Κέικ σοκολάτας με καρύδια

Κέικ σοκολάτας με καρύδια: Μια ακαταμάχητη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 55 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα μαλακό, πλούσιο σε σοκολάτα κέικ με τραγανά κομμάτια καρυδιού; Αυτό το κέικ σοκολάτας με καρύδια είναι όχι μόνο μια τέλεια επιλογή για επιδόρπιο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένεια. Επιπλέον, είναι εύκολο να το φτιάξετε και το τελικό αποτέλεσμα είναι απλά θεϊκό.

Λίγη ιστορία: Τα κέικ σοκολάτας άρχισαν να τραβούν την προσοχή των γλυκατζήδων πριν από πολλούς αιώνες. Από τις απλές συνταγές κέικ σοκολάτας μέχρι τις εκλεπτυσμένες που βλέπουμε σήμερα, η σοκολάτα έχει γίνει βασικό συστατικό στα επιδόρπια σε όλο τον κόσμο. Τα καρύδια προσθέτουν όχι μόνο μια ενδιαφέρουσα υφή, αλλά και ένα ευεργετικό διατροφικό προφίλ, καθώς είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά.

Ορίστε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα, διασφαλίζοντας ότι θα έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Συστατικά

Για το κέικ:
- 200 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 150 γρ. πικρή σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- ¾ φλιτζάνι γάλα
- ½ φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα)

Για την επικάλυψη:
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. σοκολάτα (επιλέξτε μεταξύ λευκής, γάλακτος ή πικρής ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία φούρνου και ταψιού
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να διασφαλιστεί ομοιόμορφο ψήσιμο του κέικ. Στη συνέχεια, βουτυρώστε ένα ορθογώνιο ταψί, φροντίζοντας να καλύψετε όλες τις γωνίες. Επενδύστε το ταψί με χαρτί ψησίματος και βουτυρώστε ελαφρώς και το χαρτί για να αποφύγετε να κολλήσει το κέικ.

Βήμα 2: Λιώσιμο σοκολάτας
Σε μια κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά, προσθέστε την ψιλοκομμένη πικρή σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να έχετε μια ομοιογενή κρέμα. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τη σοκολάτα να βράσει, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή. Αφού λιώσει, απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο.

Βήμα 3: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματώσετε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Ένα χρήσιμο κόλπο είναι να κοσκινίσετε το αλεύρι πριν το προσθέσετε, για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

Βήμα 4: Προσθήκη καρυδιών
Για να αποφύγετε να βυθιστούν τα καρύδια στον πάτο του κέικ, ανακατέψτε τα με λίγο αλεύρι πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Αφού τα ενσωματώσετε, ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, ισιώνοντάς την ομοιόμορφα.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο· αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει.

Βήμα 6: Προετοιμασία της επικάλυψης
Για να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, ετοιμάστε την επικάλυψη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην την αφήσετε να βράσει. Προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει λίγο πριν την ρίξετε πάνω στο κρύο κέικ.

Σερβίρισμα και παραλλαγές
Το κέικ σοκολάτας με καρύδια μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με επικάλυψη, και μια πασπαλίτσα σοκολατένιων τρουφών από πάνω θα του δώσει μια παιχνιδιάρικη εμφάνιση, τέλεια για πάρτι ή ειδικές περιστάσεις. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους καρυδιών: αμύγδαλα, φουντούκια ή ακόμη και φυστίκια, για να του δώσετε μια μοναδική γεύση.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλακτος σοκολάτα αντί για πικρή σοκολάτα;
Ναι, αλλά το κέικ θα είναι πιο γλυκό. Ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Μπορώ να αντικαταστήσω τα καρύδια με άλλο συστατικό;
Φυσικά! Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, νιφάδες καρύδας ή ακόμη και αποξηραμένα φρούτα για να διαφοροποιήσετε την υφή και τη γεύση.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ περισσότερο;
Διατηρήστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το καταψύξετε για να το διατηρήσετε περισσότερο, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο.

Διατροφικά οφέλη
Αυτό το κέικ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά! Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή υγιών λιπαρών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, ενώ η πικρή σοκολάτα προσφέρει αντιοξειδωτικά που μπορούν να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Ωστόσο, προσέξτε τις μερίδες για να διατηρήσετε μια ισορροπία στη διατροφή σας.

Συμπέρασμα
Το κέικ σοκολάτας με καρύδια είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Είτε το σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι είτε ως απόλαυση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά, πειραματιζόμενοι με διάφορα συστατικά και παρουσιάσεις. Απολαύστε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα και τη γεύση που θα δημιουργήσετε!