Κοτόπουλο με ντομάτες ψημένο δίπλα σε ζυμαρικά

Κοτόπουλο φούρνου με ντομάτες και ζυμαρικά - μια απλή, νόστιμη συνταγή ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή με φίλους. Αυτό το πιάτο ξεχωρίζει για τις δελεαστικές γεύσεις του και την ευκολία με την οποία μπορεί να παρασκευαστεί. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 2 ώρες και αυτή η συνταγή είναι αρκετή για 4 μερίδες.

Συστατικά:

*Για το κοτόπουλο με ντομάτες:*
- 7 μπούτια κοτόπουλου
- 1/2 κονσέρβα (περίπου 200 γρ) ντομάτες σε κύβους
- 1 κουταλιά της σούπας σόγια σως
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 5 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
- 100 ml κόκκινο κρασί (προαιρετικό, αλλά συνιστάται για πλούσια γεύση)
- 100 ml νερό
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

*Για τα ζυμαρικά:*
- 300 γρ ζυμαρικά (κατά προτίμηση από σιτάρι ή ρύζι)
- 500 ml νερό
- 2 κουταλιές σούπας σόγια σως
- Μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου στο φούρνο:
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τοποθετήστε τα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος που έχει λαδωθεί με τις 2 κουταλιές της σούπας λαδιού. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια τραγανή και χρυσή κρούστα.

2. Προετοιμασία της σάλτσας:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το νερό, τη σόγια σως και το κόκκινο κρασί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο για επιπλέον γεύση. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου και τους κύβους ντομάτας. Βεβαιωθείτε ότι κάθε μπούτι είναι καλά καλυμμένο με σάλτσα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

3. Ψήσιμο του κοτόπουλου:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε την υγρασία, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, γυρίζοντας τα μπούτια στη μέση του χρόνου για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα. Θα ξέρετε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό και η σάλτσα έχει μειωθεί.

4. Προετοιμασία των ζυμαρικών:
Περίπου 15 λεπτά πριν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε τη σόγια σως και μια πρέζα αλάτι. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Στραγγίξτε τα γρήγορα και ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

5. Σερβίρισμα:
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε πιάτα, προσθέστε λίγο σάλτσα από το πιάτο με το κοτόπουλο από πάνω για να τους δώσετε γεύση. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου δίπλα, μαζί με μερικούς κύβους ντομάτας από τη σάλτσα. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο, καθιστώντας το ιδανικό για καλοκαιρινά γεύματα ή για να απολαύσετε ως υπολείμματα την επόμενη μέρα.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας λαχανικά όπως πιπεριές ή καρότα στη σάλτσα κοτόπουλου για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και χρώμα.
- Αν θέλετε μια πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές στη σάλτσα κοτόπουλου.
- Αντικαταστήστε τα ζυμαρικά με ρύζι για μια χωρίς γλουτένη επιλογή.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο φούρνου με ντομάτες και ζυμαρικά θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στην κουζίνα σας! Καλή όρεξη!