Τσιζκέικ χωρίς βάση

Η πίτα με τυρί χωρίς ζύμη είναι μια εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά, ιδανική για όσους αγαπούν τα απλά και γρήγορα γλυκά, αλλά και για τους γονείς που θέλουν να προσφέρουν στα παιδιά τους ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ. Αυτή η πίτα ξεχωρίζει για την λεπτή της υφή και την πλούσια γέμιση τυριού, είναι τέλεια για κάθε περίσταση. Επίσης, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων, καθώς έχει σύνθεση βασισμένη σε υγιεινά συστατικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά

- 500 γρ. τυρί cottage (καλύτερα να είναι καλά στραγγισμένο από ορρό, αν το τυρί περιέχει ορό, τοποθετήστε το σε μια απορροφητική πετσέτα για να στραγγίσει)
- 3 μικρά αυγά (ή 2 μεγάλα)
- 125 γρ. ζάχαρη
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 100 ml κρέμα
- 180 ml ζεστό γάλα
- 70 ml λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή λάδι κανόλα)
- 1 φακελάκι πουτίγκα βανίλιας
- Μαργαρίνη για άλειμμα της φόρμας
- Άχνη ζάχαρη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθούν πιο εύκολα.

2. Στραγγίζοντας το τυρί: Αν το τυρί cottage σας περιέχει ορό, τοποθετήστε το σε μια απορροφητική πετσέτα και αφήστε το να στραγγίσει για 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί μια πολύ υγρή πίτα.

3. Προετοιμασία της γέμισης τυριού: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το στραγγισμένο τυρί cottage. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή μίξερ για να το κάνετε πάστα. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατεύοντας καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μίξη.

4. Προσθήκη κρέμας και λαδιού: Συνεχίστε ενσωματώνοντας την κρέμα και το λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα συστατικά. Το λάδι θα βοηθήσει την πίτα να γίνει πιο αφράτη και υγρή.

5. Προετοιμασία πουτίγκας: Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το φακελάκι πουτίγκας βανίλιας και ρίξτε το ζεστό γάλα. Ανακατέψτε δυνατά, έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβόλοι. Αφού η πουτίγκα γίνει ομοιογενής, ρίξτε την πάνω από το μείγμα τυριού.

6. Τελική ανάμειξη: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι. Αν θέλετε, προσθέστε σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα για επιπλέον γεύση.

7. Προετοιμασία της φόρμας: Αλείψτε μια φόρμα ψησίματος (περίπου 20x30 εκ.) με μαργαρίνη και στρώστε την με λαδόκολλα. Αυτό θα αποτρέψει την κολλώδη πίτα.

8. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε την πίτα για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρή.

9. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί η πίτα, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς στην φόρμα. Αφού κρυώσει, μπορείτε να πασπαλίσετε άχνη ζάχαρη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Κόψτε την πίτα σε κομμάτια και σερβίρετε.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις, προσθέτοντας φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού για μια φρέσκια γεύση. Επίσης, η αντικατάσταση μέρους του τυριού με ρικότα μπορεί να προσθέσει διαφορετική υφή και μια υποτονική γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτή η πίτα ταιριάζει τέλεια με σάλτσα μούρων ή με ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι. Αυτοί οι συνδυασμοί θα εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα της πίτας και θα προσθέσουν μια αίσθηση φρεσκάδας.
- Για παιδιά: Μπορείτε να μετατρέψετε την πίτα σε μια ελκυστική επιδόρπιο για τα μικρά, προσθέτοντας φρέσκα φρούτα από πάνω, όπως φέτες ακτινίδιο ή φράουλες.

Διατροφικά οφέλη

Η πίτα με τυρί χωρίς ζύμη είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στο τυρί cottage και τα αυγά. Επιπλέον, η κρέμα προσθέτει μια νότα υγιεινών λιπαρών, απαραίτητων για μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτή η πίτα μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα γλυκά με πολύ αλεύρι και επεξεργασμένη ζάχαρη.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο τυριού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί φέτα ή ρικότα, αλλά βεβαιωθείτε ότι η υφή είναι παρόμοια για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω την πίτα;
Διατηρήστε την πίτα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα παραμείνει φρέσκια για 3-4 ημέρες.

- Είναι κατάλληλη για χορτοφάγους;
Αυτή η συνταγή δεν είναι χορτοφαγική, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με υποκατάστατα χορτοφαγικού τυριού και αυγά chia ή σπόρους λιναριού για να αποκτήσετε μια χορτοφαγική εκδοχή.

Η πίτα με τυρί χωρίς ζύμη δεν θα γίνει μόνο γρήγορα η αγαπημένη σας, αλλά θα φέρει και χαρά στους αγαπημένους σας. Πειραματιστείτε με τα υλικά και δημιουργήστε τη δική σας μαγειρική ιστορία!