοίμασε τα λαχανικά: Ενώ οι φτερούγες ψήνονται, ετοίμασε το μπρόκολο και τα καρότα. Κόψε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και τα καρότα σε φέτες. Βράσε τα λαχανικά στον ατμό για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν ελαφρώς τρυφερά, αλλά να κρατήσουν μέρος της τραγανότητας τους. Πρόσθεσε αλάτι κατά βούληση.

5. Ετοίμασε τα ψίχουλα: Αν δεν έχεις ψίχουλα, δεν πειράζει! Μπορείς να τα ετοιμάσεις μόνος σου. Κόψε μερικές φέτες μαύρου ψωμιού και βάλε τις στο φούρνο για να ροδίσουν ελαφρώς, στη συνέχεια τρίψε τις. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα ψίχουλα με ένα κύβο λιωμένου βουτύρου και τις άλλες δύο σκελίδες σκόρδου που έχεις λιώσει. Βάλε τα όλα στο φούρνο για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανά. Άφησε τα ψίχουλα να κρυώσουν.

6. Κάλυψε τα λαχανικά: Ανακάτεψε τα κρύα ψίχουλα με το τριμμένο τυρί. Κάλυψε τα μπουκετάκια μπρόκολου και τις φέτες καρότου με αυτό το τραγανό μείγμα και τοποθέτησέ τα στο ταψί. Βάλε τα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

7. Ολοκλήρωσε τις φτερούγες: Αφού τα λαχανικά έχουν ψηθεί, βγάλε τις φτερούγες και κάλυψε τις επίσης με τα υπόλοιπα ψίχουλα. Τοποθέτησέ τις πάλι στον φούρνο για να ροδίσουν, για 10-15 λεπτά.

8. Ετοίμασε τη σαλάτα: Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τις κομμένες ντοματίνια, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια σκελίδα σκόρδου που έχεις λιώσει. Αυτή η φρέσκια σαλάτα θα συμπληρώσει τέλεια το πιάτο σου.

9. Σερβίρισε: Μόλις όλα τα υλικά είναι έτοιμα, σερβίρετε τις φτερούγες κοτόπουλου δίπλα στα τραγανά λαχανικά και τη σαλάτα. Μπορείς να προσθέσεις πουρέ πατάτας ή λευκό ρύζι ως συνοδευτικό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιώσου ότι οι φτερούγες είναι καλά καρυκευμένες πριν τις βάλεις στον φούρνο, για να αποκτήσεις έντονη γεύση.
- Μπορείς να προσθέσεις και άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή μυρωδικά, για να προσαρμόσεις τη συνταγή.
- Αν προτιμάς μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείς να ψήσεις τα λαχανικά σε ξεχωριστό ταψί, χωρίς ψίχουλα.
- Δώσε μια μεσογειακή πινελιά προσθέτοντας μαύρες ελιές ή αποξηραμένες ντομάτες στη σαλάτα.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το γεύμα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες λόγω των φτερούγων κοτόπουλου, ενώ το μπρόκολο και τα καρότα προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα. Το σκόρδο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά; Φυσικά! Το κολοκυθάκι ή το κουνουπίδι είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Πώς να διατηρήσω τα υπολείμματα; Μπορείς να διατηρήσεις τις φτερούγες και τα λαχανικά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
- Μπορώ να προετοιμάσω τα πάντα εκ των προτέρων; Σίγουρα! Μπορείς να ετοιμάσεις τις φτερούγες και τα λαχανικά την προηγούμενη νύχτα και να τα ψήσεις πριν σερβίρεις.

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με μπρόκολο και καρότα σε τραγανή πανέ στο φούρνο είναι όχι μόνο απλή, αλλά και πολύ νόστιμη, και οι καλύτερες στιγμές περνούν με τους αγαπημένους στο τραπέζι. Μην ξεχάσεις να μοιραστείς αυτή τη συνταγή με τους φίλους σου και να τους διηγηθείς την γαστρονομική περιπέτεια που έζησες! Καλή όρεξη!