Hähnchen mit Tomaten im Ofen neben Nudeln

Ofen-Hühnchen mit Tomaten und Nudeln - ein einfaches, köstliches Rezept, perfekt für ein Familienessen oder mit Freunden. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine verlockenden Aromen und die Leichtigkeit aus, mit der es zubereitet werden kann. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden, und dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Zutaten:

*Für das Hühnchen mit Tomaten:*
- 7 Hähnchenschenkel
- 1/2 Dose (ca. 200 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 100 ml Rotwein (optional, aber empfohlen für einen reichen Geschmack)
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

*Für die Nudeln:*
- 300 g Nudeln (vorzugsweise aus Weizen oder Reis)
- 500 ml Wasser
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Eine Prise Salz

Zubereitungshinweise:

1. Zubereitung des Hühnchens im Ofen:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Legen Sie sie in eine hitzebeständige Form, die mit den 2 Esslöffeln Öl gefettet ist. Dieser Schritt hilft, eine knusprige und goldene Haut zu erhalten.

2. Zubereitung der Sauce:
In einer Schüssel Wasser, Sojasauce und Rotwein vermengen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Gießen Sie diese Sauce über die Hähnchenschenkel und die gewürfelten Tomaten. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit der Sauce bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Backen des Hühnchens:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren, und stellen Sie sie dann in den Ofen. Lassen Sie es etwa 1 Stunde und 30 Minuten backen und wenden Sie die Schenkel zur Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen. Sie wissen, dass das Hühnchen fertig ist, wenn das Fleisch zart und saftig ist und die Sauce reduziert ist.

4. Zubereitung der Nudeln:
Etwa 15 Minuten bevor das Hühnchen fertig ist, bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Sojasauce und eine Prise Salz hinzu. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise nicht länger als 2 Minuten. Lassen Sie sie schnell abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.

5. Servieren:
Legen Sie die Nudeln auf Teller, geben Sie etwas Sauce aus dem Hühnchen darauf, um ihnen Geschmack zu verleihen. Legen Sie die Hähnchenschenkel daneben, zusammen mit einigen Tomatenwürfeln aus der Sauce. Dieses Gericht ist sowohl warm als auch kalt köstlich, was es ideal für Sommergerichte oder als Reste am nächsten Tag macht.

Praktische Tipps:
- Sie können das Rezept variieren, indem Sie Gemüse wie Paprika oder Karotten in die Hühnchensauce hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu erhalten.
- Wenn Sie eine scharfe Variante wünschen, fügen Sie einige gehackte Chilischoten zur Hühnchensauce hinzu.
- Ersetzen Sie die Nudeln durch Reis für eine glutenfreie Option.

Dieses Rezept für Ofen-Hühnchen mit Tomaten und Nudeln wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche! Guten Appetit!